Полное описание

Юсупова, Галина Георгиевна. Технология мукомольного производства : учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 180 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014730-7. - ISBN 978-5-16-107312-4 (электр. издание). - Текст : электронный.

	УДК
	664.71(075.32)

	ББК
	36.82я723

	РУБ
	19.02.11
	19.02.12
	22.02.08
	35.02.18
	43.01.04
	43.01.09

Рубрики:
Промышленность. Энергетика

Аннотация: Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна» 19.02.03 «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий».
Доп. точки доступа:
Бердышникова, Ольга Николаевна

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2205225)

Шифр в сводном ЭК: 16f5193d904d0aad96bfc8f6d7f12815

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM