Приложение
для AndroidПолное описание
Кашаев, А. Г. Пищевая химия : учеб. пособие / А. Г. Кашаев ; Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология пищевых пр-в и парфюмер.-космет. продуктов". - Самара : Самар. гос. техн. ун-т, 2015. - 123 с. : ил. - 75 экз. - ISBN 978-5-7964-1855-0 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664:54 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Химия
Доп. точки доступа:
Самарский гос. технический ун-т. Кафедра "Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов"
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Колодязная В.С. Пищевая химия : Учеб.пособие / В.С.Колодязная, 1999. - 139 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учебник для студентов вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (спец. 271300) / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова и др.;Под ред. А.П. Нечаева, 2001. - 588 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 271300 / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова,В.В.Колпакова;Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В.; Под ред. А.П.Нечаева, 2003. - 632 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : лабораторный практикум : учеб. пособие / А. П. Нечаев [и др.], 2006. - 302 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под ред. А. П. Нечаева, 2007. - 636 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учеб. пособие / В. Л. Миронов [и др.], 2007. - 193 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под общ. ред. А. П. Нечаева, 2012. - 672 с. - Текст : непосредственный.Крахмалева Т.М. Пищевая химия : учеб. пособие / Т. М. Крахмалева, Э. Ш. Манеева, 2012. - 154 с. - Текст : непосредственный.Вистовская В.П. Пищевая химия : учеб. пособие / В. П. Вистовская, 2014. - 117 с. - Текст : непосредственный.Старун А.С. Пищевая химия : учеб. пособие / А. С. Старун, 2016. - 111 с. - Текст : непосредственный.Кашаев А.Г. Пищевая химия : учеб. пособие / А. Г. Кашаев, 2015. - 123 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебно-методическое пособие / Иркутский государственный университет, Педагогический институт, Кафедра естественнонаучных дисциплин, 2018. - 71, [1] с. - Текст : непосредственный.Головастикова А.В. Пищевая химия : учебное пособие / Головастикова А. В., 2019. - 101 с. - Текст : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Пищевая химия : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, 2021. - 176 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Профессора Самарского государственного технического университета / Самарский гос. технический ун-т, 1995. - 134 c. - Текст : непосредственный.Вестник Самарского технического университета. Серия "Гуманитарные и экономические науки" : науч. журн. Гуманитарные и экономические науки / Самарский гос. технический ун-т. - Журнал выходит с 1993г.Математическое моделирование систем и процессов управления : Сб.науч.тр. / Самар.гос.техн.ун-т, 1997. - 123 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование механизма стабилизации и подъема производства в условиях рынка : Материалы респ.науч.-практ.конф.,27-28 мая 1997 г. / Самарский гос. технический ун-т, 1997. - 110 с. - Текст : непосредственный.Неупругие деформации, прочность и надежность конструкций : Сб. науч. тр. / Самар.гос.техн.ун-т, 1993. - 166 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. восьмой науч. межвуз. конф., 26-28 мая 1998 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 1 : Секция "Математические модели механики, прочности и надежности конструкций", 1998. - 161 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. восьмой науч. межвуз. конф., 26-28 мая 1998 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 2 : Секция "Моделирование и оптимизация динамических систем и систем с распределенными параметрами", 1998. - 96 с. - Текст : непосредственный.Стратегия подъема отечественного производства и система налогообложения : Материалы респ.науч.-практ.конф.,15-16 июня 1999 г. / Самарский гос. технический ун-т, 1999. - 140 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. девятой науч. межвуз. конф., 25-27 мая 1999 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 1 : Секция "Математическое моделирование механики, прочность и надежности конструкций", 1999. - 211 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. девятой науч. межвуз. конф., 25-27 мая 1999 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 2 : Секция "Моделирование и оптимизация динамических систем и систем с распределенными параметрами", 1999. - 126 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. девятой науч. межвуз. конф., 25-27 мая 1999 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 3 : Секция "Дифференциальные уравнения и краевые задачи", 1999. - 150 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. десятой межвуз. конф., 29-31 мая 2000 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 2 : Секция "Моделирование и оптимизация динамических систем и систем с распределенными параметрами", 2000. - 104 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : Тр. десятой межвуз. конф., 29-31 мая 2000 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 3 : Секция "Дифференциальные уравнения и краевые задачи", 2000. - 179 с. - Текст : непосредственный.Математическое моделирование и краевые задачи : тр. десятой межвуз. конф., 29-31 мая 2000 г. / Редкол.: В.П.Радченко (отв. ред.) и др. Ч. 1 : Секция "Математические модели механики: прочность и надежность конструкций", 2000. - 180 с. - Текст : непосредственный.Яговкин Г.Н. Пособие по охране труда для членов совместных комитетов (комиссий) и уполномоченного (доверенного) лица трудового коллектива по охране труда / Г.Н.Яговкин,Е.А.Бондарева, 2000. - 92 с. - Текст : непосредственный.Научный потенциал города - XXI веку : Материалы 1-й молодеж. науч.-практ. конф., посвящ. 320-летию г. Сызрани и году молодежи / Самарский гос. технический ун-т, 2003. - 71 с. - Текст : непосредственный.Управление качеством образования в вузах : Материалы Всесоюз. науч.-практ. конф., 24-26 сент. 2003 г. / Самарский гос. технический ун-т, 2003. - 438 с. - Текст : непосредственный.Автоматизация, диагностика и контроль технологических процессов и оборудования : Межвуз. сб. науч. тр. / Гос. образоват. учреждение высш. профес. образования "Самар. гос. техн. ун-т", Самар. отд-ние РОНКТД. Вып. 2, 2002. - 68 с. - Текст : непосредственный.Наука. Бизнес. Образование, 2003 : Материалы Всерос. науч.-практ. конф., 18 апр. 2003 г. / Самарский гос. технический ун-т, 2003. - 107 с. - Текст : непосредственный.Нефтегазовые и химические технологии : Тез.докл.2 Всерос.науч.-практ.конф.,23-24 окт.2003 г. / Самарский гос. технический ун-т, 2003. - 218 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСлынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыFood and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.1, 1995. - 1 лаз.диск.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.2, 1995. - 1 лаз.диск.Пищевая химия : Курс лекций: В 2 ч. / Нечаев А.П.,Траубенберг С.Е.,Кочеткова А.А.,Кобелева И.Б. Ч. 2, 1998. - 158 с. - Текст : непосредственный.Химия и технология пищевых продуктов : Сб.науч.тр. / ВНИИ новых видов пищевых продуктов и добавок. Вып. 3, 1991. - 173 с. - Текст : непосредственный.Химия и технология пищевых продуктов : Сб.науч.тр. / ВНИИ новых видов пищевых продуктов и добавок. Вып. 2, 1990. - 207 с. - Текст : непосредственный.Соболева Н.П. Химия пищевых продуктов : Учеб. пособие / Н.П.Соболева, 1990. - 80 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учебник для студентов вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (спец. 271300) / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова и др.;Под ред. А.П. Нечаева, 2001. - 588 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 271300 / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова,В.В.Колпакова;Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В.; Под ред. А.П.Нечаева, 2003. - 632 с. - Текст : непосредственный.Химия и пищевая технология : Сб. науч. работ студентов и аспирантов технол. фак. Майкопского гос. технол. ун-та / Майкопский гос.технологический ин-т. Технологический факультет, 2004. - 66 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под ред. А. П. Нечаева, 2007. - 636 с. - Текст : непосредственный.Маркина Н.С. Химия отрасли : учеб. пособие / Н. С. Маркина, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учеб. пособие / В. Л. Миронов [и др.], 2007. - 193 с. - Текст : непосредственный.Поверхностные явления, дисперсные системы в пищевой технологии : учеб. пособие / И. Н. Коновалова, 2006. - 97 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Химия пищи : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, 2007. - 853 с. - Текст : непосредственный.Адгезия пищевых масс / А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под общ. ред. А. П. Нечаева, 2012. - 672 с. - Текст : непосредственный.Крахмалева Т.М. Пищевая химия : учеб. пособие / Т. М. Крахмалева, Э. Ш. Манеева, 2012. - 154 с. - Текст : непосредственный.Трегубова Н.В. Пищевая химия : антиоксиданты и питание : учеб. пособие по дисциплинам: "Биохимия", "Пищевая химия" и "Физиология питания" для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260800.62 Технол. продукции и организация обществ. питания и 100800.62 Товароведение / Н. В. Трегубова, Л. А. Борисенко, А. А. Борисенко, 2014. - 65 с. - Текст : непосредственный.Вистовская В.П. Пищевая химия : учеб. пособие / В. П. Вистовская, 2014. - 117 с. - Текст : непосредственный.Старун А.С. Пищевая химия : учеб. пособие / А. С. Старун, 2016. - 111 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыFood and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.1, 1995. - 1 лаз.диск.Food and feed chemistry.. : Лаз.диски / Amer.chem.soc. 1993-1995,Vol.2, 1995. - 1 лаз.диск.Пищевая химия : Курс лекций: В 2 ч. / Нечаев А.П.,Траубенберг С.Е.,Кочеткова А.А.,Кобелева И.Б. Ч. 2, 1998. - 158 с. - Текст : непосредственный.Колодязная В.С. Пищевая химия : Учеб.пособие / В.С.Колодязная, 1999. - 139 с. - Текст : непосредственный.Соболева Н.П. Химия пищевых продуктов : Учеб. пособие / Н.П.Соболева, 1990. - 80 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учебник для студентов вузов по направлениям: 552400 "Технология продуктов питания", 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья", 655700 "Технология продуктов спец. назначения и обществ. питания", 655800 "Пищевая инженерия" (спец. 271300) / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова и др.;Под ред. А.П. Нечаева, 2001. - 588 с. - Текст : непосредственный.Тезисы докладов всесоюзной конференции "Химия пищевых веществ. Свойства и использование биополимеров в пищевых продуктах", 29-31 мая 1990 г. / "Химия пищевых веществ Свойства и использование биополимеров в пищевых продуктах",всесоюзная конф. (1990 ; Могилев) , 1990. - 247 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : Учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 271300 / А.П.Нечаев,С.Е.Траубенберг,А.А.Кочеткова,В.В.Колпакова;Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В.; Под ред. А.П.Нечаева, 2003. - 632 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : лабораторный практикум : учеб. пособие / А. П. Нечаев [и др.], 2006. - 302 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под ред. А. П. Нечаева, 2007. - 636 с. - Текст : непосредственный.Маркина Н.С. Химия отрасли : учеб. пособие / Н. С. Маркина, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учеб. пособие / В. Л. Миронов [и др.], 2007. - 193 с. - Текст : непосредственный.Поверхностные явления, дисперсные системы в пищевой технологии : учеб. пособие / И. Н. Коновалова, 2006. - 97 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Химия пищи : учебник / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, 2007. - 853 с. - Текст : непосредственный.Адгезия пищевых масс / А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учебник / А. П. Нечаев [и др.]; под общ. ред. А. П. Нечаева, 2012. - 672 с. - Текст : непосредственный.Ефимов А.Д. Химический состав и пищевая ценность продуктов для кулинарной продукции : учеб. пособие / А. Д. Ефимов, А. Д. Димитриев, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Belitz H. Food chemistry / H. Belitz, P. Schieberle, W. Grosch, 2009 r=on-line.Крахмалева Т.М. Пищевая химия : учеб. пособие / Т. М. Крахмалева, Э. Ш. Манеева, 2012. - 154 с. - Текст : непосредственный.Пастухова Г.В. Лабораторный практикум по пищевой химии : учеб. пособие / Г. В. Пастухова, 2013. - 98 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽