Полное описание

Селезнев, Александр Анатольевич. Советские торты и пирожные / Александр Селезнев. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2026. - 142, [1] с. : ил. - (Кулинарные традиции России. Подарочные издания). - 5000 экз. - ISBN 978-5-04-226748-2. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	641.5(083.12)
65.35.35	664.68(083.12)

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Кондитерские изделия мучнистые -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- КОНФЕТЫ -- КУЛИНАРИЯ -- МУЧНИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПЕЧЕНЬЕ -- ПИРОЖНЫЕ -- РЕЦЕПТЫ -- ТОРТЫ
Аннотация: Александр Селезнев - один из самых известных и уважаемых кондитеров России, победитель множества престижных кулинарных конкурсов и телевизионных проектов. Уже более 10 лет он является владельцем и шеф-кондитером легендарной кондитерской Riviera Monte Carlo в Монако. Александр активно делится своим профессиональным опытом, авторскими рецептами и секретами мастерства со своими многочисленными подписчиками в социальных сетях и на мастер-классах по всему миру. Его стиль сочетает в себе классическую школу и современные техники, а особую любовь он питает к легендарным советским тортам и пирожным - вкусам, знакомым каждому с детства. Эта книга - дань уважения великой эпохе и настоящим шедеврам кондитерского искусства, которые и сегодня вдохновляют как профессионалов, так и домашних кулинаров.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-26/81725)

Шифр в сводном ЭК: 0afd621b697ff1e93547d023dac16c0c

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽