Приложение
для AndroidПолное описание
Данилов, М. М. Товароведение продовольственных товаров (мясо и мясные продукты) : (учебное пособие для студентов V курса товароведного факультета) / М. М. Данилов, доктор биологических наук ; спецредактор - проф. А. А. Манербергер ; Заочный институт советской торговли. - Москва : [б. и.], 1959. - 207, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 205. - 4000 экз. - Б. ц. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.04/.07 |
Рубрики:
Мясные продукты -- Товароведение
Доп. точки доступа:
Манербергер, А.А.\ред.\
Заочный институт советской торговли (Москва)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкф.
Полный текст
Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров (мясо и мясные продукты) : (учебное пособие для студентов V курса товароведного факультета) / М. М. Данилов, доктор биологических наук ; спецредактор - проф. А. А. Манербергер, 1959. - 207, [1] с. - Текст : непосредственный.Иванков И.Д. Товароведение промышленных товаров. Раздел: Древесные товары : (учебное пособие для студентов Товароведного факультета) / И. Д. Иванков, кандидат технических наук ; под редакцией доктора технических наук, профессора Н. В. Булгакова, 1959. - 126, [2] с. - Текст : непосредственный.Устинов, Александр Васильевич. Качественный анализ : учебное пособие для студентов товароведного и технологического факультетов / доцент А. В. Устинов, доцент А. П. Голубева ; под редакцией доктора химических наук, профессора А. П. Писаренко, 1959. - 119, [1] с. - Текст : непосредственный.Бойко Д.Я. Товароведение промышленных товаров. Раздел: Керамические товары : учебное пособие для студентов товароведного факультета / инж. Д. Я. Бойко ; под редакцией проф. Н. В. Булгакова, 1959. - 129, [1] с. - Текст : непосредственный.Хавин, Захарий Яковлевич. Курс органической химии : (учебное пособие для студентов товароведного и технологического факультетов) / З. Я. Хавин ; под редакцией доктора химических наук профессора А. П. Писаренко, 1960. - 430, [1] с. - Текст : непосредственный.Хавин, Захарий Яковлевич. Курс органической химии : (учебное пособие для студентов товароведного и технологического факультетов) / З. Я. Хавин ; под редакцией доктора химических наук профессора А. П. Писаренко, 1960. - 430, [1] с. - Текст : электронный.Голубева, Анастасия Петровна. Количественный анализ : (учебное пособие для студентов товароведного факультета) / доцент А. П. Голубева ; под редакцией профессора А. П. Писаренко, 1962. - 151, [1] с. - Текст : непосредственный.Тартаковская В.Е. Химическое равновесие : (лекция по курсу "Физическая химия" для студентов товароведных факультетов) : учебное пособие / В. Е. Тартаковская ; под редакцией профессора А. П. Писаренко, 1962. - 17, [1] с. - Текст : непосредственный.
Применение и стабильность механически разделанного мяса / ВЦП. - 179 c. - Текст : непосредственный.Определение жира, белка и соединительной ткани в мясе и в мясопродуктах / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук, в форме науч. докл.:05.18.04 / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шахбанов Ш.А. Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Ш. А. Шахбанов, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Фофанова Т.С. Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04, 16.00.03 / Т. С. Фофанова, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ю. Е. Калинова, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Цырендоржиева С.В. Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. В. Цырендоржиева, 2001. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батаева Д.С. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Д. С. Батаева, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пономарев В.Я. Свойства и применение ферментного препарата мегатерин Г10Х в технологии деликатесных продуктов из низкосортного мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07,05.18.04 / В. Я. Пономарев, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Полшков А.Н. Разработка метода регулирования композиций эфирных масел в составе многофункциональных добавок для мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.07 / А. Н. Полшков, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Хвыля С.И. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. И. Хвыля, 2002. - 48 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыДанилова О.А. Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения : учеб. пособие / О. А. Данилова, 2012. - 203 с. - Текст : непосредственный.Фомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Б. Сусь, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный.Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. А. Колотова, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Комарова Ю.В. Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. В. Комарова, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Габдукаева Л.З. Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов : монография / Л. З. Габдукаева, Е. В. Никитина, О. А. Решетник, 2015. - 140 с.Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров (мясо и мясные продукты) : (учебное пособие для студентов V курса товароведного факультета) / М. М. Данилов, доктор биологических наук ; спецредактор - проф. А. А. Манербергер, 1959. - 207, [1] с. - Текст : непосредственный.Методика решения экспертных задач при производстве судебно-товароведческой экспертизы мясных и мясосодержащих консервов / Казанцева И. Л., Егорова В. В., Селиванов А. А., Зубова М. А., 2022. - 184 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Гизатов, Альберт Якупович. Цифровые технологии управления качеством в производстве мясной продукции : учебное пособие / А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова, 2025. - 79 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Аракчаа, Чаян Алексеевич. Продуктивность и качество мяса тувинских коз разного возраста и разных зон разведения : специальность: 4.2.4. Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Аракчаа Чаян Алексеевич, 2025. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания