ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

Тягущева, Анна Анатольевна. Разработка технологии сушеных кабачков с применением физических методов воздействия : 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тягущева Анна Анатольевна ; Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства виноградарства виноделия. - Краснодар, 2025. - 24 с. : цв. ил., табл. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.33	664.834(043)

Рубрики:
Овощи -- Сушка

Кл.слова (ненормированные): КАБАЧКИ -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ -- СНИЖЕНИЕ ПОТЕРЬ -- СОХРАНЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ -- СУШКА
Доп. точки доступа:
Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия (Краснодар)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар26-777)

Шифр в сводном ЭК: 45a23a199f93daa515f3b950486069bd

Тягущева, Анна Анатольевна. Разработка технологии сушеных кабачков с применением физических методов воздействия : 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тягущева Анна Анатольевна, 2025. - 24 с. - Текст : непосредственный.

Агеева Н.М. Научно-практические рекомендации по применению бентонитов ООО "БИОРОСТ" для обработки алкогольной продукции / Н. М. Агеева, 2019. - 86 с. - Текст : непосредственный.Воробьева, Ольга Валерьевна. Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий с применением обогащающей пищевой добавки "Грушевая" : 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Воробьева Ольга Валерьевна, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Яцушко, Екатерина Сергеевна. Разработка технологии хранения винограда столовых сортов с применением пленкообразующих покрытий : 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Яцушко Екатерина Сергеевна, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.Лободина, Елена Вадимовна. Совершенствование технологии белых сухих вин с применением местных штаммов дрожжей Saccharomyces cerevisiae, выделенных с использованием молекулярно-генетических методов : специальность: 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Лободина Елена Вадимовна, 2023. - 23, [1] с. - Текст : непосредственный.Тарасова, Мария Владимировна. Технология получения безалкогольного напитка на основе экстракта виноградных выжимок и симбиотического консорциума : 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тарасова Мария Владимировна, 2025. - 24 с. - Текст : непосредственный.Тягущева, Анна Анатольевна. Разработка технологии сушеных кабачков с применением физических методов воздействия : 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тягущева Анна Анатольевна, 2025. - 24 с. - Текст : непосредственный.

Поспелова И.Г. Исследование и разработка технологии сублимационной сушки фруктов и овощей с использованием энергосберегающих электротехнологий : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Г. Поспелова, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Никаноров Г.М. Разработка эффективной сушилки для яблок и режимов ее работы : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Г. М. Никаноров, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.