Приложение
для AndroidПолное описание
664/Л 273
Латков, Николай Юрьевич. Научно-практические аспекты разработки, оценки качества и эффективности продуктов спортивного питания : 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Латков Николай Юрьевич. - Екатеринбург : [б. и.], 2020. - 38 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-38 (20 назв.). - 150 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664.022.39(043) |
Кл.слова (ненормированные): сохранение здоровья -- пищевые технологии -- нутрициология -- биологически активные добавки -- восстановление работоспособности
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыНаучное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.15 / Л. Г. Ипатова, 2011. - 50 с. - Текст : непосредственный.Сорокина И.М. Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболического типа : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / И. М. Сорокина, 2012. - 25 с. - Текст : непосредственный.Горбунчикова М.С. Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / М. С. Горбунчикова, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Касьянов Д.Г. Разработка инновационных технологий консервированных продуктов питания для людей с малоподвижным образом жизни : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Д. Г. Касьянов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.05 / С. В. Штерман, 2013. - 50 с. - Текст : непосредственный.Биологически активные субстанции на основе продуктов пчеловодства: биохимические свойства и новые области применения : автореф. дис. .. д-ра биол. наук : 03.01.04, 03.03.01 / Л. Т. Ахметова, 2013. - 45 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / А. А. Аралина, 2013. - 16 с.Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. М. Кузнецова, 2014. - 16 с.Разработка способов определения производных сибутрамина в биологически активных добавках, используемых при контроле массы тела : автореф. дис. .. канд. фармац. наук : 14.04.02 / К. И. Стерн, 2015. - 23 с.Бутина Э.А. Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Э. А. Бутина, 2015. - 24 с.Дерюшева О.В. Товароведная характеристика черешков лопуха большого и полуфабриката на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Дерюшева, 2016. - 16 с. - Текст : непосредственный.Горемыкина Н.В. Обоснование технологии и метода идентификации облепихового масла и товароведная оценка продуктов на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Горемыкина, 2016. - 18 с.Мезенова Н.Ю. Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. Ю. Мезенова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сынгеева Э.В. Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / Э. В. Сынгеева, 2018. - 16 с.Редченко, Мария Александровна. Совершенствование процесса прессования свекловичного жома и получение из него пищевых волокон : специальность: 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Редченко Мария Александровна, 2020. - 20 с. - Текст : непосредственный.Латков, Николай Юрьевич. Научно-практические аспекты разработки, оценки качества и эффективности продуктов спортивного питания : 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Латков Николай Юрьевич, 2020. - 38 с. - Текст : непосредственный.Толмачев, Виталий Олегович. Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Толмачев Виталий Олегович, 2021. - 19 с. - Текст : непосредственный.Красина, Екатерина Владимировна. Разработка и формирование потребительских свойств специализированных продуктов спортивного питания : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Красина Екатерина Владимировна, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный.Куприк, Нина Михайловна. Совершенствование ассортимента и потребительских свойств структурированных продуктов на основе смешанных и композитных гелей с использованием сахарозаменителей : 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Куприк Нина Михайловна, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный.Толмачев, Олег Анатольевич. Разработка, оценка качества и эффективности специализированных продуктов спортивного питания : специальность 4.3.3. Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Толмачев Олег Анатольевич, 2022. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽