Приложение
для AndroidПолное описание
664.7/Ч-496
Черных, В. Я. Регулирование сахарообразующей способности хлебопекарной муки / В. Я. Черных, В. С. Иванов ; [ГосНИИ хлебопекарной промышленности]. - Москва : Буки Веди, 2019. - 142 с. : ил. - Библиогр.: с. 140-142 (62 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-4465-2184-5 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.29.31 | 664.746.6 |
Рубрики:
Мука -- Хлебопекарные свойства
Доп. точки доступа:
Иванов, В.С.
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (Москва)
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)
Черных В.Я. Регулирование сахарообразующей способности хлебопекарной муки / В. Я. Черных, В. С. Иванов, 2019. - 142 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Р. Д. Поландовой : сборник материалов конференции, Москва, 5 июня 2019 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, 2019. - 370 с. - Текст : непосредственный.Годунов, Олег Александрович. Совершенствование технологии получения полидисперсных растительных порошков из овощей и их использование для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : специальность 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Годунов Олег Александрович, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : IV Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой и 90-летию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, 7 июня 2022 г. : сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2022. - 288 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва : сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук, 2023. - 192 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Носова, Марина Владимировна. Разработка технологических решений улучшения качества хлебобулочных изделий с применением мультэнзимных композиций на основе отечественных ферментных препаратов : специальность 4.3.3 - Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Носова Марина Владимировна, 2023^D2023. - 22 с. - Текст : непосредственный.ГОСТ 2077-2023 Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия : межгосударственный стандарт : утвержден и введен приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 сентября 2023 г. № 822-ст : взамен ГОСТ 2077-84 : дата введения 2024-08-01 с правом досрочного применения / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС) ; разработан: Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (НИИХП), 2024. - III, 19, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Вьюгин, Константин Владимирович. Обзор существующих инструментов, основанных на методах машинного обучения, для прогнозирования стабильности белков в биотехнологии и пищевой промышленности / Вьюгин К. В., Никитин И. А. - Текст (визуальный) : непосредственный // Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва : сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук. - Москва : НИИХП, 2023.- С.185-191Поландовские чтения : VII международная научно-практическая молодежная конференция посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения Поландовой Раисы Дмитриевны : сборник материалов конференции, 5 июня 2025 г., Москва / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2025. - 290 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Моисеенко, Александра Геннадьевна. Разработка технологии мультизерновых хлебобулочных изделий с применением модифицированной концентрированной молочнокислой закваски : 4.3.3. Пищевые системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Моисеенко Александра Геннадьевна, 2026. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Строительство мини-заводов по производству муки в странах Восточной Африки / ВЦП. - 5 c. - Текст : непосредственный.Фирма "Сэтейк" переходит от помола риса к помолу пшеницы / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Централизация управления крупной мельницы для твердой пшеницы / ВЦП. - 14 c. - Текст : непосредственный.Выбор направления специализации при переработке зерновых культур / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Лихачева В.П. Повышение эффективности использования электроэнергетических ресурсов на мукомольных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. П. Лихачева, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Туркина И.Г. Повышение эффективности использования муки из новых высокопродуктивных сортов тритикале в хлебопекарном производстве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / И. Г. Туркина, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Горнец О.Б. Разработка модели драного процесса мельзаводов по производству сортовой муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. Б. Горнец, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Колева П.К. Исследование технологических макаронных свойств болгарских сортов твердой пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / П. К. Колева, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Яковлева О.В. Применение ржаных отрубей как источника пищевых волокон : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. В. Яковлева, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.Чагнаагийн Бямбадорж.Основы построения адаптивного технологического процесса производства зерна в условиях Монголии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:02.18.01 / Чагнаагийн Бямбадорж, 1995. - 46 с. - Текст : непосредственный.Вашкевич В.В. Научно-практические основы технологий сортовых помолов пшеницы (размольное отделение) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.02 / В. В. Вашкевич, 1995. - 56 с. - Текст : непосредственный.Бойкова В.В. Методические аспекты повышения конкурентоспособности продукции мукомольных предприятий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / В. В. Бойкова, 1999. - 26 с. - Текст : непосредственный.Колпакова В.В. Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.02,05.18.01 / В. В. Колпакова, 1997. - 57 с. - Текст : непосредственный.Курцева В.Г. Разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / В. Г. Курцева, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Петрова Е.В. Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / Е. В. Петрова, 1999. - 31 с. - Текст : непосредственный.Потапов С.С. Научно-методические основы экономического развития мукомольных предприятий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / С. С. Потапов, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный.Гречуха Т.А. Обеззараживание муки от патогенных микроорганизмов при производстве хлеба : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:03.00.04,05.18.01 / Т. А. Гречуха, 1999. - 26 с. - Текст : непосредственный.Тарасенко С.С. Повышение эффективности процесса переработки твердой пшеницы в муку для макаронных изделий на основе фракционирования зерна по крупности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / С. С. Тарасенко, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Иунихина В.С. Совершенствование технологии муки и разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.02 / В. С. Иунихина, 2000. - 52 с. - Текст : непосредственный.Мерко А.И. Совершенствование технологических процессов переработки зерна в муку и крупу : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук в виде науч. докл.: 05.18.02 / А. И. Мерко, 2000. - 44 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽