Полное описание
Грибкова, В. А. Инновационное развитие процессов сушки пищевых продуктов растительного и животного происхождения : монография / В.А. Грибкова, Д.А. Казарцев, А.А. Славянский [и др.]. - Москва : Русайнс, 2025. - 361 с. -
URL: https://book.ru/book/961908 (дата обращения: 06.04.2026) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация. - Internet access. -
ISBN 978-5-466-11073-9. - Текст : электронный.
Рубрики: Не указано
Аннотация: Коллективная монография представляет собой фундаментальное исследование, посвящённое разработке и оптимизации современных технологий сушки пищевых продуктов. На основе системного анализа теоретических и экспериментальных данных рассмотрены процессы тепло- и массообмена, свойства воды в различных видах сырья (сахар, молочные продукты, плодово-ягодное сырье, мясные деликатесы). Предложены усовершенствованные математические модели, инновационные технические и технологические решения, направленные на снижение энергоёмкости, интенсификацию процессов и сохранение качества продукции. Издание предназначено для научных работников, инженеров-технологов, аспирантов и студентов, специализирующихся в области пищевой инженерии.
Доп. точки доступа: Казарцев, Д.А.
Славянский, А.А.
Ермолаев, В.А.
Забалуева, Ю.Ю.
Лебедева, Н.Н.
Яковлева, М.В.
Шевченко, Г.В.
https://book.ru/book/961908
Держатели документа: ЭБС BOOK.RU : 117218, г. Москва, ул. Кедрова, 14 к. 2 (Шифр в БД-источнике (BOOKRU): RU\bookru\bibl\961908)
Шифр в сводном ЭК: 9e0aba1b12fc4016caddcc2ce05e8c03
Шевченко Г.В. Алгоритмы решения некоторых задач оптимального управления для линейных систем / Г. В. Шевченко, 1990. - 28 с. - Текст : непосредственный. Обследование технического состояния зданий и сооружений : выставочные материалы / М. В. Яковлева, Е. А. Фролов, А. Е. Фролов, К. И. Гимадетдинов, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный. Ковалев П.Д. Экспериментальные исследования длинноволновых процессов на северо-западном шельфе Тихого океана / П. Д. Ковалев, Г. В. Шевченко, 2008. - 213 с. - Текст : непосредственный. Лебедева Н.Н. Институциональный механизм экономики: Сущность, структура, развитие / Н. Н. Лебедева, 2002. - 324 с. - Текст : непосредственный. Ермолаев В.А. Закрепление оснований зданий и сооружений методом гидроразрыва при неоднократном инъектировании / В. А. Ермолаев, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Яковлева М.В. Путеводитель для читателей : "Белинка.Инструкция по применению" /Свердловская областная универсальная научная библиотека им В.Г.Белинского/ : материалы временных коллективов / М.В. Яковлева. - Текст : непосредственный // Информационный бюллетень РБА : Екатеринбург, 15-20 мая 2006 г. : Доклады, сообщения. - СПб. - 2006. - № 40 : XI Ежегодная конференция Российской библиотечной ассоциации "Библиотеки важнее всего в культуре" ч. 2. - с. 111-112 Шевченко Г.В. Динамика дрейфа льда на северо-восточном шельфе острова Сахалин по данным измерений радиолокационными станциями / Г. В. Шевченко, В. С. Тамбовский, 2018. - 135 с. - Текст : непосредственный. Ермолаев В.А. Теоретические основы и практическая реализация технологии вакуумной сушки сыров : монография / В. А. Ермолаев, 2019. - 210 с. - Текст : непосредственный. Разработка угленасыщенных зон карьерных полей выемочно-транспортным комплексом / В. Ф. Колесников [и др.], 2010. - 247 с. - Текст : непосредственный. Гавриленков А.М. Повышение энергоэффективности процесса сушки : монография / А. М. Гавриленков, А. Б. Емельянов, Д. А. Казарцев, 2018. - 146 с. - Текст : непосредственный. Бецкий О.В. Миллиметровые волны и живые системы / О. В. Бецкий, В. В. Кислов, Н. Н. Лебедева, 2004. - 271 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Кулинарная карта библиотек России : Массовое издание, 2020. - 204 с. - Текст : электронный. Пожиленков А. М., Ткачева Г. В., Шабанова Т. Н., Шагеева О. А.Электромонтер. Основы профессиональной деятельности : Учебно-практическое пособие / Пожиленков А. М., Ткачева Г. В., Шабанова Т. Н., Шагеева О. А., 2024. - 216 с. - Текст : электронный. Сидорчук Р. Р., под общ. ред., Сидорчук Р. Р., Афанасьева С. Г., Волошина Г. А., Коробков С. А., Лукина А. В., Маркин И. М., Мешков А. А., Муртузалиева Т. В., Мусатов Б. В., Мусатова Ж. Б., Мхитарян С. В., под общ. ред., Мхитарян С. В., Невоструев П. Ю., Осипов А. С., Рыкалина О. В., Скоробогатых И. И., под общ. ред., Скоробогатых И. И., Тультаев Т. А., Харионовская А. Б.Анализ транспортной доступности жилищных комплексов г.Москвы на основе геоинформационной базы данных : Практикум / Сидорчук Р. Р., под общ. ред., Сидорчук Р. Р., Афанасьева С. Г., Волошина Г. А., Коробков С. А., Лукина А. В., Маркин И. М., Мешков А. А., Муртузалиева Т. В., Мусатов Б. В., Мусатова Ж. Б., Мхитарян С. В., под общ. ред., Мхитарян С. В., Невоструев П. Ю., Осипов А. С., Рыкалина О. В., Скоробогатых И. И., под общ. ред., Скоробогатых И. И., Тультаев Т. А., Харионовская А. Б., 2023. - 319 с. - Текст : электронный. Присмотрова О. С., Русинова Н. В.Английский язык информационных систем и искусственного интеллекта: социально-этические аспекты. В 3 ч. Часть 1: уровень B2-C1 : Учебное пособие / Присмотрова О. С., Русинова Н. В., 2023. - 152 с. - Текст : электронный. Николенко И. В., Мовчан С. И.Интенсификация ресурсосберегающих технологий в системах оборотного водоснабжения промышленных предприятий : Монография / Николенко И. В., Мовчан С. И., 2023. - 194 с. - Текст : электронный. Иванова Н. К., под общ. ред., Иванова Н. К., Буданова Д. С., Врыганова К. А., Зеленцова М. Г., Клейман М. Б., Малкова Ю. Л., Михеева Л. Н., Меркулова Н. Е., Палей Е. В., Торшинин М. Е., Федотов А. А.Образовательный и воспитательный потенциал гуманитарных дисциплин в современном вузе : Монография / Иванова Н. К., под общ. ред., Иванова Н. К., Буданова Д. С., Врыганова К. А., Зеленцова М. Г., Клейман М. Б., Малкова Ю. Л., Михеева Л. Н., Меркулова Н. Е., Палей Е. В., Торшинин М. Е., Федотов А. А., 2023. - 235 с. - Текст : электронный. Васильева Л. П.Основные направления эффективного развития промышленности России в условиях цифровой трансформации : Монография / Васильева Л. П., 2023. - 107 с. - Текст : электронный. Ищук Т. Л., Зайцева К. С.Перспективы развития дистанционных услуг в страховом бизнесе в России : Монография / Ищук Т. Л., Зайцева К. С., 2023. - 81 с. - Текст : электронный. Захватов И. Ю., под науч. ред., Баранов В. В.Противодействие распространению экстремизма в глобальной компьютерной сети: теоретико-правовой аспект : Монография / Захватов И. Ю., под науч. ред., Баранов В. В., 2023. - 101 с. - Текст : электронный. Углев Д. В., Ахмадуллин Ф. Р., Золкин А. Л.Система диспетчерского контроля и мониторинга устройств железнодорожной автоматики и телемеханики : Учебное пособие / Углев Д. В., Ахмадуллин Ф. Р., Золкин А. Л., 2023. - 247 с. - Текст : электронный. Александрова А. Ю., Новичкова Е. С.Современное состояние и перспективы развития винного туризма в Российской Федерации : Монография / Александрова А. Ю., Новичкова Е. С., 2023. - 133 с. - Текст : электронный. Аржанова К. А., Ахмаева Л. Г., Еремеева А. И.Создание презентационного лендинга для цифрового продукта : Учебное пособие / Аржанова К. А., Ахмаева Л. Г., Еремеева А. И., 2023. - 202 с. - Текст : электронный. Морозов М. М.Теория и практика цифровых решений в экономике сферы услуг : Монография / Морозов М. М., 2023. - 119 с. - Текст : электронный. Сулимов Н. Ю.Управление проектом улучшения качества стоков в очистных сооружениях : Монография / Сулимов Н. Ю., 2023. - 68 с. - Текст : электронный. Мартишина Н. В., Гречушкина Н. В.Цифровая образовательная среда: возможности развития ключевых личностных компетенций человека XXI века : Монография / Мартишина Н. В., Гречушкина Н. В., 2023. - 152 с. - Текст : электронный. Лебедева Ю. А., под ред., Лебедева Ю. А.Цифровая трансформация государственного и муниципального управления в целях устойчивого развития регионов Российской Федерации : Монография / Лебедева Ю. А., под ред., Лебедева Ю. А., 2023. - 146 с. - Текст : электронный. Пузанова И. А., Аверьянова П. А.Цифровая трансформация складской логистики : Монография / Пузанова И. А., Аверьянова П. А., 2023. - 85 с. - Текст : электронный. Жукова Г. С., под общ. ред., Логачев М. С., Коллектив авторов.Цифровая эволюция: основы развития информационного общества : Сборник статей / Жукова Г. С., под общ. ред., Логачев М. С., Коллектив авторов, 2023. - 208 с. - Текст : электронный. Старостин В. С., под ред., Ахмаева Л. Г., Долгополов Д. В., Еремеева А. И.Цифровые социальные проекты: инструменты и подходы к управлению : Учебное пособие / Старостин В. С., под ред., Ахмаева Л. Г., Долгополов Д. В., Еремеева А. И., 2023. - 205 с. - Текст : электронный. Пенджиев А. М.Экоэнергетические ресурсы возобновляемых источников энергии : Монография / Пенджиев А. М., 2023. - 399 с. - Текст : электронный. Показать все результаты Шевцов А.А. Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья (теория, техника, способы производства и управления) : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. А. Шевцов, 1999. - 40 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Шевцов С.А. Научное обеспечение энергосберегающих процессов сушки и тепловлажностной обработки пищевого растительного сырья при переменном теплоподводе : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12 / С. А. Шевцов, 2015. - 40 с. - Текст : непосредственный. Волончук С.К. Научные и практические аспекты технологии инфракрасной сушки растительного сырья / С. К. Волончук, 2009. - 144 с. - Текст : непосредственный. Левинский, Василий Николаевич. Обоснование технологии и параметров установки инфракрасной сушки высоковлажного биологического сырья на примере томата : научная специальность 05.20.02 - Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Левинский Василий Николаевич, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный. Грибкова В.А. Инновационное развитие процессов сушки пищевых продуктов растительного и животного происхождения : Монография / В.А. Грибкова, Д.А. Казарцев, А.А. Славянский [и др.]., 2025. - 361 с. - Текст : электронный. Просмотр издания Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация
Приложение
для Android
