Приложение
для AndroidПолное описание
637/А 130
Абабкова, Анна Александровна. Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов : 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Абабкова Анна Александровна ; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина. - Вологда [и др.] : [б. и.], 2021. - 16 с. : цв. ил. - Библиогр.: с. 14-16 (21 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.33 | 637.146(043) |
Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты питания -- специализированные продукты питания -- пищевые ингредиенты -- молочная сыворотка -- пробиотические продукты
Доп. точки доступа:
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Абабкова, Анна Александровна. Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов : 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Абабкова Анна Александровна, 2021. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сухляев, Владимир Александрович. Повышение эффективности рабочего процесса дробилки зерна изменением давления в дробильной камере и вибрации : специальность 4.3.1 - Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Сухляев Владимир Александрович, 2026. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гайдидей, Сергей Владимирович. Повышение эффективности полосного посева семян трав в дернину совершенствованием сошниковой группы дернинной сеялки : специальность 4.3.1. - Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса : автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук / Гайдидей Сергей Владимирович, 2026. - 22, [2] с. - Текст : непосредственный.
Зимин А.Ф. Разработка процесса производства творожно-сырковых масс с заранее заданными структурно-механическими характеристиками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ф. Зимин, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Ильяшенко Т.И. Разработка и исследование сгущенных молочных продуктов с растительными компонентами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. И. Ильяшенко, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рыкунова И.П. Разработка технологии диетических кисломолочных напитков с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. П. Рыкунова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Флоринская Е.Д. Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Е. Д. Флоринская, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бурыкина И.М. Разработка технологии комбинированных продуктов на основе орехов кедра и нежирного молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. М. Бурыкина, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сивенкова Т.П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Сивенкова, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Мельникова Е.И. Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Мельникова, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Салахова И.В. Технология лечебно-профилактических напитков на основе молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Салахова, 1993. - 15 с. - Текст : непосредственный.Молотова Н.О. Разработка закваски для творога с повышенной фагоустойчивостью : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. О. Молотова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Лунькова Л.В. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидобактериями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. В. Лунькова, 1994. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мордасов А.Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:03.00.23 / А. Г. Мордасов, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пичугина Т.В. Разработка промышленных технологий получения и применения препарата на основе молочно-кислых бактерий для пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:03.00.23 / Т. В. Пичугина, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный.Архипова А.Н. Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. Н. Архипова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Чекина Е.И. Технология комбинированных кисломолочных напитков с белками картофеля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чекина, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Брезе О.Э. Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. Э. Брезе, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Вождаева Л.И. Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. И. Вождаева, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Васютович Е.В. Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. В. Васютович, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный.Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих.Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих, 1997. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыРыкунова И.П. Разработка технологии диетических кисломолочных напитков с использованием продуктов переработки сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. П. Рыкунова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бурыкина И.М. Разработка технологии комбинированных продуктов на основе орехов кедра и нежирного молочного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. М. Бурыкина, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мельникова Е.И. Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Мельникова, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Салахова И.В. Технология лечебно-профилактических напитков на основе молочной сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / И. В. Салахова, 1993. - 15 с. - Текст : непосредственный.Лунькова Л.В. Разработка технологии кисломолочного напитка с бифидобактериями : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. В. Лунькова, 1994. - 16 с. - Текст : непосредственный.Архипова А.Н. Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. Н. Архипова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Брезе О.Э. Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. Э. Брезе, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Вождаева Л.И. Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. И. Вождаева, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный.Васютович Е.В. Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. В. Васютович, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный.Чулуунбатын Цэнд-Ауюш.Разработка технологии кисломолочных продуктов на основе козьего молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Чулуунбатын Цэнд-Ауюш, 1997. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кропотов С.А. Исследование и разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с зостерином : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Кропотов, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Тимошова И.В. Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / И. В. Тимошова, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Полежаева Т.А. Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Полежаева, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Царегородцева С.Р. Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки черной смородины и облепихи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / С. Р. Царегородцева, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Фильчакова С.А. Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. А. Фильчакова, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Гречук Е.Ю. Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. Ю. Гречук, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Литвинова М.Ю. Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Ю. Литвинова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный.Манидарова Л.Н. Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. Н. Манидарова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽