Приложение
для AndroidПолное описание
Горькова, И. В. Биотехнологии получения и применения биологически активных веществ гречихи при производстве функциональных продуктов питания с пробиотическими культурами : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 / И. В. Горькова. - СПб. : [б. и.], 2017. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 28-32 (51 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09 | 664.788.3(043) | |
| 65.13 | 664(043) |
Кл.слова (ненормированные): гречиха обыкновенная -- применение -- функциональные продукты питания
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Сравнение явлений деформации гелей из пищевых белков / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Эмульгирующие свойства пищевых белков: разработка стандартного метода эмульгирования / АтлантНИРО. - 24 с. - Текст : непосредственный.Инструкция по эксплуатации комбинированной микроволновой печи фирмы Фунаи. Модель М 0865 ТГ / ВЦП. - 23 c. - Текст : непосредственный.Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Макеева И.А. Разработка метода вихревой сушки белоксодержащих молочных продуктов в слое инертного носителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / И. А. Макеева, 1991. - 19 с. - Текст : непосредственный.Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ольшамовский В.С. Повышение эффективности вакуум-сублимационной сушки в установках непрерывного действия : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / В. С. Ольшамовский, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Пахоруков А.А. Совершенствование конструкции рабочих органов машин для измельчения мороженых мясных блоков с учетом усталостной прочности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.02.14 / А. А. Пахоруков, 1990. - 18 с. - Текст : непосредственный.Камербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Касалайнен Г.Е. Тепломассообмен в процессе сублимационного обезвоживания при варьировании внешних параметров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.05 / Г. Е. Касалайнен, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гурова Н.В. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Гурова, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кариева А.С. Технология универсальных полуфабрикатов из бобовых и кулинарных изделий на их основе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / А. С. Кариева, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Венгер К.П. Научные основы создания техники быстрого замораживания пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / К. П. Венгер, 1992. - 45 с. - Текст : непосредственный.Гаджиев С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / С. Ш. Гаджиев, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Иванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ваде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Тишаев М.В. Разработка методов оценки адгезии и работоспособности антиадгезионных полимерных покрытий хлебопекарных форм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.01 / М. В. Тишаев, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗелинская Л.С. Разработка технологии выработки гречневой крупы с сокращенным временем варки с применением ИК-излучения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / Л. С. Зелинская, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Тырсин Ю.А. Интенсификация гидролиза в биотехнологии и пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.10:05.18.06 / Ю. А. Тырсин, 1993. - 54 с. - Текст : непосредственный.Избасаров Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / Д. С. Избасаров, 1994. - 62 с. - Текст : непосредственный.Орлова Т.М. Анализ производства продукции растениеводства с использованием ПЭВМ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / Т. М. Орлова, 1995. - 16-17(8 назв.) с. - Текст : непосредственный.Балюбаш В.А. Влагометрия в технологических процессах производства пищевых продуктов. Развитие научных основ, разработки и практика внедрения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в форме науч.докл.:05.18.12,05.11.13 / В. А. Балюбаш, 1995. - 39 с. - Текст : непосредственный.Князева О.Н. Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.02 / О. Н. Князева, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Игнатьев М.О. Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16:05.18.13 / М. О. Игнатьев, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Нематуллаев И. Создание малоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / И. Нематуллаев, 1998. - 30 с. - Текст : непосредственный.Туршук Е.Г. Разработка ценных пищевых продуктов с добавкой лекарственного природного сырья Крайнего Севера и их товароведная характеристика : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Г. Туршук, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Крепышев П.К. Управление товарным ассортиментом предприятий переработки сельхозпродуктов (на примере предприятий системы хлебопродуктов) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук: 05.13.10 / П. К. Крепышев, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Иванец Г.Е. Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.12 / Г. Е. Иванец, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный.Крепышев П.К. Теоретические основы управления товарным ассортиментом в активных отраслевых системах пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон. наук :08.00.05,05.13.01 / П. К. Крепышев, 2001. - 40 с. - Текст : непосредственный.Блягоз Х.Р. Развитие научных основ и разработка процессов и техники экстракции двуокисью углерода в пищевой промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.12 / Х. Р. Блягоз, 2002. - 49 с. - Текст : непосредственный.Кравченко С.Н. Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов обогащенных растительными экстрактами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04,05.18.12 / С. Н. Кравченко, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Третьякова Н.Г. Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторг\ного распылительного испарителя : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 / Н. Г. Третьякова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Алексеев Г.В. Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук : 05.18.12 / Г. В. Алексеев, 2002. - 38 с. - Текст : непосредственный.Николаева С.В. Разработка моделей рецептурных смесей пищевых продуктов в условиях информационной неопределенности : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / С. В. Николаева, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гельдыш Т.Г. Биохимическое обоснование и разработка технологии продуктов для питания в экстремальных ситуациях : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.04, 05.18.04 / Т. Г. Гельдыш, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Доровских Д.В. Обоснование конструктивно-режимных параметров совмещенной пневмотранспортно-сепарирующей системы по критериям качества технологического процесса : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.01 / Д. В. Доровских, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽