Приложение
для AndroidПолное описание
664/Н 341
Науменко, Наталья Владимировна. Научное и практическое обоснование технологических приемов снижения рисков контаминации и продовольственных потерь при переработке зерна пшеницы : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Науменко Наталья Владимировна. - Екатеринбург : [б. и.], 2020. - 44 с. : ил. - Библиогр.: с. 40-43 (37 назв.). - 150 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.29.31 | 664.71(043) |
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- качество сырья -- контроль безопасности -- обеззараживание зерна -- цельносмолотая мука -- пророщенное зерно пшеницы -- хлебобулочные изделия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Строительство мини-заводов по производству муки в странах Восточной Африки / ВЦП. - 5 c. - Текст : непосредственный.Фирма "Сэтейк" переходит от помола риса к помолу пшеницы / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Централизация управления крупной мельницы для твердой пшеницы / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Выбор направления специализации при переработке зерновых культур / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Лихачева В.П. Повышение эффективности использования электроэнергетических ресурсов на мукомольных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. П. Лихачева, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Туркина И.Г. Повышение эффективности использования муки из новых высокопродуктивных сортов тритикале в хлебопекарном производстве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / И. Г. Туркина, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Горнец О.Б. Разработка модели драного процесса мельзаводов по производству сортовой муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. Б. Горнец, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Колева П.К. Исследование технологических макаронных свойств болгарских сортов твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / П. К. Колева, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Яковлева О.В. Применение ржаных отрубей как источника пищевых волокон : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. В. Яковлева, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Чагнаагийн Бямбадорж.Основы построения адаптивного технологического процесса производства зерна в условиях Монголии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:02.18.01 / Чагнаагийн Бямбадорж, 1995. - 46 с. - Текст : непосредственный.Вашкевич В.В. Научно-практические основы технологий сортовых помолов пшеницы (размольное отделение) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.02 / В. В. Вашкевич, 1995. - 56 с. - Текст : непосредственный.Бойкова В.В. Методические аспекты повышения конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. В. Бойкова, 1999. - 26 с. - Текст : непосредственный.Колпакова В.В. Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.02,05.18.01 / В. В. Колпакова, 1997. - 57 с. - Текст : непосредственный.Курцева В.Г. Разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / В. Г. Курцева, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Петрова Е.В. Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / Е. В. Петрова, 1999. - 31 с. - Текст : непосредственный.Потапов С.С. Научно-методические основы экономического развития мукомольных предприятий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / С. С. Потапов, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гречуха Т.А. Обеззараживание муки от патогенных микроорганизмов при производстве хлеба : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:03.00.04,05.18.01 / Т. А. Гречуха, 1999. - 26 с. - Текст : непосредственный.Тарасенко С.С. Повышение эффективности процесса переработки твердой пшеницы в муку для макаронных изделий на основе фракционирования зерна по крупности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / С. С. Тарасенко, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Иунихина В.С. Совершенствование технологии муки и разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.02 / В. С. Иунихина, 2000. - 52 с. - Текст : непосредственный.Мерко А.И. Совершенствование технологических процессов переработки зерна в муку и крупу : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук в виде науч. докл.: 05.18.02 / А. И. Мерко, 2000. - 44 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЛихачева В.П. Повышение эффективности использования электроэнергетических ресурсов на мукомольных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. П. Лихачева, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Горнец О.Б. Разработка модели драного процесса мельзаводов по производству сортовой муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. Б. Горнец, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Петрова Е.В. Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / Е. В. Петрова, 1999. - 31 с. - Текст : непосредственный.Тарасенко С.С. Повышение эффективности процесса переработки твердой пшеницы в муку для макаронных изделий на основе фракционирования зерна по крупности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / С. С. Тарасенко, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Иунихина В.С. Совершенствование технологии муки и разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.02 / В. С. Иунихина, 2000. - 52 с. - Текст : непосредственный.Латышев М.А. Исследование технологических процессов в подготовительном отделении мельзавода с целью повышения их эффективности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. А. Латышев, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пакратов Г.Н. Научные основы совершенствования технологий мукомольного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Г. Н. Пакратов, 2001. - 51 с. - Текст : непосредственный.Бабенко П.П. Разработка технологии комплексной переработки зародышей пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / П. П. Бабенко, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Латышев М.А. Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. А. Латышев, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Коваленко Г.В. Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Г. В. Коваленко, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Давыдова Е.В. Повышение эффективности сортового помола на основе стабилизации процессов в размольном отделении мельницы : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. В. Давыдова, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Дулаев В.Г. Научное обеспечение оптимальных систем технологических процессов и машин мукомольного производства : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 / В. Г. Дулаев, 2003. - 61 с. - Текст : непосредственный.Синькевич М.А. Совершенствование технологии производства ржано-пшеничного хлеба на основе замороженных полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Синькевич, 2003. - 25 c. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности помола зерновых культур путем совершенствования конструктивно-технологических параметров центробежно-ударных мельниц малой энергоемкости : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.01 / В. А. Чуркин, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологических решений по совершенствованию сортовых помолов ржи : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / С. В. Жуков, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Технологические решения производства пшеничной муки целевого назначения для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Попов, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Юсупова Г.Г. Обеспечение микробиологической безопасности зерновых культур в технологиях производства муки и хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. д-ра с.-х. наук : 05.18.01 / Г. Г. Юсупова, 2010. - 36 с. - Текст : непосредственный.Науменко, Наталья Владимировна. Научное и практическое обоснование технологических приемов снижения рисков контаминации и продовольственных потерь при переработке зерна пшеницы : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Науменко Наталья Владимировна, 2020. - 44 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽