Приложение
для AndroidПолное описание
Кольман, О. Я. Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения : монография / О. Я. Кольман, Г. В. Иванова ; Сиб. федер. ун-т, Торгово-экон. ин-т. - Красноярск : СФУ, 2016. - 167 с. : ил. - Библиогр.: с. 124-136 (167 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-7638-3319-5 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01.91 | 664-048.583 | |
| 65.53.91 | 664.85-048.583 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Отходы -- Использование
Ягоды -- Переработка
Аннотация: Представлены результаты авторских исследовании химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
Доп. точки доступа:
Иванова, Г.В.
Сибирский федеральный ун-т (Красноярск). Торгово-экономический ин-т
Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ЭКО (1), ХРЦ (1)
Свободны: ЭКО (1), ХРЦ (1)
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий / Т. Н. Сафронова [и др.], 2015. - 144 с.Маркетинговые технологии в развитии рынков продовольственных товаров регионов Сибири / В. В. Куимов [и др.], 2015. - 265 с.Гуняков Ю.В. Коммерциология: предчувствие перемен. Инновационные бизнес-модели коммерческой деятельности : монография / Ю. В. Гуняков, Д. Ю. Гуняков, 2015. - 158 с.Александров Ю.Л. Экономика товарного обращения : учебник / Ю. Л. Александров, Н. Н. Терещенко, 2015. - 350 с.Кольман О.Я. Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения : монография / О. Я. Кольман, Г. В. Иванова, 2016. - 167 с.Организация коммерческой деятельности предприятия: коммерциология : учеб. пособие / Сиб. федер. ун-т ; под общ. ред. В. В. Куимова. Ч. 1 : Организационно-экономические предпосылки коммерческой деятельности / В. В. Куимов [и др.], 2016. - 111 с.Суслова Ю.Ю. Экономика предприятия: организационно-практические аспекты : учеб. пособие / Ю. Ю. Суслова, И. В. Петрученя, Е. В. Белоногова, 2016. - 155 с. - Текст : непосредственный.Куимов В.В. Реструктуризация предприятий торговли. Теория. Практика. Результаты : монография / В. В. Куимов, Ю. В. Гуняков, Д. Ю. Гуняков, 2016. - 203 с.Данилова А.С. Основы профессиональной компетенции : учеб. пособие / А. С. Данилова, С. В. Здрестова-Захаренкова, О. М. Федорова, 2016. - 136 с.Методология и методы современного менеджмента : учеб. пособие / А. Н. Чаплина [и др.], 2016. - 127 с.Сафронова Т.Н. Основы научных исследований : учеб. пособие / Т. Н. Сафронова, А. М. Тимофеева, Т. Л. Камоза, 2016. - 166 с.Ананьева Н.В. Основы предпринимательства : учеб. пособие / Н. В. Ананьева, 2016. - 127 с.Конева О.В. Учетно-аналитическое обеспечение управления налоговой нагрузкой малого предприятия : монография / О. В. Конева, 2016. - 246 с.Морозова О.Г. Безопасность жизнедеятельности : учеб. пособие / О. Г. Морозова, С. В. Маслов, М. Д. Кудрявцев, 2016. - 265 с.Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий : монография / Т. Н. Сафронова [и др.], 2016. - 171 с. - Текст : непосредственный.Конищева М.А. Финансовое планирование : учеб. пособие / М. А. Конищева, Ю. И. Черкасова, Т. В. Живаева, 2016. - 254 с. - Текст : непосредственный.
Расщепление тканей фруктов с помощью СО / ВНИИКОП. - 10 с. - Текст : непосредственный.Хуухэнхуу Б. Интенсификация процесса сушки облепихового жома в падающе-кипящем слое : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.14.04 / Б. Хуухэнхуу, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.Лебедев Е.И. Экономика и организация управления ресурсосбережением в пищевой промышленности АПК при переходе к рыночным отношениям : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра экон.наук:08.00.05:08.00.06 / Е. И. Лебедев, 1992. - 36 с. - Текст : непосредственный.Соколова А.А. Исследование процесса биотехнологической обработки отходов мясо-молочных и масло-жировых производств : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / А. А. Соколова, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Величко Т.В. Экономическая эффективность комплексного использования сырья пищевой промышленности с учетом экологического фактора : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Т. В. Величко, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Прудова Л.Ю. Разработка способа биологической утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. Ю. Прудова, 1999. - 19 с. - Текст : непосредственный.Гранатова В.П. Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.13 / В. П. Гранатова, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Забусова В.В. Комплексная утилизация отходов мандаринов и грейпфрутов с использованием гидродистилляционной технологии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:11.00.11 / В. В. Забусова, 2000. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мазур А.М. Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в виде науч. докл.: 05.18.05 05.18.12 / А. М. Мазур, 1999. - 83 с. - Текст : непосредственный.Ковалева Е.А. Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской (Laminaria japonica) : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.04 / Е. А. Ковалева, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Тактаров Э.А. Разработка технологии утилизации отходов пищевой промышленности и сельского хозяйства методом биоконверсии : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 03.00.23 / Э. А. Тактаров, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный.Камилов Р.К. Разработка и обоснование методов и режимов сушки отходов промышленной переработки плодов и овощей : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.20.01 / Р. К. Камилов, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Методические рекомендации по разработке научных и справочных материалов по образованию и вовлечению в оборот вторичных сырьевых ресурсов пищевой и перерабатывающей отраслей АПК России / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищ.пром-сти(АгроНИИТЭИПП), 1995. - 42 с. - Текст : непосредственный.Вторая Всероссийская научно-теоретическая конференция : Тезисы докл.:1-4 октября 1996 г. Ч. 1, 1996. - 380 с. - Текст : непосредственный.Вторая Всероссийская научно-теоретическая конференция : Тезисы докл.:1-4 октября 1996 г. Ч. 2, 1996. - С.381-750. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия 18,Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор. информ / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 3(1997) : Получение антоциановых красителей из отходов сокового производства, 1997. - 27 с. - Текст : непосредственный.Среднеотраслевые нормы и нормативы образования и использования вторичных ресурсов в пищевой промышленности : Сб.:Утв.Главпродресурсами при Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам 27.09.90 / СССР. Гос. комис. по продовольствию и закупкам, 1991. - 63 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Сер.15.Экономика пищевой промышленности : Обзор.информ. Вып. 9(1991) : Нормирование расхода сырья и материалов в период перехода к планово-рыночной экономике, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Материально-техническое снабжение..Сер.1. Экономия и рациональное использование сырьевых,топливно-энергетических и других материальных ресурсов : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИМС. Вып. 10(1991) : Использование вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности / Т.А.Манулова,А.И.Девличарова, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Василенко З.В. Технология продуктов с использованием вторичного растительного сырья : Учеб. пособие по курсу "Технология пр-ва продуктов обществ. питания" для студентов вузов спец. 27.11 / З. В. Василенко, Н. В. Абрамович, П. А. Ромашин, 1990. - 61 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПервая научно-практическая конференция с международным участием "Безопасность и экология предприятий пищевой промышленности. Инновационные решения использования отходов пищевых производств" : сб. материалов, 23 сент. 2009 г. / "Безопасность и экология предприятий пищевой промышленности. Инновационные решения использования отходов пищевых производств", науч.-практическая конф. с международным участием (1 ; 2009 ; Москва) , 2009. - 146 с. - Текст : непосредственный.Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry / eds. V. Oreopoulou, W. Russ, 2007 r=on-line.Исследование реакций диоксида кремния с ортофенольными соединениями и применение полученных результатов для механохимической трансформации непищевого возобновляемого сырья : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.21 / Е. Г. Шаполова, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный.Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Г. Орехов, 2013. - 24 с.Совершенствование технологии получения пищевых волокон из вторичных ресурсов переработки плодов манго и бананов в Республике Вьетнам : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / Фам Тхи Ми, 2013. - 23 с.Технология утилизации отходов сельскохозяйственных производств : учеб. пособие / В. Д. Хмыров [и др.], 2015. - 86 с.Пищевые волокна и белки: научные основы производства, способы введения в пищевые системы : учеб.-метод. пособие / О. В. Черкасов [и др.], 2014. - 182 с. - Текст : непосредственный.Кольман О.Я. Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения : монография / О. Я. Кольман, Г. В. Иванова, 2016. - 167 с.Filho W.L. Food Waste and Sustainable Food Waste Management in the Baltic Sea Region / W. L. Filho, M. Kovaleva, 2015 r=on-line.Зин Мое.Исследование рациональности и эффективности переработки отходов консервирования плодов манго на активные угли : 05.17.07 - Xимическая технология топлива и высокоэнергетических веществ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Зин Мое, 2019. - 16 с. - Текст : непосредственный.Современные процессы получения компонентов с высокой добавленной стоимостью из отходов пищевых производств : монография / С. А. Соколов, Ю. А. Катанаева, Н. Н. Севаторов [и др.], 2020. - 147 с. - Текст : непосредственный.Катанаева, Юлия Александровна. Повышение эффективности процесса извлечения экстрактивных веществ из отходов томатного производства : специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Катанаева Юлия Александровна, 2020. - 32 с. - Текст : непосредственный.Переработка и использование вторичных и малоценных ресурсов в пищевой промышленности : монография / Соколов Сергей Анатольевич, Косачев Вячеслав Степанович, Севаторов Николай Николаевич [и др.], 2023. - 230 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Биоконверсия отходов пищевых производств : учебное пособие / О. В. Зинина, О. П. Неверова, О. В. Горелик [и др.], 2023. - 134, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Использование и переработка малоценных ресурсов в производстве продуктов питания: методы и решения : монография / Соколов Сергей Анатольевич, Яшонков Александр Анатольевич, Севаторов Николай Николаевич [и др.], 2023. - 264 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Global initiatives for waste reduction and cutting food loss / IGI Global, 2019. - XXI, 328 p. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Ивасенко, Денис Александрович. Микробные консорциумы для трансформации органических отходов животноводства и пищевых производств : 1.5.15. Экология : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Ивасенко Денис Александрович, 2024. - 30 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽