Приложение
для AndroidПолное описание
Харченко, Н. Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учебное пособие / Н. Э. Харченко. - 12-e изд., стер. - М. : Академия , 2018. - 510 с. : ил. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 506. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-6727-1 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33 | 641.5(075.3) |
Рубрики:
Кулинария -- Учебники и пособия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Малышев, Вениамин Васильевич. Математическое моделирование управляемого движения космических аппаратов : учебное пособие / В. В. Малышев, В. Е. Усачов, 1994. - 83 c. - Текст : непосредственный.Аветисов Г.С. Ряды Фурье в абстрактных пространствах и элементы теории специальных и обобщенных функций : Тексты лекций / Г. С. Аветисов, Н. В. Кирпотина, В. М. Фаворин, 1991. - 26 c. - Текст : непосредственный.Гранова И.В. Оценка недвижимости : Тесты, задачи, практ. ситуации / И.В.Гранова, 2001. - 205 с. - Текст : непосредственный.Бомас В.В. Модели динамики средних в задачах анализа сложных систем : Тексты лекций / В.В.Бомас, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Свирщевский С.Б. Кинетические методы в аэрогазодинамике / С.Б.Свирщевский,Ю.А.Никитченко, 2001. - 63 с. - Текст : непосредственный.Томилов В.В. Культура предпринимательства : Деловые игры.Практикумы.Ситуации / В.В.Томилов, 2001. - 173 с. - Текст : непосредственный.Конина О.В. Стратегическое планирование / О.В.Конина,О.А.Криошина, 2000. - 87 с. - Текст : непосредственный.Бухгалтерский учет : Сб.кейсов / Н.А.Каморджанова,И.В.Карташова,М.А.Елгина и др.;Под ред.Н.А.Камордажановой, 2001. - 407 с. - Текст : непосредственный.Технологические основы обеспечения трещиностойкости сварных соединений промысловых трубопроводов / Под ред.В.Д.Макаренко, 2001. - 142 с. - Текст : непосредственный.Бринк И.Ю. Основы предпринимательской деятельности / И.Ю.Бринк,Н.А.Савельева, 2001. - 110 с. - Текст : непосредственный.Гранова И.В. Оценка недвижимости : Тесты, задачи, практ. ситуации / И.В.Гранова, 2002. - 254 с. - Текст : непосредственный.Лячек Ю.Т. Автоматизация проектирования механических конструкций / Ю. Т. Лячек, Д. О. Изумрудов, П. Ю. Цветков, 2001. - 60 с. - Текст : непосредственный.Спивак В.А. Делопроизводство / В.А.Спивак, 2002. - 207 с. - Текст : непосредственный.Терехова В.А. Международные и национальные стандарты учета и финансовой отчетности : Учеб.пособие для студентов вузов / В.А.Терехова, 2003. - 267 с. - Текст : непосредственный.Геворкян Е.А. Бухгалтерский учет товарных операций в торговле : Учеб. пособие / Е.А.Геворкян, 2003. - 220 с. - Текст : непосредственный.Басарыгин Ю.М. Бурение нефтяных и газовых скважин : Учеб. пособие для вузов / Ю. М. Басарыгин, А. И. Булатов, Ю. М. Пролесков, 2002. - 632 с. - Текст : непосредственный.Косарев В.В. Ракетное оружие ВМФ : Учеб. пособие / В.В.Косарев,В.Г.Пушин, 2002. - 487 с.:ил.X450. - Текст : непосредственный.Петров К.С. Радиоматериалы, радиокомпоненты и электроника : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 654200 "Радиотехника" / К.С.Петров, 2003. - 511 с. - Текст : непосредственный.Информатика и вычислительная техника : Учеб. пособие / Якутский гос. инженерно-технический ин-т, 2002. - 225 с. - Текст : непосредственный.Зятьков И.И. Сенсоры на основе полевых транзисторов : Учеб. пособие / И. И. Зятьков, А. И. Максимов, В. А. Мошников, 2002. - 55 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКатько А.А. Учет и анализ показателей качества работы предприятий общественного питания в условиях развития рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / А. А. Катько, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Садыков С.И. Комплексный анализ деятельности предприятий общественного питания потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / С. И. Садыков, 1990. - 20 с. - Текст : непосредственный.Дубенко В.И. Система показателей социально-экономической эффективности общественного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / В. И. Дубенко, 1991. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ващишин Л.А. Самофинансирование общедоступных предприятий общественного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Л. А. Ващишин, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Поволяев Я.Р. Разработка технологии кулинарных изделий из бескостного мяса цыплят-бройлеров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Я. Р. Поволяев, 1991. - 17 с. - Текст : непосредственный.Бернацкая Е.Г. Территориальное регулирование доходов населения:На примере Российской Федерации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. Г. Бернацкая, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Батуро А.А. Формировение системы управления общественного питания Республики Беларусь в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / А. А. Батуро, 1992. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кувалдина Т.Б. Анализ потоварной издержкоемкости и рентабельности в системе общественного питания при промышленных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / Т. Б. Кувалдина, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мусаев Х.Н. Совершенствование бухгалтерского учета в общественном питании в условиях перехода к рыночной экономике : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.12 / Х. Н. Мусаев, 1992. - 51 с. - Текст : непосредственный.Договорные торговые предприятия в сети гостиниц, ресторанов и предприятий общественного питания. Ч.2 / ВЦП. - 137 c. - Текст : непосредственный.Ом Мок Сан.Разработка роторной машины прерывисто-поточного действия для приготовления национального блюда Кореи "Гугсу" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Ом Мок Сан, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рыбалов Е.Г. Эффективность предприятий общественного питания и пути ее повышения в рыночных условиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Е. Г. Рыбалов, 1994. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кабаков С.С. Управление процессами товарного обеспечения и сбыта на предприятиях общественного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / С. С. Кабаков, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Павлов М.Я. Улучшение виброакустических характеристик очистительного и измельчительного оборудования массового питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / М. Я. Павлов, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Магомедов Н.Ю. Организационно-экономические проблемы развития общественного питания потребительской кооперации в условиях формировния рыночных отношений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. Ю. Магомедов, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Баранов Б.А. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов, 2000. - 42 с. - Текст : непосредственный.Копица П.В. Направления развития и повышения эффективности общественного питания потребительской кооперации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / П. В. Копица, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Реброва А.А. Экономическое регулирование деятельности предприятий на рынке массового питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. А. Реброва, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный.Бурчаков А.М. Экономический анализ деятельности предприятий сферы ресторанных услуг : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 08.00.05 / А. М. Бурчаков, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Хасбулатова А.А. Методы оценки ресурсов предприятий общественного питания для производства услуг населению : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук :08.00.05 / А. А. Хасбулатова, 2002. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКовалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова;Под ред. М.А.Николаевой, 1999. - 467 с. - Текст : непосредственный.Анфимова Н.А. Кулинария : Учеб.для сред.ПТУ / Н.А.Анфимова, 1991. - 367 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи : Учеб. для студентов сред. спец. учеб. заведений по специальностям 2711 "Технология продуктов обществ. питания" и 2311 "Орг. обслуж. на предприятиях обществ. питания" / Н.И.Ковалев,М.Н.Куткина,В.А.Кравцова; Под ред. М.А. Николаевой, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Повар-технолог : учеб. пособие / В. А. Барановский, 2005. - 414 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2006. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2008. - 269 с. - Текст : непосредственный.Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2010. - 375 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2012. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2013. - 375 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 174 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовление пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2015. - 375 с.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 175 с.Самородова И.П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 191 с.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебник / И. П. Самородова, 2015. - 127 с.Соколова Е.И. Приготовление блюд из овощей и грибов : учебник / Е. И. Соколова, 2016. - 287 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2016. - 368 с. - Текст : непосредственный.Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2016. - 174 с.Анфимова Н.А. Кулинария : учебник / Н. А. Анфимова, 2016. - 397 с.Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : учебник / Т. А. Качурина, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽