Приложение
для AndroidПолное описание
Батраев, М. Д. Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : автореферат на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. Д. Батраев. - СПб : [б. и.], 1992. - 19 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Ин-т сов.торговли им.Ф.Энгельса. Библиогр.: с. 19(6назв.).
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09 | 664.788(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ
Сравнение явлений деформации гелей из пищевых белков / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный.Эмульгирующие свойства пищевых белков: разработка стандартного метода эмульгирования / АтлантНИРО. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пивцаева М.М. Получение соевых ферментативных гидролизатов и их применение в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / М. М. Пивцаева, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Слынько Н.А. Методы прогнозирования и расчета равновесных влагосодержаний пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03:05.18.12 / Н. А. Слынько, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный.Гурова Н.В. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Гурова, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Иванова Г.В. Повышение пищевой ценности национальных блюд народов Крайнего Севера : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Г. В. Иванова, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ваде Батии Ханна.Оптимизация радиометрической установки для измерения цезия-137 в пищевых продуктах и в почве : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.11.10 / Ваде Батии Ханна, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный.Хамбург А.Х. Разработка и использование методов определения N -нитрозоаминокислот в пищевых продуктах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / А. Х. Хамбург, 1992. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рахманбердиева Х.Р. Адгезия в процессе структурообразования на примере мармеладных масс : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:02.00.11 / Х. Р. Рахманбердиева, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный.Батраев М.Д. Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : Автореферат на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. Д. Батраев, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ильина И.А. Исследование химических аспектов извлечения пектиновых веществ с использованием электрофизических методов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.06 / И. А. Ильина, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маркова Т.Р. Электрохимические методы прямой и косвенной иодометрии в анализе пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.02 / Т. Р. Маркова, 1993. - 28 с. - Текст : непосредственный.Белова С.М. Комплексная система и технология сокращения потерь белоксодержащего сырья для перерабатывающей промышленности на основе биотехнологических и организационно-экономических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.10,08.00.05 / С. М. Белова, 1992. - 63 с. - Текст : непосредственный.Субоч С.Ф. Анализ использования сырья в производстве: На прим. предприятий картофелеперерабат. пром-сти : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук:08.00.12 / С. Ф. Субоч, 1993. - 14 с. - Текст : непосредственный.Лабораторное оборудование фирмы "Фруктамин" / ВЦП. - 8 c. - Текст : непосредственный.Киреева В.В. Фракционирование клеточного сока люцерны с получением кормовых и пищевых белковых концентратов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.10 / В. В. Киреева, 1994. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лашко Н.П. Термодинамическая совместимость желатины с анионными и неионными полисахаридами в водном растворе : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим. наук: 02.00.06 / Н. П. Лашко, 1993. - 25 с. - Текст : непосредственный.Зурабишвили Г.Г. Таблетирование пищевых порошкообразных материалов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.12; 05.18.01 / Г. Г. Зурабишвили, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Ибрагимова Н.У. Комплексное аналитико-технологическое исследование производства и качества новых видов желированных пищевых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук: 02.00.02 / Н. У. Ибрагимова, 1993. - 27 с. - Текст : непосредственный.Кущева Н.Б. Использование отрубей структурированных пшеничных в производстве кулинарной продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Н. Б. Кущева, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБатраев М.Д. Разработка рецептур и технологии аэрированных напитков и отделочных кремов с использованием соевых белковых продуктов : Автореферат на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. Д. Батраев, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Ван Мыой.Состав и свойства соевого белково-жирового продукта и его использование в технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Нгуен Ван Мыой, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Верхотуров С.В. Приготовление соевого молока с помощью СВЧ-энергии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.02 / С. В. Верхотуров, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный.Омарова Э.М. Разработка технологии кулинарной продукции с использованием сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Э. М. Омарова, 1996. - 16 с. - Текст : непосредственный.Демьяненко Т.Ф. Создание технологии получения пищевых соевых дисперсий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.05 / Т. Ф. Демьяненко, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Фуголь О.А. Разработка технологии получения и применения соевых ферментативных гидролизатов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 03.00.23 / О. А. Фуголь, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сю Чжи Цзюнь.Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / Сю Чжи Цзюнь, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Решетник Е.И. Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / Е. И. Решетник, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Степанищева Н.М. Совершенствование технологии производства и расширение ассортимента консервов на основе сои : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.13 / Н. М. Степанищева, 1999. - 23 с. - Текст : непосредственный.Иванов С.А. Повышение эффективности приготовления соевой белковой добавки, путем оптимизации параметров штифтового измельчителя : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.20.01 / С. А. Иванов, 2000. - 20 с. - Текст : непосредственный.Шахова М.Н. Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.12 / М. Н. Шахова, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Матюшкина И.В. Разработка технологии быстроразвиваемого плющеного продукта профилактического назначения из зерна гороха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / И. В. Матюшкина, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лунев А.М. Разработка рациональной технологии использования соевой сыворотки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / А. М. Лунев, 2002. - 24 с ил. - Текст : непосредственный.Егупов А.Г. Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Г. Егупов, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.Попова М.Ю. Влияние условий хранения на качественные показатели и содержание общей ДНК в различных типах соевых белковых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Ю. Попова, 2003. - 27 с ил. - Текст : непосредственный.Сергачева О.М. Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / О. М. Сергачева, 2003. - 19 с. - Текст : непосредственный.Тунин С.А. Эффективность системы возделывания и переработки сои (на материалах Ставропольского края) : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / С. А. Тунин, 2003. - 23 с. - Текст : непосредственный.Скрипникова Т.П. Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Т. П. Скрипникова, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Исследование и разработка автоматизированной системы управления процессом влаготепловой обработки сои с целью инактивации антипитательных веществ : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.13.06 / А. А. Столбовская, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Скрипникова Т.П. Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Т.П. Скрипникова, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽