Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 639(075.32) |
| ББК | |
| 36.94я723 |
Аннотация: В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.
Доп. точки доступа:
Касьянов, Геннадий Иванович
Запорожская, Светлана Павловна
Держатели документа:
Образовательная платформа «Юрайт» : 111123, г. Москва, ул. Плеханова, д.4А, комната 15 (Шифр в БД-источнике (URITE): RU/URAIT/585611)
Шифр в сводном ЭК: b6184664398f363699835504c3e0f177
Дубинец, Екатерина Александровна. Рыбный жир. Пищевая ценность. Технология производства. БАДы / Е. А. Дубинец, Е. Е. Иванова, 2021. - 179 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Медведев, Александр Михайлович. Технология сухих завтраков на орехово-зерновой основе : монография / А. М. Медведев, Г. И. Касьянов, М. П. Бахмет, 2020. - 156 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Магомедов, Артур Магомедович. Особенности конструирования пищевых продуктов специализированного назначения : монография / А. М. Магомедов, Г. И. Касьянов, Э. Ю. Мишкевич, 2021. - 156 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли : учебник / А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов, Е. А. Ольховатов [и др.], 2020. - 540 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Математика в техническом университете : комплекс учебников из 21 выпусков. Вып. 6 : Интегральное исчисление функций одного переменного : учебник для вузов / Зарубин В.С., Е. Е. Иванова, Г. Н. Кувыркин ; под редакцией В. С. Зарубина, А. П. Крищенко, 2021. - 527 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Холодильные машины и холодильные установки : [учебное пособие для вузов : в 3 томах] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. Т. 3 : Основы расчёта холодильных установок / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов, А. В. Гукасян, 2021. - 127 с. - Текст : непосредственный.Автоматизированные системы СО2-технологий / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов, А. В. Гукасян, С. В. Фомин, 2021. - 109 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Техническая механика / И. Е. Сязин, С. Б. Бережной, Г. И. Касьянов, А. В. Гукасян; под общей редакцией С. Б. Бережного, 2021. - 188 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Автоматическая защита от гидроудара и повышение эффективности поршневого холодильного компрессора / И. Е. Сязин, Г. И. Касьянов, А. В. Гукасян, М. В. Шамаров, 2022. - 255 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сязин, Иван Евгеньевич. Основы холодильных машин и установок : учебное пособие / И. Е. Сязин, А. В. Гукасян, Г. И. Касьянов, 2023. - 203 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Елена Евгеньевна. Традиционные и инновационные технологии производства продукции из рыб Юга России / Е. Е. Иванова, Н. В. Чибич, И. А. Сыромятников, 2023. - 192 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Математика в техническом университете : комплекс учебников из 21 выпуска. Вып. 2(2021) : Дифференциальное исчисление функций одного переменного : учебник для вузов / Е. Е. Иванова ; под редакцией В. С. Зарубина, А. П. Крищенко, 2021. - 407 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Елена Евгеньевна. Реометрия сырья и пищевых продуктов. Краткий курс. Практические занятия. Тесты : учебное пособие / Е. Е. Иванова, Н. В. Чибич, М. К. Алтуньян, 2024. - 184 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Касьянов, Геннадий Иванович. Мясо и мясные продукты : монография / Г. И. Касьянов, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков, 2024. - 323 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Елена Евгеньевна. Технология морепродуктов : учебник для спо / Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, С. П. Запорожская., 2026. - 208 с. - Текст : электронный.Касьянов, Геннадий Иванович. Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли : учебник для вузов / Г. И. Касьянов [и др.] ; под редакцией Е. А. Ольховатова., 2026. - 430 с. - Текст : электронный.Касьянов, Геннадий Иванович. Проектирование, строительство и инженерное оборудование консервных предприятий : учебник для вузов / Г. И. Касьянов, А. В. Кочерга, М. А. Кожухова, Э. Ю. Мишкевич ; ответственный редактор Г. И. Касьянов., 2026. - 193 с. - Текст : электронный.Касьянов, Геннадий Иванович. Технология виноделия : учебник для вузов / Г. И. Касьянов, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, В. Т. Христюк., 2026. - 200 с. - Текст : электронный.Касьянов, Геннадий Иванович. Технология и оборудование винодельческого производства. Проектирование и строительство предприятий : учебник для спо / Г. И. Касьянов [и др.]., 2026. - 430 с. - Текст : электронный.Касьянов, Геннадий Иванович. Технологии пищевых производств. Сушка сырья : учебник для спо / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова., 2026. - 116 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыСлагода В.Г. Основы экономики / В. Г. Слагода, 2003. - 215 с. - Текст : непосредственный.Худолеев В.В. Налоги и налогообложение / В. В. Худолеев, 2007. - 319 с. - Текст : непосредственный.Туревский И.С. Экономика отрасли (автомобильный транспорт) : учебное пособие / И. С. Туревский, 2008. - 287 с. - Текст : непосредственный.Этика деловых отношений / В. К. Борисов, Е. М. Панина, М. И. Панов [и др.], 2006. - 175 с. - Текст : непосредственный.Щербаков Е.Ф. Электроснабжение и электропотребление на предприятиях : выставочные материалы / Е. Ф. Щербаков, Д. С. Александров, А. Л. Дубов, 2012. - 494 с. - Текст : непосредственный.Маслов В.И. Сварочные работы / В. И. Маслов, 2003. - 234 с. - Текст : непосредственный.Кнышова Е.Н. Экономика организации / Е. Н. Кнышова, Е. Е. Панфилова, 2005. - 334 с. - Текст : непосредственный.Кошевая И.П. Метрология, стандартизация, сертификация : учебное пособие / И. П. Кошевая, А. А. Канке, 2009. - 414 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В. В. Оборудование термических цехов : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2014. - 364 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В.В. Технология изготовления сварных конструкций : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2015. - 208 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В.В. Производство сварных конструкций : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Голицына О.Л. Программное обеспечение : учебное пособие / О. Л. Голицына, Т. Л. Партыка, И. И. Попова, 2008. - 447 с. - Текст : непосредственный.Дубовой Н.Д. Основы метрологии, стандартизации и сертификации : учебное пособие / Н. Д. Дубовой, Е. М. Портнов, 2008. - 255 с. - Текст : непосредственный.Герасимова Е.Б. Управление качеством : учебное пособие / Е. Б. Герасимова, Б. И. Герасимов, А. Ю. Сизикин, 2007. - 255 с. - Текст : непосредственный.Блинова Т.В. Основы бухгалтерского учета / Т. В. Блинова, 2005. - 204 с. - Текст : непосредственный.Чичерин И.И. Общестроительные работы / И. И. Чичерин, 2002. - 416 с. - Текст : непосредственный.Канке А.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебное пособие / А. А. Канке, И. П. Кошевая, 2008. - 287 с. - Текст : непосредственный.Слагода В.Г. Экономическая теория : учебное пособие / В. Г. Слагода, 2008. - 367 с. - Текст : непосредственный.Кудина М.В. Основы экономики : учебное пособие / М. В. Кудина, 2008. - 351 с. - Текст : непосредственный.Кругликов Г.И. Настольная книга мастера профессионального обучения : учебное пособие / Г. И. Кругликов, 2008. - 272 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания Электронно-библиотечная система «Юрайт» , требуется авторизация