Приложение
для AndroidПолное описание
664/Н 400
Невалённая, А. А. Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. А. Невалённая. - Краснодар : [б. и.], 2019. - 23, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.53.33 | 664.834.2(043) |
Кл.слова (ненормированные): снековая продукция -- картофельные чипсы -- потребительские свойства -- оценка
Доп. точки доступа:
Неваленная А.А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Рахматов О. Разработка и обоснование параметров очистителя сушеного и подвяленого винограда : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.01 / О. Рахматов, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Никаноров Г.М. Разработка эффективной сушилки для яблок и режимов ее работы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Г. М. Никаноров, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Изотова Т.И. Совершенствование технологии сушки шпината : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / Т. И. Изотова, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хаитов Р.А. Инфракрасное облучение и сушка дыни с использованием солнечной энергии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.18.12 / Р. А. Хаитов, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шевцов А.Н. Разработка технологии сушки винограда и фруктов с использованием солнечной энергии (в условиях Ростовской области) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.13 / А. Н. Шевцов, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лакомов И.В. Разработка энергосберегающей технологии сушки яблок кондиционированным воздухом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / И. В. Лакомов, 1999. - 16 с. - Текст : непосредственный.Витюк Л.А. Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Витюк, 1999. - 27 с. - Текст : непосредственный.Мелякова О.А. Энергоэкономичные режимы сушки овощей в конвективно-радиационной сушилке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.20.02 / О. А. Мелякова, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ненахов Р.В. Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Р. В. Ненахов, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Храмешин А.В. Совершенствование технологии разделения частиц вороха резаного картофеля путем определения параметров и режимов работы барабанной сортировки : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.01 / А. В. Храмешин, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия 18,Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор. информ / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 2 : Структурные изменения в производстве продуктов питания из картофеля, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 10(1991) : Отечественный и зарубежный опыт сушки винограда, 1991. - 29 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 2(1990) : Новое в технике и технологии производства сушеных картофеля и овощей, 1990. - 25 с. - Текст : непосредственный.Интенсификация тепломассообмена при сушке баклажанов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 01.04.14 / А. В. Ревина, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование процессов и оборудования для производства картофельных чипсов с растительными добавками на макаронных прессах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12, 05.02.13 / Р. Х. Ахметов, 2005. - 25 c. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием энергосберегающих электротехнологий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.02 / И. Г. Поспелова, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Научное обеспечение процесса сушки красного стручкового перца в установке с гибким транспортирующим органом : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / А. Н. Чайкин, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Научное обеспечение и разработка способа сушки топинамбура при комбинированных гидродинамических режимах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / И. А. Зуев, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием энергосберегающих электротехнологий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.02 / И. Г. Поспелова, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Повышение эффективности процесса конвективно-лучевой сушки овощей в поле коронного разряда за счет действия электрического ветра (на примере сушки моркови) : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.02 / С. И. Уразов, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыНенахов Р.В. Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 / Р. В. Ненахов, 2001. - 18 с. - Текст : непосредственный.Невалённая А.А. Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. А. Невалённая, 2019. - 23, [1] с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽