Приложение
для AndroidПолное описание
Губарев, Ф. А. Микробиология мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Ф. А. Губарев, канд. ветеринарных наук, доцент, Н. М. Страхова, ветеринарный врач. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 78, [1] с. : ил. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 76-77. - 3000 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5:576.8 |
Рубрики:
Мясные продукты -- Микробиология
Доп. точки доступа:
Страхова, Н.М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Полный текст
Барановский Н.В. Насосы для молока и жидких молочных продуктов : учебное пособие для подготовки квалифицированных рабочих пищевой промышленности / Н. В. Барановский, 1959. - 56, [3] с. - Текст : непосредственный.Барановский Н.В. Пастеризаторы для молока и сливок : учебное пособие для подготовки квалифицированных рабочих пищевой промышленности / Н. В. Барановский, канд. техн. наук, 1959. - 95, [1] с. - Текст : непосредственный.Губарев Ф.А. Микробиология мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Ф. А. Губарев, канд. ветеринарных наук, доцент, Н. М. Страхова, ветеринарный врач, 1958. - 78, [1] с. - Текст : непосредственный.Гаврилов, Николай Васильевич. Коньячное производство : учебное пособие для подготовки квалифицированных рабочих пищевой промышленности / Н. В. Гаврилов, И. М. Скурихин, 1959. - 78, [2] с. - Текст : непосредственный.Попов, Константин Семенович. Производство советского шампанского бутылочным способом : учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий / К. С. Попов, кандидат технических наук, 1955. - 38, [2] с. - Текст : непосредственный.Болдырев А.Л. Производство клеенки и тканей с нитропокрытиями : учебник для школ ФЗУ и повышения квалификации рабочих / А. Л. Болдырев, 1953. - 179, [1] с. - Текст : непосредственный.Дорменко, Владимир Владимирович. Производство мороженого рыбного филе : учебное пособие для кадров массовых профессий / В. В. Дорменко, 1956. - 42, [2] с. - Текст : непосредственный.Боушев, Тихон Алексеевич. Оборудование для производства мороженого : учебное пособие для кадров массовых профессий / Т. А. Боушев и Г. М. Дезент, 1955. - 136, [2] с. - Текст : непосредственный.Шмелев, Сергей Владимирович. Устройство и обслуживание машин отбельного, красильного и отделочного производств : учебное пособие для школ ФЗУ / С. В. Шмелев, 1953. - 175, [1] с. - Текст : непосредственный.Колосков С.П. Котельные установки предприятий пищевой промышленности : устройство и эксплуатация : учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий / С. П. Колосков, 1954. - 330, [1] с. - Текст : непосредственный.Гаврилов, Николай Васильевич. Коньячное производство : учебное пособие для подготовки квалифицированных рабочих пищевой промышленности / Н. В. Гаврилов, И. М. Скурихин, 1959. - 78, [2] с. - Текст : электронный.Журавлева, Екатерина Ивановна. Производство карамели : учебное пособие для индивидуально-бригадного обучения рабочих на производстве / Е. И. Журавлева, В. Н. Серба, 1962. - 106, [1] с. - Текст : непосредственный.Попов, Константин Семенович. Производство советского шампанского бутылочным способом : учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий / К. С. Попов, кандидат технических наук, 1955. - 38, [2] с. - Текст : электронный.
Применение и стабильность механически разделанного мяса / ВЦП. - 179 c. - Текст : непосредственный.Определение жира, белка и соединительной ткани в мясе и в мясопродуктах / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук, в форме науч. докл.:05.18.04 / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шахбанов Ш.А. Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Ш. А. Шахбанов, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Фофанова Т.С. Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04, 16.00.03 / Т. С. Фофанова, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ю. Е. Калинова, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Цырендоржиева С.В. Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. В. Цырендоржиева, 2001. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батаева Д.С. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Д. С. Батаева, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Полшков А.Н. Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хвыля С.И. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. И. Хвыля, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания