Приложение
для AndroidПолное описание
Патиева, С. В. Экспертиза продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / С. В. Патиева, А. М. Патиева, Н. Н. Забашта ; Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Краснодар : КубГАУ, 2018. - 176 с. : ил. - Библиогр.: с. 170-172 (25 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00097-347-9 : 200 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.05 | |
| 65.65.03 | 664.315.012.1:543 |
Рубрики:
Мясные продукты -- Качество
Пищевые жиры -- Качество
Доп. точки доступа:
Патиева, А.М.
Забашта, Н.Н.
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Лейер Д.В. Конструкции из дерева и пластмасс : учебное пособие / Д. В. Лейер, А. К. Рябухин, С. И. Маций, 2017. - 91 с. - Текст : непосредственный.Сопротивление материалов : учебное пособие / В. А. Дробот [и др.], 2017. - 179 с.Бурковский П.В. Экономика: базовая теория : учебное пособие / П. В. Бурковский, 2017. - 159 с.Мирончук В.А. Бережливые технологии управления : учеб. пособие / В. А. Мирончук, С. Н. Сычанина, Ю. А. Шолин, 2017. - 101 с. - Текст : непосредственный.Лиханская Н.П. Подготовка к изданию учебной и научной литературы в вузе : учеб. пособие / Н. П. Лиханская, Н. С. Ляшко, А. А. Багинская, 2017. - 125 с.Острецова А.В. Экономика природопользования : учебное пособие / А. В. Острецова, 2017. - 104 с.Азиева З.И. Учетно-аналитическое обеспечение инвестиционной привлекательности хозяйствующего субъекта : монография / З. И. Азиева, Л. В. Папова, 2017. - 181 с.Косников С.Н. Основы математического моделирования социально-экономических процессов : учебное пособие / С. Н. Косников, 2017. - 169 с.Муллинова С.А. Бухгалтерский учет в банках : учебное пособие / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 223 с.Современная экономика: проблемы, перспективы, информационное обеспечение : материалы VII Международной научной конференции, посвященной 95-летию Кубанского ГАУ и 15-летию кафедры теории бухгалтерского учета (18-19 мая 2017 г.) / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, 2017. - 379 с.Информационное обеспечение эффективного управления деятельностью экономических субъектов : материалы VII Международной научной конференции, посвященной 95-летию Кубанского ГАУ и 15-летию кафедры теории бухгалтерского учета (20-21 апреля 2017 г., [Краснодар]) / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, 2017. - 341 с.Кох М.Н. Методика преподавания экономических дисциплин : учебное пособие / М. Н. Кох, Л. В. Сурженко, 2017. - 172 с.Муллинова С.А. Совершенствование методов налогового учета в части формирования системы налогообложения НДФЛ : монография / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 119 с.Барановская Т.П. Теория систем и системный анализ : учебник / Т. П. Барановская, А. Е. Вострокнутов, Э. В. Кузьмина, 2017. - 350 с.Белоусов С.В. Компьютерная графика компас-3D в чертежах, схемах и пояснениях : учебное пособие / С. В. Белоусов, Е. И. Трубилин, 2017. - 218 с.Ариничева И.В. Перспективные направления применения аппроксимирующих функций в различных областях знаний : монография / И. В. Ариничева, 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Курдюк П.М. Финансовое право (общая часть) : учебное пособие для бакалавров (обучающихся по направлению подготовки 40.03.01 "Юриспруденция") / П. М. Курдюк, А. С. Чуева, И. Н. Иваненко, 2017. - 192 с.Власова Н.С. Организация системы управленческого учета как основа повышения эффективности управления предприятием : монография / Н. С. Власова, 2017. - 217 с.Припоров И.Е. Технологии и средства механизации послеуборочной обработки семенного материала : учебное пособие / И. Е. Припоров, Е. И. Трубилин, 2017. - 177 с.Рябухин А.К. Железобетонные конструкции высотных зданий : учебное пособие / А. К. Рябухин, Д. В. Лейер, 2017. - 160 с.
Показать все результатыПрименение и стабильность механически разделанного мяса / ВЦП. - 179 c. - Текст : непосредственный.Определение жира, белка и соединительной ткани в мясе и в мясопродуктах / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гринь Р.Г. Совершенствование технологии рафинации технических животных жиров различного назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06 / Р. Г. Гринь, 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук, в форме науч. докл.:05.18.04 / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Ба Альфа Умар.Химический состав растительных масел Гвинеи-Конакри и свойства синтетических липидных комплексов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.10 / Ба Альфа Умар, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный.Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Шахбанов Ш.А. Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Ш. А. Шахбанов, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Фофанова Т.С. Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04, 16.00.03 / Т. С. Фофанова, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Боковикова Т.Н. Химический состав, структура и свойства фосфолипидов масел семян подсолнечника современных типов и разработка технологии их выведения методом химической поляризации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.06 / Т. Н. Боковикова, 2000. - 50 с. - Текст : непосредственный.Тимофеенко Т.И. Научно-практические основы конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.06 / Т. И. Тимофеенко, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Выскубова Е.Н. Электрохимические методы определения кислотного числа растительных пищевых и эфирных масел на основе иодат-иодидной окислительно-восстановительной системы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени сканд. хим. наук:02.00.02 / Е. Н. Выскубова, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Калинова Ю.Е. Теоретические и практические аспекты создания комбинированных мясных продуктов на основе образования комплексов мясными и растительными белками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Ю. Е. Калинова, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Цырендоржиева С.В. Разработка путей использования черных листьев бадана в производстве копчено-вареных мясных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / С. В. Цырендоржиева, 2001. - 21 с. - Текст : непосредственный.Батаева Д.С. Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Д. С. Батаева, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКопейкина Л.В. Товароведение и экспертиза качества мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие / Л.В.Копейкина, 2000. - 156 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров животных топленых пищевых : Метод.руководство МВШЭ.МР-008-2000 / Авт.-сост.:Касторных М.С.,Под общ.ред.Красовского П.А., 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 76 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 95 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных [и др.]., 2006. - 282 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров : учебник / Т. В. Пилипенко, 2006. - 377 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учеб. пособие / И. Ф. Горлов [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова, 2008. - 327 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова, 2009. - 303 с. - Текст : непосредственный.Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учеб. пособие / А. Ф. Доронин, Т. И. Изотова, П. А. Двоеносова, 2009. - 231 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учебник / Т. Г. Родина, Л. М. Коснырева, В. А. Кузьмина; под ред. Т. Г. Родиной, 2010. - 544 с.Данилова О.А. Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения : учеб. пособие / О. А. Данилова, 2012. - 203 с. - Текст : непосредственный.Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий / Т. Н. Сафронова [и др.], 2015. - 144 с.Менеджмент качества жировых товаров : учеб. пособие / О. Б. Рудаков [и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова, 2014. - 327 с.Габдукаева Л.З. Научно-практические аспекты использования биомодифицированных крахмалов в технологии мясных продуктов : монография / Л. З. Габдукаева, Е. В. Никитина, О. А. Решетник, 2015. - 140 с.Патиева С.В. Экспертиза продуктов питания животного происхождения : учебное пособие / С. В. Патиева, А. М. Патиева, Н. Н. Забашта, 2018. - 176 с. - Текст : непосредственный.Назаренко Т.А. Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения : учебно-методический комплекс по дисциплине : учебное пособие / Т. А. Назаренко, 2017. - 55 с. - Текст : непосредственный.Сафронова, Оксана Викторовна. Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров / О. В. Сафронова, О. М. Пригарина, 2022. - 216 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Еремина, Ольга Юрьевна. Товароведение и экспертиза мясных инновационных товаров : учебно-методическое пособие / О. Ю. Еремина, Е. А. Зайцева, 2022. - 134 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Царегородцева, Елена Васильевна. Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Царегородцева Елена Васильевна, 2024. - 210 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Парфенова Н.М. Оценка состояния влаги в мясном сырье на основе метода импульсного ЯМР : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. М. Парфенова, 1991. - 20 с. - Текст : непосредственный.Семенова А.А. Разработка метода комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / А. А. Семенова, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Жаксылыкова М.С. Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. С. Жаксылыкова, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный.Заломнова О.Н. Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12:05.18.04 / О. Н. Заломнова, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Андреенков В.А. Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / В. А. Андреенков, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Татулов В.Ю. Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Татулов, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пискарева Л.А. Мясные и откормочные качества айрширских коров и их помесей с герефордами в условиях интенсивной технологии производства говядины : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук : 06.02.01 / Л. А. Пискарева, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.Снегирев С.А. Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / С. А. Снегирев, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Поляков Р.И. Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12, 05.11.13 / Р. И. Поляков, 2004. - 16 c. - Текст : непосредственный.Щербаков В.Г. Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей : Учеб.для студентов техникумов пищевой пром-сти по спец."Технология жиров и жирозаменителей" / В.Г.Щербаков, 1996. - 208 c. - Текст : непосредственный.Применение ионизирующих излучений для улучшения санитарно-микробиологических показателей мяса и мясных продуктов : Обзор / Ю. Г. Костенко, Н. А. Шурдуба,Т. С. Шагова и др., 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Копейкина Л.В. Товароведение и экспертиза качества мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие / Л.В.Копейкина, 2000. - 156 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества маргарина, кулинарных жиров, майонеза, жиров животных топленых пищевых : Метод.руководство МВШЭ.МР-008-2000 / Авт.-сост.:Касторных М.С.,Под общ.ред.Красовского П.А., 2000. - 63 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице- перерабатывающей промышленности : Учеб.для ПТУ / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова, 1991. - 177 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 76 с. - Текст : непосредственный.Потороко И.Ю. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : Учеб. пособие / И.Ю.Потороко, 2003. - 95 с. - Текст : непосредственный.Инербаева А.Т. Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / А.Т. Инербаева, 2004. - 17 с. - Текст : непосредственный.Суторма О.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков абердин-ангусской породы, полученные при разных методах подбора : автореф. дис. .. канд. биол. наук : 06.02.04 / О.А. Суторма, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Исследования качества и безопасности мясопродуктов в зависимости от их вида и длительности хранения в целях оптимизации сроков годности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / А.Л. Яцюта, 2005. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гизатов А.Я. Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов из низкосортного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04 / А.Я. Гизатов, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽