Приложение
для AndroidПолное описание
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08) : учебное пособие / авт.-сост.: Т. А. Якутина, Т. И. Турова, Н. Н. Клименко. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2018. - 268 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование) (Топ-50 профессий и специальностей). - Авт.-сост. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 262-264. - 1500 экз. - ISBN 978-5-222-29808-4 : 260 р. - Текст : непосредственный.
На обл.: Соответствует ФГОС.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33 | 664.6(075.3) |
Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Якутина, Т.А.\сост.\
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХРЦ (2)
Свободны: ХРЦ (2)
Ерохин Ю.М. Химия : Учеб. / Ю.М.Ерохин, 2000. - 378 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб. пособие для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования по спец. 2809 "Швейное пр-во" / Н.А. Савостицкий, Э.К. Амирова, 2000. - 240 с. - Текст : непосредственный.Москаленко В.В. Электрический привод : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. профес. образования по группе спец. 1800 "Электротехника" / В.В.Москаленко, 2000. - 366 с. - Текст : непосредственный.Конюхова Е.А. Электроснабжение объектов : Учеб.пособие для образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.1806 "Техн.эксплуатация,обслуживание и ремонт электр.и электромех.оборудования (по отраслям)" / Е.А.Конюхова, 2001. - 319 с. - Текст : непосредственный.Акимова Н.А. Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт электрического и электромеханического оборудования : Учеб. пособие / Н. А. Акимова, Н. Ф. Котеленец, Н. И. Сентюрихин, 2001. - 296 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова, 2001. - 320 с. - Текст : непосредственный.Карагодин В.И. Ремонт автомобилей и двигателей : Учебник для студентов учреждений сред. профес. образования / В.И.Карагодин,Н.Н.Митрохин, 2001. - 496 с. - Текст : непосредственный.Савостицкий Н.А. Материаловедение швейного производства : Учеб.пособие / Н.А.Савостицкий,Э.К.Амирова, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.для студентов образ.учреждений сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2001. - 431 с. - Текст : непосредственный.Годин В.В. Информационное обеспечение управленческой деятельности : Учеб.для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования / В.В.Годин,И.К.Корнев, 2001. - 240 с. - Текст : непосредственный.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : Учеб. / С.М.Пястолов, 2001. - 331 с. - Текст : непосредственный.Сорк Д.М. Правовое регулирование хозяйственной деятельности : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец.0601 "Экономика,бух.учет и контроль" и 0602 "Менеджмент" / Д. М. Сорк, Н. Г. Заморенова, Е. Н. Белоусов, 2001. - 208 с. - Текст : непосредственный.Ремонт дорожных машин, автомобилей и тракторов : Учебник для студентов образоват.учреждений сред.проф.образования по спец. 1706 "Эксплуатация и ремонт подъемно-трансп.,строит.,дор.машин и оборудования" / Б.С.Васильев,Б.П.Долгополов,Г.Н.Доценко и др.;Под ред.В.А.Зорина, 2001. - 509 с. - Текст : непосредственный.Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. профес. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания) / В.М.Калинина, 2001. - 430 с. - Текст : непосредственный.Статистика : Учебник для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования / В.С.Мхитарян,Т.А.Дуброва,Р.А.Шмойлова и др.;Под ред.В.С.Мхитаряна, 2001. - 272 с. - Текст : непосредственный.Ерохин Ю.М. Химия : Учебник / Ю.М.Ерохин, 2002. - 378 с. - Текст : непосредственный.Внешнеэкономическая деятельность : Учебник / Под ред. Б.М.Смитиенко, В.К.Поспелова, 2002. - 297 с. - Текст : непосредственный.Подольский В.И. Аудит : Учеб. для студентов общеобразоват. учреждений сред. проф. образования по специальностям 0601 "Экономика, бухгалт. учет и контроль" (по отраслям), 0603 "Финансы", 0606 "Страховое дело", 0614 "Земел.-имуществ. отношения" / В.И.Подольский,А.А.Савин,Л.В.Сотникова;Под ред. В.И.Подольского, 2002. - 256 с. - Текст : непосредственный.Семакин И.Г. Основы программирования : Учеб.пособие для студентов сред.проф.образования / И.Г.Семакин,А.П.Шестаков, 2002. - 432 с. - Текст : непосредственный.Нанасов П.С. Управление проектно-сметным процессом : Учебник для студентов по спец.2902"Стр-во и эксплуатация зданий и сооружений" / П.С.Нанасов,В.А.Варежкин, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГлазури на крахмальной основе, используемые в производстве хлебобулочных изделий / ВЦП. - 7 с. - Текст : непосредственный.Богасари приступает к производству макаронного теста / ВЦП. - 4 c. - Текст : непосредственный.Тестоделительная и тесторазделочная машины повышают производительность труда / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Тестоделительная и тесторазделочная машины повышают производительность труда / ВЦП. - 9 c. - Текст : непосредственный.Замораживание - путь к эффективности / ВЦП. - 5 c. - Текст : непосредственный.Упаковка свежих макаронных изделий в модифицированной атмосфере / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Еркебаев М.Ж. Раскатка тестообразных масс валками переменной формы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Ж. Еркебаев, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Киселева Т.А. Разработка технологии хлебных изделий на основе использования микрокристаллической целлюлозы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Т. А. Киселева, 1991. - 26 с. - Текст : непосредственный.Ципляева Л.П. Организационно-экономический механизм интенсификации производства в хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Л. П. Ципляева, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Черных В.Я. Разработка системы гибкого управления производством пшеничного хлеба : Дис.на соискание учен.степени д-ра техн.наук,в виде науч.докл.:05.18.01 / В. Я. Черных, 1992. - 68 . - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.Быстрова А.И. Биотехнологические методы улучшения качества хлеба из ржаной и пшеничной муки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / А. И. Быстрова, 1992. - 30 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Научные и практические основы интенсификации биотехнологических процессов хлебопекарного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01 / Л. П. Пащенко, 1992. - 31 с. - Текст : непосредственный.Гусев В.В. Перспективы развития экономического потенциала отрасли хлебопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05 / В. В. Гусев, 1992. - 53 с. - Текст : непосредственный.Стрелков Е.В. Перестройка экономического механизма предприятий хлебопродуктов в условиях формирования рыночной экономики : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. В. Стрелков, 1993. - 36 с. - Текст : непосредственный.Физические процессы в пекарной камере / ВЦП. - 3 c. - Текст : непосредственный.Киракосян В.Р. Непрерывный процесс формирования и выпечки тонкого армянского лаваша в вертикальной печи с инфракрасным энергоподводом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / В. Р. Киракосян, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Воробьева Л.И. Стабилизация качества пшеничного хлеба путем оптимизации температурного режима замеса теста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.01 / Л. И. Воробьева, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Атамуратова Т.И. Применение продуктов переработки тыквы в хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Т. И. Атамуратова, 1993. - 26 с. - Текст : непосредственный.Брязун В.А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Брязун, 1994. - 46 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЦыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства : Учеб. / Т.Б.Цыганова, 2001. - 428 с. - Текст : непосредственный.Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова, 2006. - 447 с. - Текст : непосредственный.Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова, 2010. - 447 с. - Текст : непосредственный.Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова, 2012. - 447 с. - Текст : непосредственный.Технология хлебопекарного производства : учеб. пособие для обучающихся по спец. 260103 "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" и профессии 26010301 "Пекарь" / Г. Г. Долматов [и др.], 2012. - 333 с. - Текст : непосредственный.Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова, 2013. - 447 с. - Текст : непосредственный.Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова, 2014. - 447 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2014. - 384 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2015. - 384 с.Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2016. - 383 с.Зверева Л.Ф. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : учебник / Л. Ф. Зверева, Б. И. Черняков, 1974. - 431 с. - Текст : непосредственный.Ермилова С.В. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник / С. В. Ермилова, 2017. - 333 с.Бурчакова И.Ю. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2017. - 384 с.Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник / С. В. Ермилова, 2017. - 333 с.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2017. - 383 с.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2018. - 381 с.Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник / С. В. Ермилова, 2018. - 333 с.Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08) : учебное пособие / авт.-сост.: Т. А. Якутина, Т. И. Турова, Н. Н. Клименко, 2018. - 268 с.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2018. - 384 с.Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник / С. В. Ермилова, 2019. - 332. [1] с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽