Приложение
для AndroidПолное описание
Могильный, М. П. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. В. Шленская ; под ред. М. П. Могильного. - М. : ДеЛи плюс, 2015. - 179 с. : ил. - Библиогр.: с. 177-178 (26 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-905170-73-7 : 260 р. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33.01 | 642.5 | |
| 65.53.41 | 641.56 |
Рубрики:
Общественное питание
Пищевые продукты диетические
Доп. точки доступа:
Шленская, Т.В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Хрулева Л.К. Использование белковых добавок в производстве диетических мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Л. К. Хрулева, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Соколов М.О. Обоснование способов и средств повышения опорной проходимости гусеничного лесопромышленного трактора : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.21.01 / М. О. Соколов, 1994. - 21 с. - Текст : непосредственный.Асланова М.А. Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. А. Асланова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Савиных В.В. Разработка технологии фосфолипидно-витаминных масло-жировых продуктов лечебно-профилактического и диетического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / В. В. Савиных, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Мамедова Э.И. Биохимическое обоснование разработки профилактических напитков на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / Э. И. Мамедова, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Шахрай Т.А. Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.06 / Т. А. Шахрай, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Мустафина А.С. Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. С. Мустафина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Юдина С.Б. Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. Б. Юдина, 1999. - 46 с. - Текст : непосредственный.Атаев А.А. Научное обоснование и разработка способов улучшения качества и ассортимента диетических хлебобулочных изделий в Республике Узбекистан : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук в виде науч. докл.: 01.18.01 / А. А. Атаев, 2000. - 38 с. - Текст : непосредственный.Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шамкова Н.Т. Разработка технологии пектинсодержащих комбинированных продуктов питания для детей школьного возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01,05.18.04 / Н. Т. Шамкова, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Яхутль М.Ю. Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. Ю. Яхутль, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Струпан Е.А. Разработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Струпан, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Чернов Г.Е. Управление общественным питанием в социальной политике государства : автореф. дис. .. д-ра экон. наук : 08.00.05 / Г. Е. Чернов, 2002. - 3 с. - Текст : непосредственный.Хурумова Т.К. Совершенствование деятельности предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Т. К. Хурумова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Батраева Э.А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга : автореф. дис. .. канд. экон. наук : 08.00.05 / Э. А. Батраева, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.Горлов С.М. Разработка технологии пектиносодержащих пищевых композиций функционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.01 / С. М. Горлов, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Никитина М.А. Структурно-параметрическое моделирование и оптимизация системы адекватного питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук 05.13.18 / М. А. Никитина, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бряцун Е.Ю. Разработка технологии мясорастительного продукта для геродиетического питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Ю. Бряцун, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыHonkanen V. Nutritional factors in rheumatoid inflammation : Diss. / V.Honkanen, 1992. - 93 p. - Текст : непосредственный.Карсекин В.И. Региональные проблемы развития общественного питания / В.И.Карсекин, 1990. - 199 с. - Текст : непосредственный.Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сб. науч. тр. / Харьк. ин-т обществ. питания, 1990. - 204 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование производства и обслуживания в общественном питании в новых условиях хозяйствования : Сб. науч. тр. / Киев. торг.-экон. ин-т, 1991. - 160 с. - Текст : непосредственный.Эффективность общественного питания в условиях перестройки : Сб. науч. тр. / Киев.торгово-экон.ин-т, 1990. - 140 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Сер.3.Кондитерская промышленность : Обзор.информ. / НИИ информации и технико-экономических исслед. пищевой промышленности (Москва). Вып. 5(1991) : Новые виды мучных кондитерских изделий диетического назначения, 1991. - 27 с. - Текст : непосредственный.Обзор наиболее важных отечественных и зарубежных достижений в области науки, техники, технологии и производства в отрасли "Торговля и общественное питание" / Информторг. в 1989 г., 1990. - 156 с. - Текст : непосредственный.Коваленко Н.П. Сбалансированное питание как фактор повышения работоспособности : пособие для студентов дневн. отд-ния всех спец / Н. П. Коваленко, 2007. - 70 с. - Текст : непосредственный.Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учеб. пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2009. - 187 с. - Текст : непосредственный.Свойства инулина и его промышленное использование / О. С. Восканян [и др.], 2012. - 99 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : учебник / А. С. Ратушный [и др.] ; под ред. А. С. Ратушного, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учеб. пособие / М. П. Могильный [и др.] ; под ред. М. П. Могильного, 2015. - 342 с.Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) : учеб. пособие / М. П. Могильный [и др.] ; под ред. М. П. Могильгого, 2014. - 350 с.Могильный М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации) : учеб. пособие / М. П. Могильный, 2015. - 154 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. В. Шленская ; под ред. М. П. Могильного, 2015. - 179 с. - Текст : непосредственный.Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов [и др.], 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный.Соколов А.Ю. Оптимизация технологических и организационных процессов производства продукции индустрии питания : учебное пособие / А. Ю. Соколов, В. И. Борковой, Н. А. Акимова, 2017. - 113 с.Любецкая Т.Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач : учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова, 2018 . - 139 с.Купчак Д.В. Технология продукции общественного питания. расчет пищевой ценности продукции : учебное пособие для всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Д. В. Купчак, О. И. Любимова, 2016. - 100 с. - Текст : непосредственный.Елисеева, Светлана Анатольевна. Технология продукции общественного питания. Введение в профессиональную деятельность : учебное пособие / С. А. Елисеева, Е. Ю. Фединишина, 2020. - 184 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыКамербаев А.Ю. Совершенствование методов и средств анализа связи влаги с целью оптимизации режимов сушки продуктов энтерального питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Ю. Камербаев, 1990. - 17 с. - Текст : непосредственный.Кувалдина Т.Б. Анализ потоварной издержкоемкости и рентабельности в системе общественного питания при промышленных предприятиях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.12 / Т. Б. Кувалдина, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Хрулева Л.К. Использование белковых добавок в производстве диетических мучных кондитерских изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / Л. К. Хрулева, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Устинова А.В. Научные основы разработки и производства мясных продуктов детского питания : Диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / А. В. Устинова, 1993. - 55 с. - Текст : непосредственный.Леонова Е.Н. Разработка продукта для энтерального питания больных с высоким метаболическим стрессом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Е. Н. Леонова, 1994. - 25 с. - Текст : непосредственный.Кунижев С.М. Разработка способов повышения качества и биологической ценности продуктов детского и специального питания на основе биохимического и физико-химических подходов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / С. М. Кунижев, 1995. - 55 с. - Текст : непосредственный.Асланова М.А. Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. А. Асланова, 1997. - 20 с. - Текст : непосредственный.Бредихина В.А. Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / В. А. Бредихина, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Курцева В.Г. Разработка новых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.02 / В. Г. Курцева, 1997. - 25 с. - Текст : непосредственный.Савиных В.В. Разработка технологии фосфолипидно-витаминных масло-жировых продуктов лечебно-профилактического и диетического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / В. В. Савиных, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный.Тимошенко Н.В. Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Н. В. Тимошенко, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мамедова Э.И. Биохимическое обоснование разработки профилактических напитков на основе топинамбура : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.13 / Э. И. Мамедова, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Полякова Е.Д. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Д. Полякова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Шахрай Т.А. Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.06 / Т. А. Шахрай, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Караулов С.В. Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / С. В. Караулов, 1999. - 25 с. - Текст : непосредственный.Шатнюк Л.Н. Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.01:05.18.18 / Л. Н. Шатнюк, 2000. - 60 с. - Текст : непосредственный.Абатурова Н.А. Исследование и разработка технологии специализированного продукта детского питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.18.04 / Н. А. Абатурова, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Юдина С.Б. Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. Б. Юдина, 1999. - 46 с. - Текст : непосредственный.Баранов Б.А. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.16 / Б. А. Баранов, 2000. - 42 с. - Текст : непосредственный.Маслобоев О.А. Разработка деликатесных продуктов детского питания из мяса свиней, выращенных с применением новых кормовых добавок : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Маслобоев, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽