Полное описание

Олесюк, Анна Петровна. Качество и безопасность молока и молочных продуктов : монография / А. П. Олесюк ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева . - Москва : ЭйПиСиПаблишинг, 2025. - 191 с. : ил. - Библиогр.: с. 173-187 (204 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-6053999-4-0. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1.07

Рубрики:
Молочные продукты -- Качество

Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
Аннотация: В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочной отрасли животноводства Российской Федерации. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов, обучающихся по направлениям "Зоотехния", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Технология производства продуктов животноводства".
Доп. точки доступа:
Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева (Москва)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/40211)

Шифр в сводном ЭК: 2a81136d0f456d426db961d6e2408a8a

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽