Приложение
для AndroidПолное описание
664/С 796
Степычева, Наталья Вадимовна. Научные основы производства продуктов питания : лабораторный практикум / Н. В. Степычева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Ивановский государственный химико-технологический университет. - Иваново : ИГХТУ, 2014. - 63 с. : ил. - Библиогр.: с. 62 (5 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-9616-0501-3 : 20 р. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01 | 664(076.5) |
Рубрики:
Пищевые производства -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): бродильные производства -- консервирование овощей -- производство хлеба -- производство мучных кондитерских изделий -- производство макаронных изделий
Аннотация: Практикум содержит указания по выполнению лабораторных работ связанных с научными основами производства хлеба, макаронных и мучных кондитерских изделий, технологии бродильных производств, консервирования плодов и овощей.
Доп. точки доступа:
Ивановский государственный химико-технологический университет
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Семенов В.Н. Научные основы производства продуктов питания : Учеб.пособие для студентов спец.271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" и направления 552400 "Технология продуктов питания" / В.Н.Семенов,А.М.Ершов, 1996. - 150 с. - Текст : непосредственный.Корячкина С.Я. Научные основы производства продуктов питания : учеб. пособие / С. Я. Корячкина, О. М. Пригарина, 2011. - 376 с. - Текст : непосредственный.Никифорова Т.А. Научные основы производства продуктов питания : учеб. пособие / Т. А. Никифорова, Д. А. Куликов, Е. В. Волошин, 2012. - 121 с. - Текст : непосредственный.Корячкина С.Я. Научные основы производства продуктов питания : учеб. пособие / С. Я. Корячкина, О. М. Пригарина, 2014. - 397 с.Степычева, Наталья Вадимовна. Научные основы производства продуктов питания : лабораторный практикум / Н. В. Степычева, 2014. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Российский химический журнал : Научно-технический журнал по химии и химической технологии / Ивановский государственный химико-технологический университет, Российское химическое общество им. Д. И. Менделеева. - Журнал выходит с 1956г. - Текст : непосредственный.Химия и химическая технология : научно-технический журнал / Ивановский государственный химико-технологический университет. - Журнал выходит с 1958г. - Текст : непосредственный.Экономика, финансы и управление производством : научно-практический журнал / Ивановский государственный химико-технологический университет. - Журнал выходит с 2010г. - Текст : непосредственный.Макрогетероциклы : журнал / Ивановский государственный химико-технологический университет. - Журнал выходит с 2008г. - Текст : непосредственный.Современные наукоемкие технологии : региональное приложение к журналу / Ивановский государственный химико-технологический университет. - Журнал выходит с 2004г. - Текст : непосредственный.Гордина Н.Е. Низкомодульные цеолиты. Структура, свойства, синтез / Н. Е. Гордина, В. Ю. Прокофьев, 2017. - 234 с. - Текст : непосредственный.XI Всероссийская школа-конференция молодых ученых "Теоретическая и экспериментальная химия жидкофазных систем" (Крестовские чтения) : 30-октября - 4 ноября 2017 г., Иваново : [тезисы докладов] / Институт химии растворов им. Г. А. Крестова Российской академии наук, Ивановский государственный химико-технологический университет, 2017. - 209 с.Методология измерений и структурная эволюция региональной экономики. Тенденции развития в XXI веке : монография / А. Н. Ильченко [и др.], 2018. - 242 с.Койфман О.И. Порфиринполимеры : синтез, свойства, применение / О. И. Койфман, Т. А. Агеева, 2018. - 297 с. - Текст : непосредственный.Комплексообразование в неводных средах [Текст] : сольватационный подход к описанию роли растворителя / В. А. Шарнин [и др.] ; под редакцией В. А. Шарнина, 2019. - 301 с. - Текст : непосредственный.Каталитические свойства и дезактивация скелетного никеля в реакциях жидкофазной гидрогенизации : монография / А. В. Афинеевский, А. В. Князев, М. В. Лукин [и др.] ; под редакцией А. В. Князева, 2018. - 315 с. - Текст : непосредственный.Функциональные материалы на основе тетрапиррольных макрогетероциклических соединений : монография / О. И. Койфман, Т. А. Агеева, М. И. Базанов, Д. Б. Березин и др. ; под редакцией О. И. Койфмана, 2019. - 846 с. - Текст : непосредственный.Кластер конференций, 2018: XIII Международная научная конференция "Проблемы сольватации и комплексообразования в растворах", X Международная научная конференция "Кинетика и механизм кристаллизации. Кристаллизация и материалы нового поколения", Международный симпозиум "Умные материалы", 1-6 июля 2018 г., г. Суздаль, Россия : тезисы докладов / Федеральное агентство научных организаций, Российский фонд фундаментальных исследований [и др.], 2018. - 501, [1] с. - Текст : непосредственный.Ильченко А.Н. Моделирование объемов финансовых резервов на ликвидацию пожароопасных чрезвычайных ситуаций в регионах России : монография / А. Н. Ильченко, Е. В. Бутько, А. Н. Петров, 2019. - 97, [1] с. - Текст : непосредственный.Начертательная геометрия : учебное пособие / С. Е. Сахаров, М. Ю. Колобов, Е. В. Миронов [и др.], 2013. - 75 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Исследования и разработки в области нанотехнологий - 2013 : [коллективная монография] / Л. Н. Инасаридзе, А. В. Балмасов, А. Ю. Дончеко [и др.] ; под редакцией В. И. Светцова, 2013. - 135 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Поленов, Юрий Владимирович. Физико-химические основы нанотехнологий : учебное пособие / Ю. В. Поленов, М. В. Лукин, Е. В. Егорова, 2013. - 195 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов : учебное пособие / Т. А. Чеснокова, Н. В. Тукумова, А. П. Куприяновская [и др.], 2014. - 170 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Общая химия : учебное пособие / С. Г. Пуховская, Н. А. Фомина, А. С. Вашурин [и др.], 2017. - 161 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лефедова, Ольга Валентиновна. Основные понятия и определения дисциплин "Физическая химия" и "Коллоидная химия" : учебное пособие / О. В. Лефедова, М. П. Немцева, А. С. Вашурин, 2017. - 108 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАсептическая упаковка и расширение ассортимента / ВНИИКОП. - 28 с. - Текст : непосредственный.Проникновение органических паров через гибкую упаковочную пленку / ВНИИКОП. - 19 с. - Текст : непосредственный.Успехи в совершенствовании установок для затаривания сыпучих продуктов / ВЦП. - 12 c. - Текст : непосредственный.Обсуждение состояния европейской комбикормовой промышленности / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Венгерские мукомолы приспосабливаются к социальным изменениям / ВЦП. - 12 c. - Текст : непосредственный.Финансовый год 1989. Система управления программой. Синяя книга ФДА / ВЦП. - 168 с. - Текст : непосредственный.Абдуль Кадер Мандо.Эффективность капиталовложений и новой техники на предприятиях пищевой промышленности (на примере САР) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.08:08.00.17 / Абдуль Кадер Мандо., 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гурбаналиев А.И. Совершенствование планирования развития инфраструктуры пищевой промышленности (на примере Азербайджанской республики) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / А. И. Гурбаналиев , 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Алексахина Л.И. Повышение эффективности плодоовощной промышленности на основе развития интеграционных процессов(по материалам Туркменской ССР) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05 / Л. И. Алексахина, 1990. - 40 с. - Текст : непосредственный.Ткаченко И.А. Основные направления выявления резервов снижения себестоимости продукции в молочной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / И. А. Ткаченко, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мигурский П.С. Экономические рычаги организации производства на предприятиях мясной промышленности в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / П. С. Мигурский, 1991. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сологуб Е.П. Методы оценки и факторы повышения производительности труда в пищевой промышленности в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. П. Сологуб, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Беседин А.С. Разработка прогрессивных методов работы РПС на полигоне массовой погрузки сельхозпродукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.22.08 / А. С. Беседин, 1992. - 23 с. - Текст : непосредственный.Лебедев Е.И. Экономика и организация управления ресурсосбережением в пищевой промышленности АПК при переходе к рыночным отношениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05:08.00.06 / Е. И. Лебедев, 1992. - 36 с. - Текст : непосредственный.Эленбоген В.М. Пути совершенствования территориальной структуры пищевой промышленности индустриального развития района(на примере Уральского экономического района) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.04 / В. М. Эленбоген, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ширшиков А.М. Совершенствование динамических характеристик механизмов расфасовочно-упаковочного обороудования по удельным действиям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. М. Ширшиков, 1992. - 14 с. - Текст : непосредственный.Толмачева О.И. Социально-экономические предпосылки и условия приватизации предприятий пищевой промышленности:По материалам Краснодар.края : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / О. И. Толмачева, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Низарматова Б.М. Экономическое регулирование перерабатывающей промышленности АПК республики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Б. М. Низарматова, 1993. - 17 с. - Текст : непосредственный.Инструкция по эксплуатации для контрольного узла 521-III. Детектор окончательного контроля / ВЦП. - 40 c. - Текст : непосредственный.Соколова А.А. Исследование процесса биотехнологической обработки отходов мясо-молочных и масло-жировых производств : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Соколова, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКурдина В.Н. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов : Учеб. пособие для с.-х. ин-тов по агр. и экон. спец. / В.Н.Курдина,Н.М.Личко, 1992. - 176 с. - Текст : непосредственный.Виноградова А.А. Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств : Учеб.пособие для студентов-технологов пищевых вузов / А.А.Виноградова,Г.М.Мелькина,Л.А.Фомичева;Под ред.Л.П.Ковальской, 1991. - 336 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологии продуктов питания : Лабораторный практикум / Г. М. Мелькина [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств / О. М. Аношина [и др.] ; ред. Н. П. Мурзаева, 2007. - 181 с. - Текст : непосредственный.Черноволов В.А. Процессы и аппараты : практикум / В. А. Черноволов, Т. М. Ляшенко, 2007. - 167 с. - Текст : непосредственный.Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум : учеб. пособие для бакалавров / Н. Г. Кульнева [и др.], 2012. - 117 с. - Текст : непосредственный.Практикум по расчету процессов и оборудования химических и пищевых производств : учеб. пособие / И. Ю. Алексанян [и др.], 2012. - 347 с. - Текст : непосредственный.Василевская С.П. Практикум по технологическому оборудованию пищевых производств : учеб. пособие / С. П. Василевская, В. Ю. Полищук, 2012. - 217 с. - Текст : непосредственный.Василевская С.П. Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания : учеб. пособие / С. П. Василевская, Р. Н. Касимов, А. Н. Холодилин, 2012. - 97 с. - Текст : непосредственный.Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум : учеб.-метод. пособие / Т. В. Галаган [и др.], 2013. - 201 с. - Текст : непосредственный.Попов Д.М. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : практикум для студентов вузов / Д. М. Попов, 2013. - 126 с. - Текст : непосредственный.Гордиевских М.Л. Курсовое проектирование по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" : учеб. пособие / М. Л. Гордиевских, 2014. - 111 с.Технологические машины и оборудование : учеб. пособие / В. А. Похольченко [и др.], 2014. - 166 с. - Текст : непосредственный.Бородулин Д.М. Гидравлика. Процессы и аппараты пищевых производств : лаб. практикум / Д. М. Бородулин, 2015. - 115 с. - Текст : непосредственный.Корячкин В.П. Технологическое оборудование предприятий отрасли. Лабораторный практикум : учеб.-метод. пособие / В. П. Корячкин, Д. А. Гончаровский, 2015. - 127 с. - Текст : непосредственный.Практикум по общей технологии отрасли (оценка качества сырья) : учебное пособие / Е. И. Пономарева [и др.], 2017. - 300 с. - Текст : непосредственный.Сидягин А.А. Технологические машины и оборудование. Руководство к выполнению магистерской выпускной квалификационной работы : учебное пособие / А. А. Сидягин, А. В. Степыкин, В. М. Косырев, 2019. - 100 с. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум по дисциплине "Физико-химические изменения пищевых веществ при кулинарной обработке" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра ресторанного бизнеса, 2020. - 61 с. - Текст : непосредственный.Степычева, Наталья Вадимовна. Научные основы производства продуктов питания : лабораторный практикум / Н. В. Степычева, 2014. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Неровных, Лилия Петровна. Учебное пособие по дисциплине Технология пищевых производств : для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование, профиль подготовки "Машины и аппараты пищевых производств" / Неровных Л. П., Сиюхов Х. Р., Коблева М. М., 2022. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽