Приложение
для AndroidПолное описание
Химический состав блюд и кулинарных изделий : справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. - М. : [б. и.], 19 - . - Текст : непосредственный.
Т. 1, Ч. 1. - 1994. - 205 с. - 2000 экз. - ISBN 5-10-3153-0 : Б. ц.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 641.1(03) |
Рубрики:
Кулинарные изделия -- Химический состав -- Справочники
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХимический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 1, 1994. - 205 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 2, 1994. - 303 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 2, 1994. - С.206-464. - Текст : непосредственный.
Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 1, 1994. - 205 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 2, 1994. - 303 с. - Текст : непосредственный.Химический состав блюд и кулинарных изделий : Справ.таблицы содержания основных пищевых веществ и энерг.ценности блюд и кулинарных изделий:Справ.в 2-х т. / Под ред.И.М.Скурихина,М.Н.Волгарева. Т. 1Ч. 2, 1994. - С.206-464. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽