Полное описание
Гаврилова, Н. Б.
ГРНТИ УДК 65.63.33 637.146(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР97-70)
Шифр в сводном ЭК: 807657855c0f2c9ac950f60718edba90
Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Технология сыра / М. П. Щетинин, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов, 2004. - 386 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Гаврилова Н.Б. Современные технологии низколактозных молочно-белковых продуктов для специализированного питания : монография / Н. Б. Гаврилова, О. В. Скрябина, Д. С. Рябкова, 2018. - 166 с. - Текст : непосредственный. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки : Учеб. пособие / Н. Б. Гаврилова [и др.], 2004. - 240 с. - Текст : непосредственный. Гаврилова Н.Б. Биотехнология комбинированных молочных продуктов : Монография / Н.Б.Гаврилова, 2004. - 223 с. - Текст : непосредственный. Молочные продукты XXI века и технологии их производства : Межвуз. сб. науч. трудов, посвященный 10-летию Омского гос. аграрного ун-та / Федерал.гос.образоват.учреждение высш.проф.образования Омский гос. аграрный ун-т, 2004. - 217 с. - Текст : непосредственный. Инженерная реология : Учеб. пособие / Л.Е.Мартемьянова,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,П.А.Лисин, 2003. - 389 с. - Текст : непосредственный. Технология сливочного масла : Учебное пособие / Д.М.Фиалков,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,Т.В.Рыбченко, 2003. - 278 с. - Текст : непосредственный. Гаврилова Н.Б. Технология молочных десертных продуктов функционального назначения : Аналитический обзор / Н.Б.Гаврилова,Е.С.Гришина, 2004. - 107 с. - Текст : непосредственный. Шадрин М.А. Современные тенденции производства молокосодержащих пастообразных продуктов / М. А. Шадрин, Н. Б. Гаврилова, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный. Современные аспекты технологии молочных и молокосодержащих продуктов с пролонгированными сроками хранения / Н. Б. Гаврилова [и др.], 2007. - 179 с. - Текст : непосредственный. Гаврилова Н.Б. Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства : Учеб. пособие / Н. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин, Е. Ю. Гречук, 2003. - 221 с. - Текст : непосредственный. Буянова Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания / Е. О. Буянова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Батдыев Ч.М. Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ч. М. Батдыев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Бархатова Т.В. Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Т. В. Бархатова, 2003. - 48 с. - Текст : непосредственный. Шевелева О.В. Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Шевелева, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный. Сабурова К.М. Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. М. Сабурова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный. Сахрынин М.Н. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Н. Сахрынин, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный. Инновационные технологии обогащения молочной продукции. (Теория и практика) : монография / В. Д. Харитонов, З. Ю. Белякова, И. А. Макеева [и др.] ; Ред. О. Б. Федотова, 2016. - 373 с. - Текст : непосредственный. Ханхалдаева С.Г. Разработка и оценка качества симбиотического концентрата / С. Г. Ханхалдаева, 2013. - 17 с. - Текст : непосредственный. Манидарова Л.Н. Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. Н. Манидарова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Пичугина Т.В. Разработка промышленных технологий получения и применения препарата на основе молочно-кислых бактерий для пищевой промышленности : специальность 03.00.23 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. В. Пичугина, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный. Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный. Бывайлова Е.А. Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами / Е. А. Бывайлова, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный. Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный. Чекина Е.И. Технология комбинированных кисломолочных напитков с белками картофеля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. И. Чекина, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный. Ильинова С.А. Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ильинова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный. Петров Е.П. Совершенствование оперативного планирования производства биологически активных добавок пробиотического типа / Е. П. Петров, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный. Волокитина З.В. Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения+ : специальность 05.18.04 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / З. В. Волокитина, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный. Романова А.В. Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Романова, 1999. - 17 с. - Текст : непосредственный. Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов / О. Л. Курнакова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Буянова Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания / Е. О. Буянова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Сабурова К.М. Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. М. Сабурова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный. Сахрынин М.Н. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Н. Сахрынин, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный. Манидарова Л.Н. Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. Н. Манидарова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный. Вальтер Г.Ф. Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе / Г. Ф. Вальтер, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Петров Е.П. Совершенствование оперативного планирования производства биологически активных добавок пробиотического типа / Е. П. Петров, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный. Литвинова М.Ю. Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / М. Ю. Литвинова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный. Гашева М.А. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов / М. А. Гашева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Червякова О.В. Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности / О. В. Червякова, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный. Захарченко М.А. Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов / М. А. Захарченко, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный. Носкова С.Ю. Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка / С. Ю. Носкова, 2013. - 18 с. - Текст : непосредственный. Мурашова Т.Н. Обоснование и оценка потребительских свойств лечебно-профилактического напитка для рабочих химических предприятий : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Мурашова, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Коржов Р.П. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков / Р. П. Коржов, 2016. - 19 с. - Текст : непосредственный. Богунов С.Ю. Моделирование и разработка технологии творожного продукта / С. Ю. Богунов, 2017. - 19 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
