Приложение
для AndroidПолное описание
664/Ф 912
Фролова, Н. А. Методологические подходы к созданию функциональных сахаристых кондитерских изделий : монография / Н. А. Фролова, И. Ю. Резниченко ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Амурский государственный университет. - Благовещенск : Изд-во АмГУ, 2020. - 143 с. : ил. - Библиогр.: с. 123-142 (256 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-93493-345-7 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.35.01 | 664.143 |
Рубрики:
Кондитерское производство
Доп. точки доступа:
Резниченко, И.Ю.
Амурский государственный университет (Благовещенск)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Вестник Амурского государственного университета : научно-теоретический журнал. Серия , Естественные и экономические науки. - Журнал выходит с 1997г. - Текст : непосредственный.Информатика и системы управления : журнал / Российская Федерация. Министерство образования и науки, Амурский государственный университет (Благовещенск). - Журнал выходит с 2001г. - Текст : непосредственный.Физика: фундаментальные и прикладные исследования, образование : XV региональная научная конференция, 26-30 сентября 2017 г. / Амурский государственный университет, 2017. - 157 с. - Текст : непосредственный.Алексеенко П.Г. Защита права на труд по российскому законодательству : монография / П. Г. Алексеенко, Е. Д. Свойкина, 2017. - 87 с.Россия и Китай в АТР: трансграничное взаимодействие / Амурский государственный университет, Амурский филиал института Дальнего Востока РАН . Вып. 3 : в 2 ч.ч. 1, 2016. - 226 с. - Текст : непосредственный.Гордиенко Е.А. Готовность к профессионально-ориентированному иноязычному общению будущих специалистов таможенного дела в высшей школе : монография / Е. А. Гордиенко, А. В. Лейфа, 2017. - 146, [1] с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы развития экономики России и Китая : материалы Международной научно-практической конференции (20-21 ноября 2017 г.) / Амурский государственный университет, 2018. - 266 с.Современные проблемы науки : материалы Российской национальной научной конференции с международным участием (22 декабря 2017г.) . Ч. 1, 2017. - 235 с.Рыбалев А.Н. Имитационное моделирование АСУ ТП : монография / А. Н. Рыбалев, 2019. - 406, [1] с. - Текст : непосредственный.Павельчук А.В. Математические и компьютерные модели полевых эффектов воздействия электронного облучения на полярные диэлектрики : монография / А. В. Павельчук, А. Г. Масловская, 2019. - 199 с. - Текст : непосредственный.Физика: фундаментальные и прикладные исследования, образование : XVII региональная научная конференция, посвященная 150-летию открытия периодической таблицы химических элементов Д. И. Менделеева, 15-21 сентября 2019 г. / Правительство Амурской области, Амурский государственный университет [и др.], 2019. - 257 с. - Текст : непосредственный.Инновации в социокультурном пространстве : материалы XII Международной научно-практической конференции, 18 апреля 2019 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет, 2019. - 192, [1] с. - Текст : непосредственный.Энергетика: управление, качество и эффективность использования энергоресурсов : сборник трудов IX Международной научно-технической конференции, [11-12 марта 2019 г.] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет (ФГБОУ ВПО АмГУ) [и др.], 2019. - 574, [1] с. - Текст : непосредственный.Россия и Китай: вектор развития : материалы Международной научно-практической конференции (18-19 ноября 2019 г.) : IV Международный молодежный экономический форум / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет ; редакционная коллегия: Цепелев О. А. [и др.]. Ч. 2, 2020. - 278 с. - Текст : непосредственный.Космонавтика: наука и образование : сборник материалов Всероссийской научной конференции (17 октября 2019 г.), [Благовещенск] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет, 2019. - 122 с. - Текст : непосредственный.Фролова Н.А. Методологические подходы к созданию функциональных сахаристых кондитерских изделий : монография / Н. А. Фролова, И. Ю. Резниченко, 2020. - 143 с. - Текст : непосредственный.Инновации в социокультурном пространстве : материалы XIII Международной научно-практической конференции, 5 марта 2020 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет, 2020. - 249, [1] с. - Текст : непосредственный.Экономическая безопасность Дальнего Востока России в условиях функционирования систем опережающего развития : монография / В. А. Якимова, В. В. Лазарева, В. Н. Дьяченко, С. В. Хмура, 2020. - 207 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мирошниченко, Татьяна Александровна. Территориальная структура топливно-энергетического комплекса Амурской области: современное состояние и перспективы развития : монография / Т. А. Мирошниченко, А. Н. Козлов, 2020. - 167 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Современные проблемы развития экономики России и Китая : материалы II Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию экономического факультета АмГУ [Благовещенск, 26-27 ноября 2020 г.] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Амурский государственный университет ; редакционная коллегия: Цепелев О. А. (председатель) [и др.]. Ч. 1, 2021. - 335 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДяченко Т.Л. Интенсификация кондитерского производства в условиях рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Т. Л. Дяченко, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный.Шечков А.В. Оптимизация системы управления процессом комбинационного дозирования продуктов кондитерского производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / А. В. Шечков, 1994. - 21 с. - Текст : непосредственный.Егоров Ю.И. Стратегия управления кондитерскими предприятиями на основе организации холдинга : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Ю. И. Егоров, 1998. - 27 с. - Текст : непосредственный.Протопопова Н.И. Экономическая безопасность кондитерской промышленности в условиях перехода к рынку (на примере Приморского края) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / Н. И. Протопопова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Елизаров И.А. Математическое моделирование и оптимальное управление процессами растворения, выпаривания, кристаллизации (на примере приготовления конфетных масс) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / И. А. Елизаров, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Леонтьева М.А. Интенсивная технология кремово-сбивного полуфабриката для конфет и тортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / М. А. Леонтьева, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный.Юнусов С.А. Конкурентоспособность продукции кондитерских предприятий Республики Дагестан : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / С. А. Юнусов, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Васякина Е.Н. Рынок кондитерских изделий и возможности его расширения за счет использования нетрадиционного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук:08.00.05 / Е. Н. Васякина, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мирошникова Т.Н. Разработка технологии кондитерских изделий функционального назначения увеличенного срока годности с применением полуфабрикатов лекарственных растений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Т. Н. Мирошникова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Власова И.В. Мотивационное управление экономическими ресурсами кондитерского предприятия в условиях роста производства : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / И. В. Власова, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ильина О.А. Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.01 / О. А. Ильина, 2002. - 52 с. - Текст : непосредственный.Кондратова И.И. Разработка технологии сахарных кондитерских изделий с энтеросорбентами : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / И. И. Кондратова, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Орлова Н.С. Рыночный потенциал как основа конкурентоспособности кондитерских предприятий : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Н. С. Орлова, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Сахирова И.П. Организация учета и внутреннего аудита затрат в кондитерской промышленности : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.12 / И. П. Сахирова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Стекольщикова М.П. Стратегическое управление конкурентоспособностью кондитерского предприятия : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / М. П. Стекольщикова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Носенко С.М. Научно-практические основы ресурсосбережения в механических процессах кондитерского производства : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. М. Носенко, 2003. - 50 c. - Текст : непосредственный.Журавлев А.А. Разработка процесса и устройства для смешивания и формования помадной массы на основе порошкообразного сахаро-паточного полуфабриката : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Журавлев, 2004. - 20 c. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 17. Кондитерская промышленность : Обзорная информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 1(1996) : Разработка методов определения микробиологических показателей в кондитерских изделиях и критериев оценки их качества, 1996. - 37 с. - Текст : непосредственный.Confection. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.Методические указания по определению уровня интенсификации кондитерского производства / МНТЦ "Агропищепром", 1992. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Производство и применение антоциановых пищевых красителей в кондитерской промышленности, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 3 : Устойчивость естественных красителей штокрозы в кондитерских изделиях, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 4 : Пути повышения эффективности кондитерского производства, 1993. - 32 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Использование арахиса в кондитерской промышленности, 1993. - 29 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 1(1994) : Производство кристаллического ириса, 1994. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 (1994) : Повышение качества и расширение ассортимента кондитерских изделий с использованием эффективных добавок, 1994. - 61 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 17. Кондитерская промышленность : Обзорная информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Основные направления научных исследований за рубежом, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность : Науч.-техн.информ.сб.:Сахарная,крахмало-паточная и кондитерская пром-сть / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 3, 1995. - 27 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность : Науч.-техн.информ.сб.:Сахарная,крахмало-паточная и кондитерская пром-сть / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 1 : Сахарная промышленность, 1996. - 28 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность : Науч.-техн.информ.сб.:Сахарная,крахмало-паточная и кондитерская пром-сть / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 2 : Сахарная промышленность, 1996. - 27 с. - Текст : непосредственный.Маршалкин Г.А. Производство кондитерских изделий : Учеб.для вузов по направлению "Технология продуктов питания",спец."Технология хлеба,кондитер.макарон.изделий и пищеконцентратов" / Г.А.Маршалкин, 1994. - 272 c. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 17. Кондитерская промышленность : Обзорная информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 1-2(1997) : Совершенствование производства сахарных кондитерских изделий, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Сер.3.Кондитерская промышленность : Обзор.информ. / НИИ информации и технико-экономических исслед. пищевой промышленности (Москва). Вып. 3 : Оценка технического уровня поточных линий кондитерского производства, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Сер.3.Кондитерская промышленность : Обзор.информ. / НИИ информации и технико-экономических исслед. пищевой промышленности (Москва). Вып. 7(1992) : Новые виды мармеладно-пастильных изделий, обогащенные B-каротином, 1992. - 39 с. - Текст : непосредственный.Юдин С.В. Структурообразование жиросодержащих конфетных масс / С. В. Юдин, Ю. Ф. Белокрылов, Г. М. Мусаев, 1991. - 101 с. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по производству восточных сладостей : Утв. Гл. упр. гос. прод. ресурсов 03.12.90 : Взамен сб. "Технологические инструкции.." от 31.03.70 / СССР. Главное упр. гос. продовольственных ресурсов, 1992. - 150 с. - Текст : непосредственный.Драгилев А.И. Основы кондитерского производства : Учебник для вузов по спец."Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий","Машины и аппараты пищевых пр-в" / А.И.Драгилев,Г.А.Маршалкин, 1999. - 447 с. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по производству мармеладо-пастильных изделий : Взамен технол. инструкций по пр-ву мармеладо-пастил. изделий, драже и халвы, утв. МПП СССР 30.12.68 / ВНИИ кондит.пром-сти, 1990. - 141 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Сер.3.Кондитерская промышленность : Обзор.информ. / НИИ информации и технико-экономических исслед. пищевой промышленности (Москва). Вып. 4(1991) : Цукаты и их использование в производстве конфет, 1991. - 28 с. - Текст : непосредственный.Технологическая инструкция по производству халвы : Утв. Подотделом кондит. и крахм.-паточ. пром-сти 19.12.88 : Взамен инструкции, утв. 30.12.68 / Гос агропром. ком. СССР. Отд. пищ. пром-сти, 1989. - 51 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыШечков А.В. Оптимизация системы управления процессом комбинационного дозирования продуктов кондитерского производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / А. В. Шечков, 1994. - 21 с. - Текст : непосредственный.Азаров Ю.Н. Разработка и внедрение технологии получения жировых продуктов и полуфабрикатов для кондитерского производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.06 / Ю. Н. Азаров, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Макарова В.С. Защита деталей оборудования хлебопекарного и кондитерского производств антиадгезионными покрытиями на основе фторопласта-4МБ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.02.13 / В. С. Макарова, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шапкун Т.Ю. Разработка технологии получения кондитерского орехозаменителя из подсолнечного жмыха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / Т. Ю. Шапкун, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Новиков Д.Ю. Модели синтеза устройств с конической несущей поверхностью для сортировки штучных изделий на тонкой газовой прослойке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.16 / Д. Ю. Новиков, 2000. - 16 с. - Текст : непосредственный.Карпунин В.А. Формирование микросреды предприятий кондитерской промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / В. А. Карпунин, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Штерман С.В. Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.05 / С. В. Штерман, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Ильина О.А. Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.01 / О. А. Ильина, 2002. - 52 с. - Текст : непосредственный.Сидоренко М.Ю. Разработка технологии новых видов карамели путем моделирования ее структурно-механических характеристик : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.05 / М. Ю. Сидоренко, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Носенко С.М. Научно-практические основы ресурсосбережения в механических процессах кондитерского производства : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. М. Носенко, 2003. - 50 c. - Текст : непосредственный.Плотникова И.В. Разработка прогрессивных технологий карамели различной структуры : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / И. В. Плотникова, 2004. - 20 c. - Текст : непосредственный.Семенов А.Л. Разработка способов получения кондитерских полуфабрикатов и изделий из сахарной свеклы : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Л. Семенов, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Производство и применение антоциановых пищевых красителей в кондитерской промышленности, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 3 : Устойчивость естественных красителей штокрозы в кондитерских изделиях, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 4 : Пути повышения эффективности кондитерского производства, 1993. - 32 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Использование арахиса в кондитерской промышленности, 1993. - 29 c. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 17,Кондитерская промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 (1994) : Повышение качества и расширение ассортимента кондитерских изделий с использованием эффективных добавок, 1994. - 61 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 17. Кондитерская промышленность : Обзорная информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 2 : Основные направления научных исследований за рубежом, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность : Науч.-техн.информ.сб.:Сахарная,крахмало-паточная и кондитерская пром-сть / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 3, 1995. - 27 с. - Текст : непосредственный.Герасимова И.В. Основы кондитерского производства : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений,обучающихся по спец."Хлебопекар.,макарон.и кондитер.пр-во"(специализация "Хлебопекар.и макарон.пр-во" / И. В. Герасимова, Н. М. Новикова, Н. В. Карушева, 1996. - 224 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽