Приложение
для AndroidПолное описание
001.8/И 209
Иванова, Ирина Викторовна. Высокотехнологичные производства предприятий питания. Краткий курс : учебное пособие / И. В. Иванова, Т. Н. Сухарева, О. М. Блинникова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет. - Мичуринск-наукоград РФ : Изд-во Мичуринского ГАУ, 2020. - 91 с. : ил. - Библиогр.: с. 88 (11 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-94664-416-7 : 200 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01 | 001.895:664 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Инновации
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- высокотехнологичные производства -- нанотехнологии -- ультразвуковые кавитационные технологии -- шоковое замораживание -- мембранные технологии -- упаковка продуктов
Аннотация: Учебное пособие "Высокотехнологичные производства предприятий питания" представляет собой краткий курс для обучающихся дневного и заочного отделений Плодоовощного института имени И. В. Мичурина ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Рассмотрены вопросы внедрения высокотехнологичных производств продуктов питания на основе внедрения нанотехнологий, различных мембранных методов обработки и обеспечения безопасности продуктов питания при внедрении системы HACCP при их производстве. Содержание пособия позволяет обучающимся самостоятельно изучить материал или познакомиться с дополнительным материалом с целью успешной сдачи экзамена. Учебное пособие также может быть использовано слушателями технологических специальностей и всеми заинтересованными лицами, изучающими вопросы модернизации оборудования для общественного питания.
Доп. точки доступа:
Сухарева, Татьяна Николаевна
Блинникова, Ольга Михайловна
Мичуринский государственный аграрный университет
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)
Иванова, Ирина Викторовна. Высокотехнологичные производства предприятий питания. Краткий курс : учебное пособие / И. В. Иванова, Т. Н. Сухарева, О. М. Блинникова, 2020. - 91 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Курс общей физики : учебное пособие / М. К. Губкин, А. В. Дедов, Д. А. Иванов [и др.] ; под редакцией Д. А. Иванова, 2021. - 511 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Блинникова, Ольга Михайловна. Проектирование и обеспечение сохраняемости поликомпонентных пищевых продуктов с заданными свойствами : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Блинникова Ольга Михайловна, 2021. - 48 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции специальных видов питания : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль - Технология и организация специальных видов питания / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 103 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биохимические основы технологии продуктов общественного питания. Краткий курс : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Анатомия пищевого сырья : учебное пособие для обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2021. - 155 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Имитационное моделирование плазменных процессов : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению 14.03.01 "Ядерная энергетика и теплофизика" (профиль "Термоядерные реакторы и плазменные установки") / А. В. Лубенченко, Д. А. Иванов, О. И. Лубенченко [и др.], 2024. - 114 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Библиотека в XXI веке: деятельность, инициативы и результаты : материалы XV Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, Минск, 20 февраля 2024 г. / Национальная академия наук Беларуси, Центральная научная библиотека им. Якуба Коласа, 2024. - 322 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Иванова, Ирина Викторовна. Кафедра выдачи как важный элемент символического пространства библиотеки / И. В. Иванова. - Текст : непосредственный // Библиотека в XXI веке: деятельность, инициативы и результаты : материалы XV Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, Минск, 20 февраля 2024 г. / Национальная академия наук Беларуси, Центральная научная библиотека им. Якуба Коласа. - Минск : ИВЦ Минфина, 2024.- С.90-94
Сборник научных трудов, посвященный 85-летию Мичуринского государственного аграрного университета : в 4 т. Т. 2 : Технические науки, 2016. - 118 с.Основы технологии производства продуктов здорового питания из растительного сырья : учебное пособие / О. В. Перфилова [и др.], 2017. - 117 с. - Текст : непосредственный.Негреева А.Н. Технология производства шерсти и овчин : учебное пособие / А. Н. Негреева, Е. Н. Третьякова, 2017. - 165 с.Третьякова Е.Н. Технология молочных продуктов функционального питания : учебное пособие / Е. Н. Третьякова, И. А. Скоркина, 2017. - 101 с.Лосева А.С. Бухгалтерский управленческий учет : учебное пособие / А. С. Лосева, 2018. - 101 с.Лосева А.С. Бухгалтерский учет и анализ : учебное пособие / А. С. Лосева, С. В. Мегаева, 2018. - 106 с. - Текст : непосредственный.Сборник научных трудов, посвященный 85-летию Мичуринского государственного аграрного университета : в 4 т. Т. 3 : Экономические науки, 2016. - 287 с.Перфилова О.В. Фруктовые и овощные порошки из вторичного сырья для производства функциональных продуктов питания : монография / О. В. Перфилова, 2017. - 189 с. - Текст : непосредственный.Никитин А.В. Стратегические перспективы развития АПК России на основе рационального импортозамещения / А. В. Никитин, Е. В. Иванова, 2017. - 190 с.Теория и расчет машин для садоводства : учебное пособие / А. И. Завражнов [и др.] ; [под ред. А. И. Завражнова], 2017. - 216 с. - Текст : непосредственный.Интеллектуальные технологии и техника в АПК : материалы Международной научно-практической конференции, 18-20 октября 2016 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Управление образования и науки Тамбовской области, Управление сельского хозяйства Тамбовской области, Мичуринский государственный аграрный университет, 2016. - 409 с. - Текст : непосредственный.Робототехника в сельскохозяйственных технологиях : материалы Международной научно-практической конференции, 10-12 ноября 2014 г. / Министерство сельского хозяйства РФ, Управление образования и науки администрации Тамбовской области, Мичуринский государственный аграрный университет (ФГБОУ ВПО "МичГАУ") [и др.], 2014. - 327 с. - Текст : непосредственный.Попова В.Б. Комплексное исследование аграрного производства региона с применением статистических методов анализа : монография / В. Б. Попова, И. В. Фецкович, 2017. - 98 с.Современные педагогические технологии в организации образовательного пространства региона : материалы Областной научно-практической конференции, 24 апреля 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Управление образования и науки Тамбовской области, Мичуринский государственный аграрный университет [и др.], 2018. - 284 с. - Текст : непосредственный.Греков А.Н. Механизм устойчивого развития сельских территорий / А. Н. Греков, Н. С. Грекова, 2017. - 156 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии в производстве функциональных продуктов питания : материалы Всероссийской научно-практической конференции, 16-18 декабря 2014 г. / Министерство сельского хозяйства РФ, Мичуринский государственный аграрный университет, 2014. - 149 с. - Текст : непосредственный.Труба А.С. Управление экономическим поведением сельскохозяйственных организаций : монография / А. С. Труба, И. П. Шаляпина, О. Ю. Анциферова, 2017. - 194 с.Агротехнологические процессы в рамках импортозамещения : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения заслуженного работника высшей школы РФ, доктора с.-х. наук, профессора Ю. Г. Скрипникова, 25-27 октября 2016 года / Министерство сельского хозяйства РФ, Управление образования и науки Тамбовской области, Мичуринский государственный аграрный университет [и др.], 2016. - 362 с.Инженерное обеспечение инновационных технологий в АПК : материалы Международной научно-практической конференции, 25-27 октября 2017 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2017. - 287 с. - Текст : непосредственный.Интеллектуальные системы в промышленном садоводстве / А. И. Завражнов [и др.], 2017. - 122 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАсептическая упаковка и расширение ассортимента / ВНИИКОП. - 28 с. - Текст : непосредственный.Проникновение органических паров через гибкую упаковочную пленку / ВНИИКОП. - 19 с. - Текст : непосредственный.Успехи в совершенствовании установок для затаривания сыпучих продуктов / ВЦП. - 12 c. - Текст : непосредственный.Обсуждение состояния европейской комбикормовой промышленности / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Венгерские мукомолы приспосабливаются к социальным изменениям / ВЦП. - 12 c. - Текст : непосредственный.Финансовый год 1989. Система управления программой. Синяя книга ФДА / ВЦП. - 168 с. - Текст : непосредственный.Абдуль Кадер Мандо.Эффективность капиталовложений и новой техники на предприятиях пищевой промышленности (на примере САР) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.08:08.00.17 / Абдуль Кадер Мандо., 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гурбаналиев А.И. Совершенствование планирования развития инфраструктуры пищевой промышленности (на примере Азербайджанской республики) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / А. И. Гурбаналиев , 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Алексахина Л.И. Повышение эффективности плодоовощной промышленности на основе развития интеграционных процессов(по материалам Туркменской ССР) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05 / Л. И. Алексахина, 1990. - 40 с. - Текст : непосредственный.Ткаченко И.А. Основные направления выявления резервов снижения себестоимости продукции в молочной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / И. А. Ткаченко, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мигурский П.С. Экономические рычаги организации производства на предприятиях мясной промышленности в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / П. С. Мигурский, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сологуб Е.П. Методы оценки и факторы повышения производительности труда в пищевой промышленности в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. П. Сологуб, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Беседин А.С. Разработка прогрессивных методов работы РПС на полигоне массовой погрузки сельхозпродукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.22.08 / А. С. Беседин, 1992. - 23 с. - Текст : непосредственный.Лебедев Е.И. Экономика и организация управления ресурсосбережением в пищевой промышленности АПК при переходе к рыночным отношениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05:08.00.06 / Е. И. Лебедев, 1992. - 36 с. - Текст : непосредственный.Эленбоген В.М. Пути совершенствования территориальной структуры пищевой промышленности индустриального развития района(на примере Уральского экономического района) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.04 / В. М. Эленбоген, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ширшиков А.М. Совершенствование динамических характеристик механизмов расфасовочно-упаковочного обороудования по удельным действиям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. М. Ширшиков, 1992. - 14 с. - Текст : непосредственный.Толмачева О.И. Социально-экономические предпосылки и условия приватизации предприятий пищевой промышленности:По материалам Краснодар.края : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / О. И. Толмачева, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Низарматова Б.М. Экономическое регулирование перерабатывающей промышленности АПК республики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Б. М. Низарматова, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Инструкция по эксплуатации для контрольного узла 521-III. Детектор окончательного контроля / ВЦП. - 40 c. - Текст : непосредственный.Соколова А.А. Исследование процесса биотехнологической обработки отходов мясо-молочных и масло-жировых производств : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Соколова, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГончаров В.Д. Проблемы инновационного развития продовольственного комплекса / В. Д. Гончаров, С. В. Котеев, 2012. - 183 с. - Текст : непосредственный.Арендаренко О.А. Инновационное развитие предприятий пищевой промышленности / О. А. Арендаренко, 2012. - 146 с. - Текст : непосредственный.Волкова С.Н. Учебное пособие по дисциплине: "Организационное проектирование инвестиционно-инновационных процессов" / С. Н. Волкова, Е. Е. Сивак, А. В. Шлеенко, 2012. - 127 с. - Текст : непосредственный.Пищевые инновации и биотехнологии : междунар. науч. форум : сб. ст., 2013. - 286 с. - Текст : непосредственный.Масла и жиры : специализир. журн. № 3-4(155-156), 2014. - 43 с. - Текст : непосредственный.Высокотехнологичные производства продуктов питания : учеб. пособие / Е. Г. Меркулова [и др.], 2015. - 107 с.Пищевые технологии будущего и нанопреобразования биополимеров : моногр. для специалистов пищевой отрасли, науч. сотрудников, аспирантов, студентов / Л. М. Аксенова [и др.] ; под ред. А. Б. Лисицына, 2015. - 297 с.Филатов В.В. Формирование и регулирование рынка инноваций отраслевой экономической системы пищевой промышленности: теория и методология : монография / В. В. Филатов, 2015. - 289 с.Филатов В.В. Методологические модели формирования и регулирования рынка инноваций отраслевой экономической системы пищевой промышленности : монография / В. В. Филатов, 2016. - 136 с.Инновационные технологии, процессы и оборудование для производства продуктов питания / В. Ф. Федоренко [и др.], 2017. - 178 с. - Текст : непосредственный.Алешков А.В. Пищевая промышленность - индустрия инноваций : монография / А. В. Алешков, 2016. - 187 с. - Текст : непосредственный.Инновации в пищевой экструзии : монография / А. А. Курочкин [и др.], 2018. - 246 с.Алешков А.В. Инновационные технологии в пищевой индустрии : учебное пособие для магистрантов направления 38.04.06 "Торговое дело" очной и очно-заочной форм обучения / А. В. Алешков, 2017. - 164 с. - Текст : непосредственный.Соколов К.О. Организационные формы инновационной деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности / К. О. Соколов, 2019. - 227 с.Скрипкин В.С. Инновационные научно обоснованные технологии производства функциональных пищевых продуктов нового поколения для программ индивидуального питания : методические рекомендации / В. С. Скрипкин, И. А. Трубина, О. В. Сычева, 2018. - 67 с. - Текст : непосредственный.Щеколдина Т.В. Инновации в технологии производства безглютеновых продуктов питания : монография / Т. В. Щеколдина, 2019. - 96, [1] с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии обработки и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : сборник научных трудов к 90-летию ВНИХИ / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН, Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН, 2020. - 444, [1] с. - Текст : непосредственный.Иванова, Ирина Викторовна. Высокотехнологичные производства предприятий питания. Краткий курс : учебное пособие / И. В. Иванова, Т. Н. Сухарева, О. М. Блинникова, 2020. - 91 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Продукты питания. Новые технологии : сборник научных статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный университет имени И. С. Тургенева, Кафедра технологии продуктов питания и организации ресторанного дела, 2022. - 247 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Авроров, Валерий Александрович. Инновационные разработки для пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности / В. А. Авроров, Г. В. Авроров, Н. Д. Тутов, 2023. - 200, [1] с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФормирование инновационной стратегии развития предприятий перерабатывающей промышленности : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. В. Добрышина, 2004. - 21 c. - Текст : непосредственный.Кузовков Д.В. Формирование аппарата обоснования выбора эффективных инфокоммуникационных инноваций на основе экспертно-квалиметрического подхода : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Д. В. Кузовков, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.VII Международная научно-практическая конференция и выставка "Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты". Конференция молодых ученых "Инновационные технологии продуктов здорового питания" : сб. материалов, 7-8 октября 2009 г. / "Инновационные технологии продуктов здорового питания", конф. молодых ученых (2009 ; Москва), 2009. - 410 с. - Текст : непосредственный.Пименов С.В. Механизмы управления инновациями на предприятиях по производству продуктов питания / С. В. Пименов, 2010. - 147 с. - Текст : непосредственный.Инновационная политика предприятия / А. И. Хорев [и др.], 2009. - 175 с. - Текст : непосредственный.Формирование инновационной политики предприятий (на примере предприятий пищевой промышленности) : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. Ю. Шутилина, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Инновационные направления в пищевых технологиях : материалы 4 междунар. науч.-практ. конф., 19-22 окт. 2010 г. / Пятигорский гос. технологический ун-т, 2010. - 380 с. - Текст : непосредственный.Управление технологическим переоснащением производства: инновационный аспект : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / В. В. Наруков, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сетяева Е.Ю. Управление взаимодействием участников инвестиционно-инновационного процесса (на примере предприятий пищевой промышленности) : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. Ю. Сетяева, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Новикова Е.В. Формирование стратегии инновационного развития предприятий пищевой промышленности в регионах : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Е. В. Новикова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Развитие инновационного потенциала пищевой промышленности региона (на материалах Карачаево-Черкесской республики) : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / И. Н. Казакова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии и экспертиза в производстве пищевых продуктов / О. И. Мальцева [и др.], 2010. - 99 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии переработки продовольственного сырья : материалы Междунар. науч.-техн. конф. (Владивосток, 16-18 нояб. 2011 г.) / Дальневосточный гос. рыбохозяйственный ун-т (Владивосток), 2011. - 478 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы II Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, 29 сент.-2 окт. 2011 г. / Самарский гос. технический ун-т, 2011. - 141 с. - Текст : непосредственный.Количественное моделирование технологических инноваций в перерабатывающих производствах АПК / Е. В. Семенов [и др.], 2012. - 223 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина [и др.], 2011. - 264 с. - Текст : непосредственный.Пименов С.В. Инновационное обеспечение развития предприятий пищевой промышленности : автореф. дис. .. д-ра экон. наук : 08.00.05 / С. В. Пименов, 2011. - 36 с. - Текст : непосредственный.Халин С.А. Формирование системы инновационного развития пищевой промышленности : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / С. А. Халин, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Маковская И.С. Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / И. С. Маковская, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Инновационные направления в пищевых технологиях : материалы V междунар. науч.-практ. конф., 26-19 марта 2012 г / Пятигорский гос. гуманитарно-технологический ун-т, 2012. - 455 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽