Приложение
для AndroidПолное описание
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05) : учебное пособие / авт.-сост.: О. В. Пичугина, Д. Р. Алхасова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2018. - 221 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) (Топ-50 профессий и специальностей). - Авт.-сост. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 216-218 (18 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-28641-8 : 200 р. - Текст : непосредственный.
На обл.: Соответствует ФГОС.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33.13 | 641.5(075.3) |
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Пичугина, О.В.\сост.\
Алхасова, Д.Р.\сост.\
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Ерохин Ю.М. Химия : Учеб. / Ю.М.Ерохин, 2000. - 378 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования по спец. 2809 "Швейное пр-во" / Н.А. Савостицкий, Э.К. Амирова, 2000. - 240 с. - Текст : непосредственный.Москаленко В.В. Электрический привод : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. профес. образования по группе спец. 1800 "Электротехника" / В.В.Москаленко, 2000. - 366 с. - Текст : непосредственный.Конюхова Е.А. Электроснабжение объектов : Учеб.пособие для образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.1806 "Техн.эксплуатация,обслуживание и ремонт электр.и электромех.оборудования (по отраслям)" / Е.А.Конюхова, 2001. - 319 с. - Текст : непосредственный.Акимова Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования : Учеб. пособие / Н. А. Акимова, Н. Ф. Котеленец, Н. И. Сентюрихин, 2001. - 296 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова, 2001. - 320 с. - Текст : непосредственный.Карагодин В.И. Ремонт автомобилей и двигателей : Учебник для студентов учреждений сред. профес. образования / В.И.Карагодин,Н.Н.Митрохин, 2001. - 496 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб.пособие / Н.А.Савостицкий,Э.К.Амирова, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.для студентов образ.учреждений сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2001. - 431 с. - Текст : непосредственный.Годин В.В. Информационное обеспечение управленческой деятельности : Учеб.для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования / В.В.Годин,И.К.Корнев, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : Учеб. / С.М.Пястолов, 2001. - 331 с. - Текст : непосредственный.Сорк Д.М. Правовое регулирование хозяйственной деятельности : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.0601 "Экономика,бух.учет и контроль" и 0602 "Менеджмент" / Д. М. Сорк, Н. Г. Заморенова, Е. Н. Белоусов, 2001. - 208 с. - Текст : непосредственный.Ремонт дорожных машин, автомобилей и тракторов : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец. 1706 "Эксплуатация и ремонт подъемно-трансп.,строит.,дор.машин и оборудования" / Б.С.Васильев,Б.П.Долгополов,Г.Н.Доценко и др.;Под ред.В.А.Зорина, 2001. - 509 с. - Текст : непосредственный.Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. профес. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания) / В.М.Калинина, 2001. - 430 с. - Текст : непосредственный.Статистика : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / В.С.Мхитарян,Т.А.Дуброва,Р.А.Шмойлова и др.;Под ред.В.С.Мхитаряна, 2001. - 272 с. - Текст : непосредственный.Ерохин Ю.М. Химия : Учебник / Ю.М.Ерохин, 2002. - 378 с. - Текст : непосредственный.Внешнеэкономическая деятельность : Учебник / Под ред. Б.М.Смитиенко, В.К.Поспелова, 2002. - 297 с. - Текст : непосредственный.Подольский В.И. Аудит : Учеб. для студентов общеобразоват. учреждений сред. проф. образования по специальностям 0601 "Экономика, бухгалт. учет и контроль" (по отраслям), 0603 "Финансы", 0606 "Страховое дело", 0614 "Земел.-имуществ. отношения" / В.И.Подольский,А.А.Савин,Л.В.Сотникова;Под ред. В.И.Подольского, 2002. - 256 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.пособие для студентов сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2002. - 432 с. - Текст : непосредственный.Нанасов П.С. Управление проектно-сметным процессом : Учебник для студентов по спец.2902"Стр-во и эксплуатация зданий и сооружений" / П.С.Нанасов,В.А.Варежкин, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПоволяев Я.Р. Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Я. Р. Поволяев, 1991. - 17 с. - Текст : непосредственный.Ом Мок Сан.Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Баранов Б.А. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов, 2000. - 42 с. - Текст : непосредственный.Обзор наиболее важных отечественных и зарубежных достижений в области науки, техники, технологии и производства в отрасли "Торговля и общественное питание" / Информторг. в 1989 г., 1990. - 156 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2013. - 189 с. - Текст : непосредственный.Кулиева Р.Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова, 2014. - 368 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Технология продукции общественного питания : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. Ш. Шалтумаев, Т. В. Шленская, 2013. - 430 с.Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 189 с.Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг, 2014. - 22 с. - Текст : непосредственный.Быстров Д.И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Быстров, 2012 с.Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков, 2014. - 16 с.Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 191 с.Васюкова А.Т. Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под ред. А. Т. Васюковой, 2015. - 495 с.Технология продукции общественного питания : лаб. практикум / Н. А. Акимова [и др.] ; под ред. Л. П. Липатовой, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный.Разработка блюд и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Гращенков, 2015. - 16 с.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 127 с.Технология продукции общественного питания : учебник / А. С. Ратушный [и др.] ; под ред. А. С. Ратушного, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Гержова, 2015. - 24 с.
Показать все результатыКовалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова;Под ред. М.А.Николаевой, 1999. - 467 с. - Текст : непосредственный.Анфимова Н.А. Кулинария : Учеб.для сред.ПТУ / Н.А.Анфимова, 1991. - 367 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова; Под ред. М.А. Николаевой, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Повар-технолог : учеб. пособие / В. А. Барановский, 2005. - 414 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2006. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2008. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2010. - 375 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2012. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2013. - 375 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовление пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2015. - 375 с.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 175 с.Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 191 с.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 127 с.Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов : учебник / Е. И. Соколова, 2016. - 287 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2016. - 368 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2016. - 174 с.Анфимова Н.А. Кулинария : учебник / Н. А. Анфимова, 2016. - 397 с.Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : учебник / Т. А. Качурина, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽