Приложение
для AndroidПолное описание
Coupland, J. N. An Introduction to the Physical Chemistry of Food / J. N. Coupland. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer sci. + Business Media, 2014. - (Food science text series, ISSN 2214-7799). - URL: https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0761-8. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4939-0761-8.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13.23 | 664.08 |
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- физическая химия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ПНТ (1)
Свободны: ПНТ (1)
https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4939-0761-8
Marriott N.G. Principles of food sanitation / N. G. Marriott, R. B. Gravani, 2006. - XIV, 413 p. - Текст : непосредственный.Jay J.M. Modern food microbiology / J. M. Jay, M. J. Loessner, D. A. Golden, 2005 r=on-line.Toledo R.T. Fundamentals of food process engineering / R. T. Toledo, 2007 r=on-line.Microbial food safety. An introduction / ed.: O. A. Oyarzabal, S. Backert, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Aluko R. E. Functional foods and nutraceuticals / R. E. Aluko, 2012 r=on-line.Lawless H.T. Laboratory exercises for sensory evaluation / H. T. Lawless, 2013 r=on-line.Vaclavik V.A. Essentials of Food Science / V. A. Vaclavik, E. W. Christian, 2014 r=on-line.Coupland J.N. Introduction to the Physical Chemistry of Food / J. N. Coupland, 2014 r=on-line. Sanchez M.C. Food Law and Regulation for Non-Lawyers. A US Perspective / M. C. Sanchez, 2015 r=on-line.Lawless H.T. Sensory evaluation of food : principles and practices / H. T. Lawless, H. Heymann, 2010 r=on-line.Smith P.G. Introduction to Food Process Engineering / by P. G. Smith., 2011 r=on-line (Введено оглавление). - Текст : электронный.Smith, P. G. Introduction to Food Process Engineering / by P. G. Smith, 2011. - XVIII, 510 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Microbial Food Safety : An Introduction / edited by Omar A. Oyarzabal, Steffen Backert, 2012. - X, 262 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Aluko, Rotimi E. Functional Foods and Nutraceuticals / by Rotimi E. Aluko, 2012. - XII, 155 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Lawless, Harry T. Laboratory Exercises for Sensory Evaluation / by Harry T. Lawless, 2013. - XIV, 151 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Vaclavik, Vickie A. Essentials of Food Science / by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian, 2014. - XXIV, 495 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Coupland, John N. An Introduction to the Physical Chemistry of Food / by John N. Coupland, 2014. - XIII, 182 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Nielsen, S. Suzanne. Food Analysis Laboratory Manual / by S. Suzanne Nielsen, 2017. - XI, 249 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Food Analysis / edited by S. Suzanne Nielsen, 2017. - XX, 649 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Максимук Е.П. Влияние электрических полей на массообмен в газожидкостных средах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / Е. П. Максимук, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Колодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Лорян В.Э. Самораспространяющийся высокотемпературный синтез нитридной керамики при высоких давлениях азота : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 01.04.17 / В. Э. Лорян, 1995. - 35 с. - Текст : непосредственный.Свинцов В.Я. Теоретические и практические аспекты совершенствования методов исследования физических характеристик пищевых продуктов и механизма процессов взаимодействия электрического поля с веществом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12 / В. Я. Свинцов, 1993. - 46 с. - Текст : непосредственный.Касьянов Г.И. Технология СО2--обработки растительного сырья.(Теория и практика) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл.:05.18.13 / Г. И. Касьянов, 1994. - 58 с. - Текст : непосредственный.Кобзарь А.В. Теплообмен в насыпном слое сочной растительной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.04 / А. В. Кобзарь, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шевцов А.А. Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья (теория, техника, способы производства и управления) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. А. Шевцов, 1999. - 40 с. - Текст : непосредственный.Алиев, Мурад Ризванович. Математическое моделирование и совершенствование пульсационного массообменника для системы "тонкодисперсный сорбент - жидкость" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / М. Р. Алиев, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный.Зайнутдинов Э.А. Кристаллизация понижением давления в малотоннажных производствах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.17.08 / Э. А. Зайнутдинов, 2001. - 15 с. - Текст : непосредственный.Красников С.А. Разработка моделей различения спектральных данных для идентификации качества пищевых сред : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / С. А. Красников, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Use of irradiation as a quarantine treatment of food and agricultural commodities : Proc.of the final research coordination meet.on use of irradiation as a quarantine treatment of food and agricultural commodities,27-31 Aug.,1990,Kuala Lumpur, 1992. - 220 p. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л. П. Пащенко, А. И. Бывальцев, Т. В. Санина, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Use of irradiation to control infectivity of food-borne parasites : Proc.of the final research co-ordination meet.organized by the joint FAO/IAEA div.of nuclear techniques in food and agriculture,held in Mexico,24-28 June 1991 / IAEA, 1993. - 139 p. - Текст : непосредственный.Тестирование компьютерных моделей миграции радионуклидов в пищевых цепочках: "VFCHAIN", "MAGMOD', и "FC-NRC" / Е.В.Андрессон,Р.В.Арутюнян,М.Ф.Каневский и др., 1994. - 39 c. - Текст : непосредственный.Современные динамические модели миграции радионуклидов в пищевых цепочках / Е.В.Андрессон,Р.В.Арутюнян,Е.В.Евстратов и др., 1994. - 42 c. - Текст : непосредственный.Исаев Н.И. Механические процессы. Прессование : Конспект лекций / Н.И.Исаев, 1994. - 19 c. - Текст : непосредственный.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.1, 1995. - 1 лаз.диск.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.2, 1995. - 1 лаз.диск.Интегральные технологии самораспространяющегося высокотемпературного синтеза / В.В.Евстигнеев,Б.М.Вольпе,И.В.Милюкова,Г.В.Сайгутин;Отв. ред. Гончаров В.Д, 1996. - 274 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыКолодежнов В.Н. Гидромеханические и теплообменные процессы в системах с несущими прослойками при подаче и технологической обработке пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.12 / В. Н. Колодежнов, 1992. - 41 с. - Текст : непосредственный.Благовещенский И.Г. Научно-практические основы совершенствования процессов механической обработки твердых и сыпучих пищевых материалов: На прим. кондит. пр-ва : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Благовещенский, 1993. - 56 с. - Текст : непосредственный.Свинцов В.Я. Теоретические и практические аспекты совершенствования методов исследования физических характеристик пищевых продуктов и механизма процессов взаимодействия электрического поля с веществом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12 / В. Я. Свинцов, 1993. - 46 с. - Текст : непосредственный.Use of irradiation as a quarantine treatment of food and agricultural commodities : Proc.of the final research coordination meet.on use of irradiation as a quarantine treatment of food and agricultural commodities,27-31 Aug.,1990,Kuala Lumpur, 1992. - 220 p. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л. П. Пащенко, А. И. Бывальцев, Т. В. Санина, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Use of irradiation to control infectivity of food-borne parasites : Proc.of the final research co-ordination meet.organized by the joint FAO/IAEA div.of nuclear techniques in food and agriculture,held in Mexico,24-28 June 1991 / IAEA, 1993. - 139 p. - Текст : непосредственный.Материалы по состоянию технического уровня и основным направлениям научно-технического прогресса в области технологического оборудования для обработки рыбы и нерыбных объектов промысла за 1993 год / Всерос.н.-и.и проект.-конструктор.ин-т экономики, информации и АСУ рыб.хоз-ва, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Волкова Н.М. Электромагнитное излучение и волны : Учеб. пособие / Н. М. Волкова, О. Т. Сташкова, Г. В. Шабурова, 1992. - 55 с. - Текст : непосредственный.Insect disinfestation of food and agricultural products by irradiation : Proc. of the final research co-ordination meet., Beijing, China, 25-29 May, 1987., 1991. - 174 p. - Текст : непосредственный.Asian regional co-operative project on food irradiation: Technology transfer : Proc. of the final research co-ordination meet. on the asian regional cooperative project on food irradiation, 31 Oct.-4 Nov. 1988, Bangkok / IAEA, 1992. - 181 p. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 9(1992) : Биохимические и физико-химические изменения сырья под влиянием термопластической экструзии, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Электрофизические методы воздействия на пищевые продукты / А.А.Артиков,А.М.Остапенков,Х.М.Курбанов,Х.Т.Саломов;Под ред. З. Салимова, 1992. - 110 с. - Текст : непосредственный.Нечаев, А. Ф. Пиковолновая обработка пищевых продуктов. 1 : Промышленный статус и легитимность технологии / А.Ф.Нечаев, 1991. - 55 с. - Текст : непосредственный.Чистяков, И. Д. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : Учеб.пособие. Ч. 3 : Молекулярное строение, химический состав и структура пищевых материалов, 2001. - 70 с. - Текст : непосредственный.Разработка и исследование автоматизированной системы с активной компенсацией инерции газа в несущей прослойке : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.06 / Д. С. Щербаков, 2005. - 16 c. - Текст : непосредственный.Изучение процессов деконтаминации пищевых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.23, 05.18.07 / Е. Ю. Попова, 2008. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рогожина Т.В. Технологии консервации биогенных тканей / Т. В. Рогожина, В. В. Рогожин, 2010. - 89 с. - Текст : непосредственный.Miller R.B. Electronic irradiation of foods : an introduction to the technology / R. B. Miller, 2005 r=on-line.Zuidam N. Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing / N. Zuidam, V. Nedovic, 2010 r=on-line.Лебухов В.И. Физико-химические методы исследования : учебник / В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова ; под ред. А. И. Окара, 2012. - 480 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания