Полное описание

Д10-20/82625
664/М 910
Муравьёв, Александр Григорьевич. Руководство по санитарно-пищевому анализу с применением портативного оборудования / А. Г. Муравьёв, И. А. Филаткина ; Научно-производственное объединение ЗАО "Крисмас+". - Санкт-Петербург : Крисмас+, 2020. - 239 с. : ил. - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 218-220. - 500 экз. - ISBN 978-5-89495-262-8. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.01.81	664.012.1:543

Рубрики:
Пищевые продукты -- Технохимический контроль

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- санитарно-пищевой анализ -- методы анализа -- инструментальный контроль -- отбор проб -- меры безопасности -- контролируемые показатели
Аннотация: В издании приведены методики санитарно-пищевого анализа, реализуемые в полевых (внелабораторных) условиях, без доставки проб в стационарную лабораторию. Приведенные методики и соответствующее оборудование разработаны на основе действующих государственных стандартов, гигиенических нормативов и др. документов, устанавливающих методы и методики исследования показателей качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также показателей состояния предприятий общественного питания. Книга является руководством по применению производимых ЗАО "Крисмас+" санитарно-пищевых экспресс-лабораторий, тест-комплектов и тестовых средств. В книге подробно изложены этапы и алгоритмы анализа; приведен справочный и нормативный материал, словарь терминов и другая полезная информация; подробно описан состав оборудования.
Доп. точки доступа:
Филаткина, И.А.
Муравьев А.Г.
"Крисмас+", научно-производственное объединение (Санкт-Петербург)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽