Приложение
для AndroidПолное описание
Сульман, М. Г. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учеб. пособие / М. Г. Сульман, Н. Ю. Громова, Э. М. Сульман ; Твер. гос. техн. ун-т. - Тверь : ТвГТУ, 2016. - 103 с. : ил. - Библиогр.: с. 102-103 (41 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-7995-0833-3 : 20 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.03 | 664:53 | |
| 664:532.135 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Физико-механические свойства
Пищевые продукты -- Реологические свойства
Доп. точки доступа:
Громова, Н.Ю.
Сульман, Э.М.
Тверской гос. технический ун-т
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Математические модели нелинейных возбуждений, переноса, динамики, управления в конденсированных системах и других средах : Тез. докл. Рос. науч. конф. с участием зарубеж. ученых, 28-30 июня 1994 г / Тверской гос. технический ун-т, 1994. - 109 c. - Текст : непосредственный.Механика и физика фрикционного контакта : Межвуз.сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1994. - 141 c. - Текст : непосредственный.Устойчивость и пластичность при сложном нагружении : Межвуз.сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1994. - 175 c. - Текст : непосредственный.Испытания и повышение работоспособности машино-тракторных агрегатов и оборудования : Сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1994. - 84 c. - Текст : непосредственный.Автоматизация и проектирование в промышленных системах : Межвуз. сб. науч. тр. / Твер. гос. техн. ун-т, 1994. - 141 c. - Текст : непосредственный.Роль философии в формировании научно-технической элиты : Материалы междунар. симпозиума (Тверь, 28 февраля - 1 марта 1994 г.) / Тверской гос. технический ун-т, 1994. - 51 c. - Текст : непосредственный.Сборник основных инструктивно-технологических документов, регламентирующих деятельность библиотеки ТГТУ / Тверской гос. технический ун-т, Зонал. науч. б-ка. Вып. 1, 1995. - 59 с. - Текст : непосредственный.Оптимизация работы электрооборудования : Межвуз.сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1995. - 104 c. - Текст : непосредственный.Изготовление, восстановление и упрочнение металлорежущего инструмента : Сб.науч.тр. / Твер. гос. техн. ун-т, 1995. - 106 c. - Текст : непосредственный.Системный анализ и исследование операций / Тверской гос. технический ун-т. Кн. 1 : Оценочные модели и методы, 1996. - 151 с. - Текст : непосредственный.Синтез биологически активных веществ : Межвуз. сб. науч. тр. / Тверской гос. техн. ун-т, 1996. - 139 с. - Текст : непосредственный.Технология и комплексная механизация торфяного производства : Сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1996. - 124 с. - Текст : непосредственный.Механика и физика фрикционного контакта : Межвуз. сб. науч. тр. / Твер. гос. техн. ун-т, 1997. - 127 с. - Текст : непосредственный.Гидравлика и экология : Межвуз. сб. науч. тр. / Тверской гос. техн. ун-т, 1997. - 151 с. - Текст : непосредственный.Изготовление, восстановление и упрочнение металлорежущего инструмента : Сб. науч. тр. / Твер. гос. техн. ун-т, 1997. - 96 с. - Текст : непосредственный.Информатизация процесса обучения и управления ТГТУ, 1997. - 54 с. - Текст : непосредственный.Технология и комплексная механизация торфяного производства : Сб. науч.тр. / Тверской гос. техн. ун-т, 1997. - 175 с. - Текст : непосредственный.Проектирование систем управления : Сб.науч.тр. / Твер.гос.техн.ун-т, 1995. - 131 c. - Текст : непосредственный.Библиотеки вузов Центра России : Опыт работы / Тверской гос.техн.ун-т. Зонал. науч. б-ка, 1998. - 75 с. - Текст : непосредственный.Программные и аппаратные средства для медико-биологических и технических систем : Сб.науч.тр. / Тверской гос.техн.ун-т, 1998. - 148 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСлынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Чебунина Е.И. Разработка технологии, повышающей экологическую чистоту мясопродуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. И. Чебунина, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный.Строкова Т.М. Анализ пищевых макромолекулярных комплексов и исследование протеолиза модельных современных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. М. Строкова, 1995. - 28 с. - Текст : непосредственный.Определение воды в пищевых продуктах по методу Карла Фишера / ЦНТБ ПП. - 28 c. - Текст : непосредственный.Смирнова И.В. Закономерности влияния объемных и поверхностных химических стадий в инверсионной вольтамперометрии хелатов и их использование в анализе некоторых пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / И. В. Смирнова, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронель Т.Г. Гигиеническая оценка новых материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Т. Г. Воронель, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Морозова М.В. Инфракрасный экспресс-анализ сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.20.02, 05.13.07 / М. В. Морозова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Николаенко Е.А. Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. А. Николаенко, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркина В.М. Разработка таблетных экспресс-методов определения нитратов и нитритов в сельскохозяйственной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / В. М. Маркина, 1998. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сапожникова А.И. Разработка и оценка качества продукции на основе фибриллярных белков из отходов сырья животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.19.08 / А. И. Сапожникова, 1999. - 49 с. - Текст : непосредственный.Шведов П.А. Разработка методов и средств контроля механических свойств веществ, содержащих студнеобразователи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.11.13 / П. А. Шведов, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Лаврушина Ю.А. Хроматографическое определение состава пищевых продуктов растительного происхождения и их сорбционные свойства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02, 03.00.23 / Ю. А. Лаврушина, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Хлебников И.В. Совершенствование методов обеззараживания продуктов растительного происхождения, зараженных отравляющими веществами типа Vx : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.14.16 / И. В. Хлебников, 2000. - 21 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Меркулов М.Ю. Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Ю. Меркулов, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пиль Л.И. Определение азотистых летучих оснований и гистамина в биологических объектах : автореф. дис. .. канд. хим. наук : 02.00.02 / Л. И. Пиль, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЧистяков, И. Д. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : Учеб.пособие. Ч. 1 : Физико-механические свойства пищевых масс, 1999. - 77 с. - Текст : непосредственный.Мачихин, Ю. А. Реология пищевых продуктов : Учеб.пособие. Ч. 1, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Муратова Е.И. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : Учеб.пособие / Е.И.Муратова,О.В.Зюзина, 2000. - 91 с. - Текст : непосредственный.Чистяков, И. Д. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : Учеб.пособие. Ч. 2 : Физико-механические свойства сырья и готовой продукции мукомольно-крупяного, масличного и комбикормового производства, 2000. - 90 с. - Текст : непосредственный.Кириллов П.К. Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности / П. К. Кириллов, М. Г. Кузнецов, П. А. Петрушенков, 2001. - 99 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Инженерная реология : Учеб. пособие / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. Н. Доронин, 2004. - 75 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология : Учеб. пособие / Л.Е.Мартемьянова,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,П.А.Лисин, 2003. - 389 с. - Текст : непосредственный.Руднев С.Д. Физико-механические свойства сырья и продукции : Учеб. пособие для студентов спец.170600"Машины и аппараты пищ.пр-в",271300"Пищ.инженерия малых предприятий",направления 551800"Технол.машины и оборудование" / С.Д.Руднев, 2004. - 118 с. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 551800 / В. А. Арет [и др.], 2004. - 342 с. - Текст : непосредственный.Теоретические аспекты и методы исследований физико-механических свойств материалов биологического происхождения / С. Д. Руднев, 2006. - 130 с. - Текст : непосредственный.Brummer R. Rheology essentials of cosmetic and food emulsions / R. Brummer, 2006. - XVIII, 180 p. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жирсодержащих пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Арет [и др.], 2006. - 434 с. - Текст : непосредственный.Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учеб. пособие / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев, 2009. - 443 с. - Текст : непосредственный.Физико-механические свойства сырья и готовой продукции / А. В. Перебейнос [и др.], 2008. - 129 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология: реологические свойства сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств : учеб. пособие с лаборатор. практикумом. Для студентов вузов / А. Н. Пирогов, А. А. Леонов, А. В. Шилов, 2008. - 164 с. - Текст : непосредственный.Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учеб. пособие / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева, 2011. - 175 с. - Текст : непосредственный.Физические методы и средства измерения и контроля : учеб. пособие / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, О. И. Маслова, 2011. - 99 с. - Текст : непосредственный.Herrera M. L. Analytical techniques for studying the physical properties of lipid emulsions / M. L. Herrera, 2012. - V, 61 p. - Текст : непосредственный.Комаров В.А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : лаб. практикум / В. А. Комаров, М. Н. Чубенко, 2015. - 119 с.Сульман М.Г. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции пищевых производств : учеб. пособие / М. Г. Сульман, Н. Ю. Громова, Э. М. Сульман, 2016. - 103 с.
Показать все результатыВаде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Прошкин С.С. Методы и средства измерения теплофизических свойств пищевых продуктов, включая область фазовых превращений : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :01.04.14 / С. С. Прошкин, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Красников С.А. Разработка моделей различения спектральных данных для идентификации качества пищевых сред : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.18 / С. А. Красников, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Cost-benefit aspects of food irradiation processing : Proc.of an intern.symp.on cost-benefit aspects of food irradiation processing,held 1-5 March,1993 in Aix-en-Provence / Jointly organized by the IAEA,the food and agriculture organization of the UN, 1993. - 505 p. - Текст : непосредственный.Тестирование компьютерных моделей миграции радионуклидов в пищевых цепочках: "VFCHAIN", "MAGMOD', и "FC-NRC" / Е.В.Андрессон,Р.В.Арутюнян,М.Ф.Каневский и др., 1994. - 39 c. - Текст : непосредственный.Современные динамические модели миграции радионуклидов в пищевых цепочках / Е.В.Андрессон,Р.В.Арутюнян,Е.В.Евстратов и др., 1994. - 42 c. - Текст : непосредственный.Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности : Учеб. пособие для вузов по направлениям "Технология продуктов питания", "Энергомашиностроение" и "Техника и физика низких температур" / Г.Н.Данилова,В.Н.Филаткин,М.Г.Щербов,Н.А.Бучко, 1995. - 303 c. - Текст : непосредственный.Егоров А.В. Загрязнение продукции растениеводства и животноводства радиоактивными веществами / А.В.Егоров, 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Мачихин, Ю. А. Реология пищевых продуктов : Учеб.пособие. Ч. 1, 1999. - 84 с. - Текст : непосредственный.Муратова Е.И. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : Учеб.пособие / Е.И.Муратова,О.В.Зюзина, 2000. - 91 с. - Текст : непосредственный.Кириллов П.К. Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности / П. К. Кириллов, М. Г. Кузнецов, П. А. Петрушенков, 2001. - 99 с. - Текст : непосредственный.Гинзбург А.С. Теплофизические характеристики пищевых продуктов : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская, 1990. - 287 c. - Текст : непосредственный.Реометрия пищевого сырья и продуктов : Справ. / Ю.А.Мачихин,А.В.Горбатов,А.С.Максимов и др.;Под ред.Ю.А.Мачихина, 1990. - 271 c. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Инженерная реология : Учеб. пособие / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. Н. Доронин, 2004. - 75 с. - Текст : непосредственный.Инженерная реология : Учеб. пособие / Л.Е.Мартемьянова,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,П.А.Лисин, 2003. - 389 с. - Текст : непосредственный.Руднев С.Д. Физико-механические свойства сырья и продукции : Учеб. пособие для студентов спец.170600"Машины и аппараты пищ.пр-в",271300"Пищ.инженерия малых предприятий",направления 551800"Технол.машины и оборудование" / С.Д.Руднев, 2004. - 118 с. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 551800 / В. А. Арет [и др.], 2004. - 342 с. - Текст : непосредственный.Теоретические аспекты и методы исследований физико-механических свойств материалов биологического происхождения / С. Д. Руднев, 2006. - 130 с. - Текст : непосредственный.Brummer R. Rheology essentials of cosmetic and food emulsions / R. Brummer, 2006. - XVIII, 180 p. - Текст : непосредственный.Реологические основы расчета оборудования производства жирсодержащих пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Арет [и др.], 2006. - 434 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽