Приложение
для AndroidПолное описание
Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01) : учебное пособие / [авт.-сост.: А. А. Богачева, Д. Р. Алхасова]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2018. - 237 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) (Топ-50 профессий и специальностей). - Авт.-сост. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 232-234. - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-28640-1 : 200 р. - Текст : непосредственный.
Соответствует ФГОС.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 641.5(075.3) |
Рубрики:
Кулинария -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Богачева, А.А.\сост.\
Алхасова, Д.Р.\сост.\
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Ерохин Ю.М. Химия : Учеб. / Ю.М.Ерохин, 2000. - 378 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования по спец. 2809 "Швейное пр-во" / Н.А. Савостицкий, Э.К. Амирова, 2000. - 240 с. - Текст : непосредственный.Москаленко В.В. Электрический привод : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. профес. образования по группе спец. 1800 "Электротехника" / В.В.Москаленко, 2000. - 366 с. - Текст : непосредственный.Конюхова Е.А. Электроснабжение объектов : Учеб.пособие для образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.1806 "Техн.эксплуатация,обслуживание и ремонт электр.и электромех.оборудования (по отраслям)" / Е.А.Конюхова, 2001. - 319 с. - Текст : непосредственный.Акимова Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования : Учеб. пособие / Н. А. Акимова, Н. Ф. Котеленец, Н. И. Сентюрихин, 2001. - 296 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова, 2001. - 320 с. - Текст : непосредственный.Карагодин В.И. Ремонт автомобилей и двигателей : Учебник для студентов учреждений сред. профес. образования / В.И.Карагодин,Н.Н.Митрохин, 2001. - 496 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб.пособие / Н.А.Савостицкий,Э.К.Амирова, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.для студентов образ.учреждений сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2001. - 431 с. - Текст : непосредственный.Годин В.В. Информационное обеспечение управленческой деятельности : Учеб.для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования / В.В.Годин,И.К.Корнев, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : Учеб. / С.М.Пястолов, 2001. - 331 с. - Текст : непосредственный.Сорк Д.М. Правовое регулирование хозяйственной деятельности : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.0601 "Экономика,бух.учет и контроль" и 0602 "Менеджмент" / Д. М. Сорк, Н. Г. Заморенова, Е. Н. Белоусов, 2001. - 208 с. - Текст : непосредственный.Ремонт дорожных машин, автомобилей и тракторов : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец. 1706 "Эксплуатация и ремонт подъемно-трансп.,строит.,дор.машин и оборудования" / Б.С.Васильев,Б.П.Долгополов,Г.Н.Доценко и др.;Под ред.В.А.Зорина, 2001. - 509 с. - Текст : непосредственный.Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. профес. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания) / В.М.Калинина, 2001. - 430 с. - Текст : непосредственный.Статистика : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / В.С.Мхитарян,Т.А.Дуброва,Р.А.Шмойлова и др.;Под ред.В.С.Мхитаряна, 2001. - 272 с. - Текст : непосредственный.Ерохин Ю.М. Химия : Учебник / Ю.М.Ерохин, 2002. - 378 с. - Текст : непосредственный.Внешнеэкономическая деятельность : Учебник / Под ред. Б.М.Смитиенко, В.К.Поспелова, 2002. - 297 с. - Текст : непосредственный.Подольский В.И. Аудит : Учеб. для студентов общеобразоват. учреждений сред. проф. образования по специальностям 0601 "Экономика, бухгалт. учет и контроль" (по отраслям), 0603 "Финансы", 0606 "Страховое дело", 0614 "Земел.-имуществ. отношения" / В.И.Подольский,А.А.Савин,Л.В.Сотникова;Под ред. В.И.Подольского, 2002. - 256 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.пособие для студентов сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2002. - 432 с. - Текст : непосредственный.Нанасов П.С. Управление проектно-сметным процессом : Учебник для студентов по спец.2902"Стр-во и эксплуатация зданий и сооружений" / П.С.Нанасов,В.А.Варежкин, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыИнструкция по эксплуатации комбинированной микроволновой печи фирмы Фунаи. Модель М 0865 ТГ / ВЦП. - 23 c. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ольшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пахоруков А.А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Камербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кариева А.С. Технология универсальных полуфабрикатов из бобовых и кулинарных изделий на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Кариева, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Лунин Л.Н. Научно-практические основы виброформования высоковязких пищевых масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Л. Н. Лунин, 1992. - 34 с. - Текст : непосредственный.Хромеенков В.М. Научные основы совершенствования скользящего резания пищевых материалов и разработки высокоэффективных резальных машин и ножевых измельчителей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. М. Хромеенков, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Остриков А.Н. Развитие научных основ и разработка способов тепловой обработки пищевого растительного сырья с использованием перегретого пара : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / А. Н. Остриков, 1993. - 34 с. - Текст : непосредственный.Шляховецкий В.М. Научные основы создания струйных газодинамических устройств для контактного охлаждения пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.04.03 / В. М. Шляховецкий, 1993. - 37 с. - Текст : непосредственный.Казанков А.В. Разработка принципов управления процессом варки пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. В. Казанков, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Избасаров Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Д. С. Избасаров, 1994. - 62 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКовалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова;Под ред. М.А.Николаевой, 1999. - 467 с. - Текст : непосредственный.Анфимова Н.А. Кулинария : Учеб.для сред.ПТУ / Н.А.Анфимова, 1991. - 367 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова; Под ред. М.А. Николаевой, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Повар-технолог : учеб. пособие / В. А. Барановский, 2005. - 414 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2006. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2008. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2010. - 375 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2012. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2013. - 375 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовление пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2015. - 375 с.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 175 с.Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 191 с.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 127 с.Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов : учебник / Е. И. Соколова, 2016. - 287 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2016. - 368 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2016. - 174 с.Анфимова Н.А. Кулинария : учебник / Н. А. Анфимова, 2016. - 397 с.Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : учебник / Т. А. Качурина, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽