Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 579.67(075.8) |
| ББК | |
| 36-1я73 |
| РУБ | |
| 19.04.02 | |
| 19.04.03 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В учебнике рассмотрены теоретические основы микробиологической безопасности пищевых продуктов изложены методы пробоподготовки культивирования и индикации и идентификации микроорганизмов приведена характеристика микробиоты порчи. Также даны подробные сведения о химическом составе и микрофлоре различного сырья и продуктов питания; рассмотрены свойства пяти групп микроорганизмов-индикаторов санитарного состояния и безопасности сырья и пищевых продуктов; описано влияние на микроорганизмы различных факторов и показано их использование в обеспечении микробиологической безопасности пищевых продуктов. Отличительная особенность книги состоит в том что авторы дали описание как основных систематических групп так и свойств отдельных видов микроорганизмов играющих важную роль в пищевой микробиологии что имеет прикладное значение. Учебник соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения и предназначен для студентов обучающихся по направлениям подготовки 36.04.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификация «магистр».
Доп. точки доступа:
Новосибирский химико-технологический колледж им. Д.И. Менделеева
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2254340)
Шифр в сводном ЭК: fecd63958befb9bba2762152df9055d6
Кисленко, Виктор Никифорович. Основы географической эпизоотологии : Учебник / Новосибирский государственный аграрный университет, 2016. - 160 с. - Текст : электронный.Донченко, Александр Семенович. Диагностика туберкулеза животных : Монография / А. С. Донченко, В. Н. Кисленко, Н. А. Донченко, 2011. - 247 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Диагностика вирозов : Учебное пособие / Новосибирский государственный аграрный университет, 2016. - 102 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Эколого-географические аспекты эпизоотического процесса : Монография / Новосибирский государственный аграрный университет, 2016. - 462 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии : Учебное пособие / Новосибирский государственный аграрный университет, 2019. - 232 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум : Учебное пособие / Новосибирский государственный аграрный университет, 2020. - 239 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Современные способы коррекции микрофлоры кишечника цыплят : Монография / Новосибирский государственный аграрный университет, 2018. - 99 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Экология патогенных микроорганизмов : Учебное пособие / Новосибирский государственный аграрный университет, 2018. - 226 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Адсорбция бактерий почвой и её эпидемиологическое значение : Монография / Новосибирский государственный аграрный университет, 2023. - 156 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Ветеринарная иммунология (теория и практика) : Учебник / Новосибирский государственный аграрный университет, 2024. - 214 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Общая и ветеринарная экология : Учебник / Новосибирский государственный аграрный университет, 2023. - 344 с. - Текст : электронный.Колычев, Николай Матвеевич. Основы ветеринарной географии : Учебник / Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, 2023. - 378 с. - Текст : электронный.Колычев, Николай Матвеевич. Руководство по микробиологии и иммунологии : Учебное пособие / Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, 2024. - 230 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология : Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий, 2026. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум : Учебное пособие / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 239 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье : Монография / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 145 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения : Учебник: Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 257 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Ветеринарная микробиология и иммунология : Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 183 с. - Текст : электронный.
Бродовой В.В. Комплексирование геофизических методов / В. В. Бродовой, 1991. - 330 с. - Текст : непосредственный.Юкша Я.А. Гражданское право : учебное пособие / Я. А. Юкша, 2011. - 368 с. - Текст : непосредственный.Мотивация и стимулирование трудовой деятельности : выставочные материалы / А. Я. Кибанов, И. А. Баткаева, Е. А. Митрофанова, М. В. Ловчева, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Письменный Д.Т. Конспект лекций по теории вероятностей, математической статистике и случайным процессам / Д. Т. Письменный, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия / Е. В. Маслов, 2003. - 312 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Управление качеством / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев, 2003. - 211 с. - Текст : непосредственный.Остапенко Ю.М. Экономика труда / Ю. М. Остапенко, 2003. - 267 с. - Текст : непосредственный.Мамаева Л.М. Институциональная экономика / Л. М. Мамаева, 2015. - 409 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.А. Флотационные методы обогащения / А. А. Абрамов, 1993. - 412 c. - Текст : непосредственный.Раджабова З.К. Мировая экономика : учебное пособие / З. К. Раджабова, 2010. - 304 с. - Текст : непосредственный.Рыхтикова Н.А. Анализ и управление рисками организации : учебное пособие / Н. А. Рыхтикова, 2009. - 239 с. - Текст : непосредственный.Черник Д.Г. Налоги и налогообложение / Д. Г. Черник, Д. Г. Черник, Л. П. Павлова, А. З. Дадашев, 2001. - 415 с. - Текст : непосредственный.Левита Р.Я. История экономических учений / Р. Я. Левита, 2002. - 224 с. - Текст : непосредственный.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет : учебное пособие / Н. П. Кондраков, 2008. - 718 с. - Текст : непосредственный.Ушаков И.А. Курс теории надежности систем : учебное пособие / И. А. Ушаков, 2008. - 240 с. - Текст : непосредственный.Владимиров Ю.А. Физико-химические основы фотобиологических процессов / Ю. А. Владимиров, А. Я. Потапенко, 2006. - 286 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Л. Е. Басовский, 2001. - 259 с. - Текст : непосредственный.Смолкин А.М. Менеджмент: основы организации / А. М. Смолкин, 2001. - 247 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Менеджмент / Л. Е. Басовский, Э. М. Коротков, А. А. Беляев, М. Б. Жернакова, О. Ю. Кириллова, 2003. - 216 с. - Текст : непосредственный.Зубкова А.В. Приемы антикризисного менеджмента : монография / А. В. Зубкова, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЛесотехнический журнал : науч. журн. / Воронеж. гос. лесотехн. акад. - Журнал выходит с 2011г. - 218 с. - Текст : непосредственный.Взрывное дело. 3 : Методы ведения взрывных работ. Специальные взрывные работы : учеб. пособие / М. И. Ганопольский [и др.], 2007. - 563 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Научное приборостроение : журнал / Институт аналитического приборостроения (Санкт-Петербург), Российская академия наук. - Журнал выходит с 1991г. - 122 с. - Текст : непосредственный.Яковлева, Анна Петровна. Расчет погрешности размера и погрешности формы при многоинструментальной обработке : учебно-методическое пособие / А. П. Яковлева, Л. В. Савельева, А. В. Зайцев [и др.], 2020. - 23, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Создание РДС-1 и формирование атомной отрасли / Российский федеральный ядерный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной физики, 2020. - 225 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2018. - 184 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Данекер, Валерий Аркадьевич. Расчет и конструирование электромагнитных преобразователей для активации жидких систем : Учебно-методическая литература / В.А. Данекер, 2018. - 102 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Андреев, Михаил Владимирович. Релейная защита электроэнергетических систем : Учебное пособие / М.В. Андреев, 2018. - 167 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карелин, Владимир Александрович. Технология переработки облученного ядерного топлива : Учебное пособие / В.А. Карелин, 2018. - 89 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Установки горизонтально-направленного бурения : Справочная литература / Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2018. - 208 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Татауршиков, Антон Андреевич. Математическое моделирование процесса гидроочистки среднедистиллятного сырья в смеси с атмосферным газойлем : Учебное пособие / А.А. Татауршиков, 2017. - 75 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карандашов, Константин Константинович. Обработка металлов резанием : Учебное пособие / К.К. Карандашов, 2017. - 268 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Воробьева, Любовь Владиславовна. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / Л.В. Воробьева, 2017. - 202 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Иванчина, Эмилия Дмитриевна. Системный анализ процессов и аппаратов химической технологии : Учебное пособие / Э.Д. Иванчина, 2017. - 115 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Технология химического машиностроения : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2017. - 144 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Меркулов, Виталий Павлович. Геофизические исследования скважин : Учебное пособие / В.П. Меркулов, 2016. - 146 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Машины и аппараты химических, нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2016. - 154 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Манжай, Владимир Николаевич. Нефтяные дисперсные системы : Учебное пособие / В.Н. Манжай, 2016. - 148 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Крец, Виктор Георгиевич. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / В.Г. Крец, 2016. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Дмитриев, Андрей Юрьевич. Ремонт нефтяных и газовых скважин : Учебное пособие / А.Ю. Дмитриев, 2016. - 272 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна. Основы микробиологии : Учебник / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина, Е. В. Масленникова, 2024. - 384 с. - Текст : электронный.Куликовский, Александр Витальевич. Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы : учебное пособие для вузов / А. В. Куликовский, З. Ю. Хапцев, Д. А. Макаров, А. А. Комаров., 2026. - 224 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиологические основы природной закваски молока : Учебно-методическая литература / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 230 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения : Учебник: Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 257 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания ЭБС ZNANIUM