Приложение
для AndroidПолное описание
Щербаков, С. С.
Химия винограда и вина : учебное пособие / С. С. Щербаков ; Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева. - Москва : Росинформагротех, 2017 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 2 : Химические и биохимические процессы при созревании винограда и изготовлении вина. - 2018. - 150 с. : ил. - Библиогр.: с. 147 (10 назв.). - 350 экз. - ISBN 978-5-7367-1396-7 : 150 р.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.49.03 | 663.253.012.1:543 |
Рубрики:
Вина -- Химический анализ
Доп. точки доступа:
Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева(Москва)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Ступакова Р.К. Разработка экспрессных инструментальных методов определения массовой концентрации сахаров в винограде и вине : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.07 / Р. К. Ступакова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Костюченко Ю.Н. Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ю. Н. Костюченко, 1996. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хазнаферов В.А. Разработка информационно-измерительной системы контроля качественных показателей для завода первичного виноделия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / В. А. Хазнаферов, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Воробьева А.В. Разработка методов и систем автоматического контроля при производстве вин, насыщенных диоксидом углерода : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.13.07 / А. В. Воробьева, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Покровский А.В. Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.07 / А. В. Покровский, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Агеева Н.М. Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Н. М. Агеева, 2001. - 53 с. - Текст : непосредственный.Селиверстова И.В. Оценка качества виноградных вин на основе ионоэксклюзионной хроматографии органических кислот : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 05.02.23 / И. В. Селиверстова, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность. Серия 15. Винодельческая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2(1994) : Радионуклидный состав винограда и вина, 1994. - 28 с. - Текст : непосредственный.Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел / Международная организация винограда и вина, 1993. - 319 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 15, Винодельческая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти. АгроНИИТЭИПП. Вып. 3(1996) : Флотация как альтернативный способ осветления сусла в виноделии, 1996. - 36 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 15, Винодельческая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти. АгроНИИТЭИПП. Вып. 2(1997) : Кристаллические помутнения виноградных вин, 1997. - 31 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества виноградных вин : Метод.руководство МР-004-99 / Авт.сост.:Елизарова Л.Г.Под общ.Красовского, 1999. - 43 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 1,Винодельческая промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИпищепром). Вып. 3(1991) : Способы кислотопонижения виноградного сусла и условия их применения в виноделии, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : Учеб. пособие / Т.Ю.Дуборасова, 2001. - 183 с. - Текст : непосредственный.Елизарова Л.Г. Экспертиза качества виноградных вин : Метод.руководство МР-004-01 / Л.Г.Елизарова;Под общ.ред.Красовского П.А., 2001. - 50 с. - Текст : непосредственный.Государственный контроль качества винодельческой продукции. Справочник технического комитета по стандартизации. 2003 / Техн.ком.по стандартизации ТК 91 "Пивобезалкогол.и винодел.продукция", 2003. - 871 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 1,Винодельческая промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИпищепром). Вып. 3(90) : Поточная технология осветления виноградного сусла, 1990. - 29 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 1,Винодельческая промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИпищепром). Вып. 5(90) : Вина контролируемых наименований по происхождению, 1990. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Захаров, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Разработка способов оценки качества и идентификации виноградных вин и винных напитков : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 / Л. В. Лунина, 2005. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСборник международных методов анализа и оценки вин и сусел / Международная организация винограда и вина, 1993. - 319 с. - Текст : непосредственный.Химия вина : учебник / Е. П. Шольц-Куликов [и др.] ; под ред. Е. П. Шольца-Куликова, 2016. - 358 с.Щербаков, С. С. Химия винограда и вина : учеб. пособие. Ч. 1 : Химический состав винограда и вина, 2017. - 164 с.Щербаков, С. С. Химия винограда и вина : учебное пособие. Ч. 2 : Химические и биохимические процессы при созревании винограда и изготовлении вина, 2018. - 150 с.Химия вина : учебное пособие / Минобрнауки России, Майкопский государственный технологический университет, 2018. - 180 с.
Самвелян А.М. К вопросам улучшения качества виноградных вин : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:Е.18.06 / А. М. Самвелян, 1995. - 55 с. - Текст : непосредственный.Хазнаферов В.А. Разработка информационно-измерительной системы контроля качественных показателей для завода первичного виноделия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / В. А. Хазнаферов, 1996. - 17 с. - Текст : непосредственный.Покровский А.В. Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.07 / А. В. Покровский, 2000. - 25 с. - Текст : непосредственный.Агеева Н.М. Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Н. М. Агеева, 2001. - 53 с. - Текст : непосредственный.Селиверстова И.В. Оценка качества виноградных вин на основе ионоэксклюзионной хроматографии органических кислот : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 05.02.23 / И. В. Селиверстова, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чапликас Линас.Совершенствование статистических методов контроля качества винодельческой продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.02.23 / Чапликас Линас, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел / Международная организация винограда и вина, 1993. - 319 с. - Текст : непосредственный.Дуборасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : Учеб. пособие / Т.Ю.Дуборасова, 2001. - 183 с. - Текст : непосредственный.Разработка способов оценки качества и идентификации виноградных вин и винных напитков : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 / Л. В. Лунина, 2005. - 21 с. - Текст : непосредственный.Перелыгин О.Н. Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О.Н. Перелыгин, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный.Разработка метода контроля вин с применением многопараметровой и мультикорреляционной техники анализа : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.11.13 / О. И. Мальцева, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии специальных вин типа малаги : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Б. В. Бурцев, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / М. Г. Марковский, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.Яцкевич О.Ф. Формы нахождения микроэлементов в винах для оценки их безопасности : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 03.00.16, 02.00.02 / О. Ф. Яцкевич, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Е. Султанова, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.Потенциометрическое титрование органических кислот в вине и виноматериалах с куланометрической генерацией основания : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / П. Г. Кильдишов, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.Николаева Н.А. Определение суммарного содержания антиоксидантов в винах с применением железосодержащих индикаторных систем : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Н. А. Николаева, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Методология контроля вина распознаванием : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.11.13 / В. А. Гаврилина, 2013. - 32 с. - Текст : непосредственный.Разработка схемы идентификации натуральных вин по результатам их мультиэлементного анализа : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / В. И. Петров, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный.Научные основы идентификации подлинности виноградных виноматериалов и вин : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.05 / Н. С. Аникина, 2014. - 39 с.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽