Приложение
для AndroidПолное описание
Осипова, Г. А.
Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. / Г. А. Осипова, С. Я. Корячкина, Н. А. Березина ; Орлов. гос. ун-т им. И. С. Тургенева. - Орел : ОГУ им. И. С. Тургенева, 2014 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 3. - 2016. - 81 с. : ил. - Библиогр.: с. 80-81. - 100 экз. - ISBN 978-5-9929-0386-7 : 20 р.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.41 | 664.69.012.1:543 |
Рубрики:
Макаронное производство -- Технохимический контроль
Доп. точки доступа:
Корячкина, С.Я.
Березина, Н.А.
Орловский гос. ун-т им. И. С. Тургенева
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Богасари приступает к производству макаронного теста / ВЦП. - 4 c. - Текст : непосредственный.Упаковка свежих макаронных изделий в модифицированной атмосфере / ВЦП. - 11 c. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : Автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук:05.18.01 / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Петрухин С.А. Разработка комплексных улучшителей качества макаронных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.05 / С. А. Петрухин, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Казеннова Н.К. Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / Н. К. Казеннова, 2002. - 33 с. - Текст : непосредственный.Глазунов А.А. Разработка технологии получения и применения пищевой добавки из клубней топинамбура в производстве макаронных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Глазунов, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Медведев Г.М. Технология макаронного производства : Учеб.для вузов по спец."Технология хлеба,кондитер.и макарон.изделий" / Г.М.Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль макаронного производства : Учеб. пособие / З.Ш.Мингалеева,О.А.Решетник,С.В.Борисова,П.П.Черепнин, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Пути улучшения качества макаронных изделий / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 26 c. - Текст : непосредственный.Таранов И.Т. Прогрессивные способы тестоприготовления и формования макаронных изделий : Конспект лекций / И.Т.Таранов, 1990. - 19 c. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологии макаронного производства / Н.И.Берзина,В.Г.Юрчак,А.А.Макаренкова,Ю.Н.Евенко, 1991. - 104 с. - Текст : непосредственный.Производство макаронных изделий быстрой варки и не требующих варки в СССР и за рубежом, 1990. - 20 c. - Текст : непосредственный.Красникова Л.В. Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : Учеб.пособие / Л.В.Красникова,И.Е.Котрова, 2001. - 80 с. - Текст : непосредственный.Краснов А. Пензенской макаронной фабрике - 40 лет / А.Краснов, 2000. - 72 с. - Текст : непосредственный.Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч. 3 : Технология макаронных изделий / Г. М. Медведев, 2005. - 308 с. - Текст : непосредственный.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.]; Под ред. Л. П. Пащенко, 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Макаронные изделия: способы повышения качества и пищевой ценности / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова, 2006. - 275 с. - Текст : непосредственный.Сорокина И.А. Применение аллоплазматических гибридов пшеницы и продуктов их переработки в технологии макаронных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Сорокина, 2007. - 20 с. - Текст : непосредственный.Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы междунар. науч.-практ. конф., 17-19 сентября 2009 г., 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТехнохимический контроль макаронного производства : Учеб. пособие / З.Ш.Мингалеева,О.А.Решетник,С.В.Борисова,П.П.Черепнин, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль макаронного производства / Т. И. Шнейдер [и др.], 2012. - 100 с. - Текст : непосредственный.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 1, 2014. - 121 с.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 3, 2016. - 81 с.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 2, 2015. - 116 с.Технохимический контроль производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова, Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий, 2019. - 156 с. - Текст : непосредственный.
Технохимический контроль макаронного производства : Учеб. пособие / З.Ш.Мингалеева,О.А.Решетник,С.В.Борисова,П.П.Черепнин, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль макаронного производства / Т. И. Шнейдер [и др.], 2012. - 100 с. - Текст : непосредственный.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 1, 2014. - 121 с.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 3, 2016. - 81 с.Осипова, Г. А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 2, 2015. - 116 с.Технохимический контроль производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий : учебно-методическое пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова, Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий, 2019. - 156 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽