Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 658 | |
| 664 |
| ББК | |
| 36 | |
| 6529 |
| РУБ | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп. точки доступа:
Любецкая Т.Р.
Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2265074)
Шифр в сводном ЭК: 2170b5c4884893379c59488172facde4
Васюкова, Анна Тимофеевна. Комментарии к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" : постатейный комментарий, полный текст всех статей СанПиН, практические советы и рекомендации / А. Т. Васюкова, Н. М. Портнов, 2021. - 82 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Переработка рыбы и морепродуктов : Учебное пособие / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2016. - 104 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Аналитическая химия : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2022. - 155 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 156 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 150 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Кухни народов мира : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 336 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Проектирование предприятий общественного питания : Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2020. - 144 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология кулинарной продукции за рубежом : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 368 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продукции общественного питания : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 496 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2025. - 271 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология и организация ресторанного дела : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2025. - 219 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Функциональное питание : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского, 2025. - 239 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского, 2026. - 271 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология специальных видов питания : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского, 2026. - 286 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Основы молекулярной кухни : учебник для спо / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой., 2026. - 54 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Ресторанное дело. Технология и организация производства : учебник для спо / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой., 2026. - 197 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Организация производства в ресторанах : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, А. В. Мошкин ; под редакцией А. Т. Васюковой., 2026. - 92 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Химия вина : учебник для вузов / А. Т. Васюкова., 2026. - 59 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология и оборудование винодельческого производства. Химия вина : учебник для спо / А. Т. Васюкова., 2026. - 59 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Товароведение пищевых продуктов : учебник для вузов / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина., 2026. - 549 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыУсов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный.
Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2018. - 431, [1] с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов, 2006. - 415 с. - Текст : непосредственный.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для студентов направления подгот. 19.03.04 - Технология продукции и орг. обществ. питания / Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2017. - 100 с. - Текст : непосредственный.Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Г. М. Зайко, Т. А. Джум, 2013. - 557 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учеб. / В.В.Усов, 2002. - 415 с. - Текст : непосредственный.Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : электронный.Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко, 2013. - 321 с. - Текст : непосредственный.Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / Л. А. Радченко, 2016. - 398 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / В. В. Усов, 2015. - 431 с. - Текст : непосредственный.Главчева, Светлана Ивановна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие / С.И. Главчева, 2011. - 404 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 75 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2023. - 321 с. - Текст : электронный.Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2022. - 321 с. - Текст : электронный.Радченко Л. А.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Радченко Л. А., 2021. - 321 с. - Текст : электронный.Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Краснодарский ф-л, 2021. - 560 с. - Текст : электронный.Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Л.А. Радченко, 2024. - 321 с. - Текст : электронный.Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Белина Светлана Александровна, Попов Владимир Григорьевич, Неверов Владислав Юрьевич, Леонова Елена Юрьевна, 2024. - 81 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Аскеров, Пулат Фазаилович. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского, 2025. - 235 с. - Текст : электронный.Ломакин, Олег Евгеньевич. Формирование нового образовательного уклада в дополнительном профессиональном образовании : Монография / Институт повышения квалификации руководящих работников и специалистов, 2025. - 173 с. - Текст : электронный.Усков, Александр Иринархович. Семеноводство картофеля : Учебное пособие / Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А.Г.Лорха, 2026. - 162 с. - Текст : электронный.Жукова, Евгения Евгеньевна. В2В-маркетинг (Промышленный маркетинг) : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского, 2026. - 325 с. - Текст : электронный.Усков, Александр Иринархович. Картофелеводство : Учебное пособие / Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А.Г.Лорха, 2026. - 173 с. - Текст : электронный.Кузнецова, Елена Ивановна. Орошаемое земледелие : Учебное пособие / Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет) МФТИ. - 166 с. - Текст : электронный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебник / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 416 с. - Текст : электронный.Аскеров, Пулат Фазаилович. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации : Учебное пособие / Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 176 с. - Текст : электронный.Ариничев, Владимир Николаевич. Организация сельскохозяйственного производства : Учебник / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 423 с. - Текст : электронный.
Лесотехнический журнал : науч. журн. / Воронеж. гос. лесотехн. акад. - Журнал выходит с 2011г. - 218 с. - Текст : непосредственный.Взрывное дело. 3 : Методы ведения взрывных работ. Специальные взрывные работы : учеб. пособие / М. И. Ганопольский [и др.], 2007. - 563 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Научное приборостроение : журнал / Институт аналитического приборостроения (Санкт-Петербург), Российская академия наук. - Журнал выходит с 1991г. - 122 с. - Текст : непосредственный.Яковлева, Анна Петровна. Расчет погрешности размера и погрешности формы при многоинструментальной обработке : учебно-методическое пособие / А. П. Яковлева, Л. В. Савельева, А. В. Зайцев [и др.], 2020. - 23, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Создание РДС-1 и формирование атомной отрасли / Российский федеральный ядерный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной физики, 2020. - 225 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2018. - 184 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Данекер, Валерий Аркадьевич. Расчет и конструирование электромагнитных преобразователей для активации жидких систем : Учебно-методическая литература / В.А. Данекер, 2018. - 102 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Андреев, Михаил Владимирович. Релейная защита электроэнергетических систем : Учебное пособие / М.В. Андреев, 2018. - 167 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карелин, Владимир Александрович. Технология переработки облученного ядерного топлива : Учебное пособие / В.А. Карелин, 2018. - 89 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Установки горизонтально-направленного бурения : Справочная литература / Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2018. - 208 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Татауршиков, Антон Андреевич. Математическое моделирование процесса гидроочистки среднедистиллятного сырья в смеси с атмосферным газойлем : Учебное пособие / А.А. Татауршиков, 2017. - 75 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карандашов, Константин Константинович. Обработка металлов резанием : Учебное пособие / К.К. Карандашов, 2017. - 268 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Воробьева, Любовь Владиславовна. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / Л.В. Воробьева, 2017. - 202 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Иванчина, Эмилия Дмитриевна. Системный анализ процессов и аппаратов химической технологии : Учебное пособие / Э.Д. Иванчина, 2017. - 115 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Технология химического машиностроения : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2017. - 144 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Меркулов, Виталий Павлович. Геофизические исследования скважин : Учебное пособие / В.П. Меркулов, 2016. - 146 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Машины и аппараты химических, нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2016. - 154 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Манжай, Владимир Николаевич. Нефтяные дисперсные системы : Учебное пособие / В.Н. Манжай, 2016. - 148 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Крец, Виктор Георгиевич. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / В.Г. Крец, 2016. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Дмитриев, Андрей Юрьевич. Ремонт нефтяных и газовых скважин : Учебное пособие / А.Ю. Дмитриев, 2016. - 272 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСай В.М. Оценка и выбор поставщиков продукции и услуг для содержания транспортной инфраструктуры ОАО "Российские железные дороги" : выставочные материалы / В. М. Сай, В. К. Фомин, 2014. - 205 с. - Текст : непосредственный.Рябчикова Т.А. Организация, нормирование и оплата труда : выставочные материалы / Т. А. Рябчикова, 2014. - 142 с. - Текст : непосредственный.Круглова Н.Ю. Система качества продукции: новые подходы. Вопросы и ответы / Н. Ю. Круглова, 1991. - 175 c. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум и сборник задач по организации, планированию и управлению текстильным производством / Б. И. Кедров, С. Н. Рысев, Ю. В. Гаврилова, 1991. - 272 c. - Текст : непосредственный.Карнеги Д. Ваше преуспевание - в ваших руках / Д. Карнеги, Д. Карнеги, Л. Питер, С. Паркинсон, А. Блох ; сост. С. Н. Татарникова, 1993. - 447 с. - Текст : непосредственный.Проблемы создания автоматизированных систем и современных технологий обработки информации : сборник научных трудов / Казахский НИИ науч.-технической и конъюнктурно-коммерческой информации (Алма-Ата), Вычислительный центр, 1992. - 154 с. - Текст : непосредственный.Хойер В. Как делать бизнес в Европе : методический материал / В. Хойер, 1992. - 253 с. - Текст : непосредственный.Альбеков А.У. Проблемы логистики торговли средствами производства / А. У. Альбеков, 1998. - 231 с. - Текст : непосредственный.Практикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств" / М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов, С. А. Назаров, С. В. Шахов, 1996. - 115 с. - Текст : непосредственный.Разу М.Л. Анализ и выработка критериев для формирования новых компьютерных программ по оценке эффективности проектов / М. Л. Разу, З. М. Гальперина, А. А. Ищенко, 1997. - 43 с. - Текст : непосредственный.Фильев В.И. Нормирование труда на современном предприятии : методический материал / В. И. Фильев, 1997. - 143 с. - Текст : непосредственный.Мир безопасности : информ.-аналит. журн. / "Мир безопасности", изд. дом. - Журнал выходит с 1992г. - Текст : непосредственный.Нефтеперерабатывающая и нефтехимическая промышленность.Серия Экономика, организация и управление в нефтеперерабатывающей и нефтехимической промышленности : Обзор.информ. / ЦНИИТЭнефтехим. Вып. 5(1996) : Проблемы становления службы управления персоналом на производстве / В.И.Янковская, 1996. - 55 с. - Текст : непосредственный.Русакова Е.А. О переоценке основных фондов в 1997 году / Е. А. Русакова, 1997. - 47 с. - Текст : непосредственный.Швандар В.А. Экономика предприятия. Тесты. Задачи. Ситуации / В. А. Швандар, В. П. Прасолова, 1997. - 96 с. - Текст : непосредственный.Ириков В.А. Технологии стратегического планирования и формирования финансово-экономической политики фирмы / В. А. Ириков, 1996. - 82 с. - Текст : непосредственный.Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства / Д. С. Моляков, 1997. - 171 с. - Текст : непосредственный.Иванов А.Е. Методы оптимизации и некоторые вопросы планирования хозяйственной деятельности / А. Е. Иванов, В. А. Уланов, 1996. - 46 с. - Текст : непосредственный.Дискретно-непрерывные модели оптимального проектирования / А. И. Каплинский, Я. Е. Львович, С. Ю. Белецкая, 1997. - 109 с. - Текст : непосредственный.Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM