Приложение
для AndroidПолное описание
664/К 467
Киштыков, Х. Б. Расчетный практикум по технологическим линиям для производства хлебокондитерских и макаронных изделий : учебное пособие / Х. Б. Киштыков ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова. - Нальчик : КБГУ, 2019. - 105 с. : ил. - Библиогр.: с. 104 (18 назв.). - 50 экз. - 100 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.41 | 664.68(076.5) | |
| 65.35.35 | 664.69(076.5) |
Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники и пособия
Макаронное производство -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова (Нальчик)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Наноструктуры в полимерах и нанокомпозиты : материалы II Международной научно-практической конференции, [10-14 сентября 2009 г., Нальчик] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова, Федеральное агентство по науке и инновациям, 2009. - 159 с. - Текст : непосредственный.Известия Кабардино-Балкарского государственного университета / Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова (Нальчик). - Журнал выходит с 2010г. - Текст : непосредственный.Актуальные вопросы современного естествознания : [журнал] / Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова. Вып. 13, 2015. - 85 с.Экономика промышленного производства : учебное пособие / С. А. Байзулаев [и др.], 2017. - 122 с.Перспективные инновационные проекты молодых ученых : материалы VII Всероссийской конференции студентов, аспирантов и молодых ученых / Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова, 2017. - 256 с.Кочкаров Ж.А. Химия : учебное пособие / Ж. А. Кочкаров, 2017. - 371 с. - Текст : непосредственный.Линейные операторы в векторных пространствах : учебное пособие / У. М. Пачев [и др.], 2017. - 82 с.Нелинейные дифференциальные уравнения математической физики : учебное пособие / Р. Ш. Жемухов [и др.], 2017. - 115 с.Математика : учебное пособие / М. Р. Яхутлова [и др.], 2017. - 171 с.Построение графиков функций : учебное пособие / Р. Ш. Жемухов [и др.], 2017. - 93 с.Кольца и поля : учебное пособие / У. М. Пачев [и др.], 2017. - 104 с.Алгебра логики и ее приложения : учебное пособие / А. Х. Журтов [и др.]., 2017. - 61 с.Учет на предприятиях малого бизнеса : учебное пособие / Л. Б. Байсултанова [и др.], 2017. - 94 с.Макроэкономика : учебное пособие / С. А. Байзулаев [и др.], 2017. - 81 с.Хаширова С.Ю. Введение в химию полимеров : учебное пособие / С. Ю. Хаширова, М. Б. Бегиева, В. А. Квашин, 2017. - 101 с. - Текст : непосредственный.Вариационно-разностные схемы решения задач математической физики : учебное пособие / Ф. М. Нахушева [и др.], 2017. - 102 с.Нахушева Ф.М. Методы решения многомерных задач математической физики : учебное пособие / Ф. М. Нахушева, М. А. Керефов, М. М. Исакова, 2017. - 107 с.Актуальные вопросы современного естествознания : [журнал] / Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова. Вып. 15, 2017. - 128 с.Атаев П.Л. Управление качеством в машиностроении : учебное пособие / П. Л. Атаев, О. В. Исламова, А. А. Жиляев, 2017. - 93 с.Культербаев Х.П. Механика : учебное пособие / Х. П. Культербаев, Л. А. Барагунова, 2017. - 97 с.
Показать все результатыБогасари приступает к производству макаронного теста / ВЦП. - 4 c. - Текст : непосредственный.Фирменные блюда из риса и сакэ / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Упаковка свежих макаронных изделий в модифицированной атмосфере / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Жуков Е.В. Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Е. В. Жуков, 1994. - 14 с. - Текст : непосредственный.Джабоева А.С. Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Джабоева, 1995. - 17 с. - Текст : непосредственный.Попов В.П. Разработка технологии производства сухих полуфабрикатов крекеров с использованием варочных экструдеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. П. Попов, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического) питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл:05.18.01 / Г. Г. Дубцов, 1995. - 68 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гунсендорж Магсаржавын.Разработка и промышленное внедрение высокоэффективных экструзионных процессов и оборудования для производства монгольских национальных мучных изделий на основе теоретических обобщений и исследования структурно-механических характеристик : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Гунсендорж Магсаржавын, 1995. - 45 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Аксенова Л.М. Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.01 / Л. М. Аксенова, 1996. - 43 с. - Текст : непосредственный.Тамова М.Ю. Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / М. Ю. Тамова, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Филатова И.А. Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01, 05.00.23 / И. А. Филатова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Черноморец А.Б. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.16 / А. Б. Черноморец, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : Автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук:05.18.01 / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Баласанян А.Ю. Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.15 / А. Ю. Баласанян, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кушнерук Л.А. Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Л. А. Кушнерук, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лукина С.И. Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / С. И. Лукина, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПрактикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.]; Под ред. Л. П. Пащенко, 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Лабораторный практикум : для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело" : [учебное пособие] / И. Ю. Бурчакова, 2018. - 236 с.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум : учебное пособие / И. Ю. Бурчакова, 2019. - 235, [1] с. - Текст : непосредственный.Киштыков Х.Б. Расчетный практикум по технологическим линиям для производства хлебокондитерских и макаронных изделий : учебное пособие / Х. Б. Киштыков, 2019. - 105 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум : учебное пособие / И. Ю. Бурчакова, 2020. - 235, [1] с. - Текст : непосредственный.Бурчакова, Ирина Юрьевна. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум : учебное пособие / И. Ю. Бурчакова, 2023. - 235, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бурчакова, Ирина Юрьевна. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум : учебное пособие / И. Ю. Бурчакова, 2024. - 235, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Доржиев, Валерий Владимирович. Технология мучных кондитерских изделий : практикум / В. В. Доржиев, Л. В. Халапханова, 2024. - 99 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Андреева А.А. Технология макаронных изделий. Лабораторный практикум / А. А. Андреева, О. В. Калмыкова, 2025. - 79 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бурчакова, Ирина Юрьевна. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : лабораторный практикум : для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Поварское и кондитерское дело" / И. Ю. Бурчакова, 2026. - 221, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽