Полное описание
18+
Горбачева, Елена Мавлявиевна .
Игристое. От просекко и кавы до шампанского : история, регионы, выбор / Елена Горбачева. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2025. - 159 с. : цв. ил. - (Сам себе сомелье. Винная школа Елены Горбачевой). - 2000 экз. -
ISBN 978-5-04-228229-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
ГРНТИ УДК 65.49.35 663.223.2
Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные): АРОМАТЫ -- ВИНОДЕЛИЕ -- ВКУСЫ -- ИГРИСТЫЕ ВИНА -- ИСТОРИЯ -- КЛАССИФИКАЦИЯ -- ХИМИЯ ИГРИСТЫХ ВИН
Аннотация: Новая книга Елены Горбачевой - это увлекательный гид по миру шампанского, просекко, кавы и других игристых вин. Автор раскрывает историю, технологии, культуру и гастрономию "пузырьков", делится практическими советами по выбору и подаче, а также рецептами для особых случаев. Книга станет вдохновением как для начинающих ценителей, так и для тех, кто уже не представляет праздник без бокала игристого.
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-25/81669)
Шифр в сводном ЭК: cb7e95db334fc999392ba65c666a0e36
Горбачева, Елена Мавлявиевна. Вино к еде : искусство идеального сочетания / Елена Горбачева, 2025. - 157 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Вино России : история, география, выбор: новое издание / Елена Горбачева, 2025. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Игристое. От просекко и кавы до шампанского : история, регионы, выбор / Елена Горбачева, 2025. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Вино к еде : искусство идеального сочетания / Елена Горбачева, 2025. - 157 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Вино России : история, география, выбор: новое издание / Елена Горбачева, 2025. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Игристое. От просекко и кавы до шампанского : история, регионы, выбор / Елена Горбачева, 2025. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Магомедов Н.М. Разработка технологии игристых вин на основе интенсификации процесса вторичного брожения / Н. М. Магомедов, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный. Агеева Н.М. Совершенствование способов регулирования типичных свойств белых игристых вин / Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян, 2015. - 142 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Саришвили Н.Г. Микробиологические основы технологии шампанизации вина / Н.Г.Саришвили,Б.Б.Рейтблат, 2000. - 364 с. - Текст : непосредственный. Степаненкова Л.Н. Совершенствование технологии шампанизации вина на основе разработки биореактора непрерывного действия : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.12 / Л. Н. Степаненкова, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный. Абрамов Ш.А. Биотехнология игристых вин Дагестана / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова, С. Ц. Котенко, 1990. - 186 c. - Текст : непосредственный. Пищиков Г.Б. Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.07,05.18.12 / Г. Б. Пищиков, 2002. - 44 с. - Текст : непосредственный. Даниелян А.Ю. Совершенствование технологии белых игристых вин : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Ю. Даниелян, 2015. - 25 с. - Текст : непосредственный. Пищиков Г.Б. Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.07,05.18.12 / Г. Б. Пищиков, 2001. - 38 с. - Текст : непосредственный. Рейтблат Б.Б. Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.07 / Б. Б. Рейтблат, 1997. - 68 с. - Текст : непосредственный. Неровных Л.П. Совершенствование технологических приемов производства игристых вин бутылочным способом на основе использования глинистых минералов российских месторождений : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Неровных Лилия Петровна, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Неровных Л.П. Совершенствование технологии игристых вин с применением глинистых минералов российских месторождений : монография / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, 2015. - 139 с. - Текст : непосредственный. Бурда В.Е. Совершенствование технологии игристых вин на основе использования криоконцентратов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / В. Е. Бурда, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный. Попов, Константин Семенович. Производство советского шампанского бутылочным способом : учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий / К. С. Попов, кандидат технических наук, 1955. - 38, [2] с. - Текст : непосредственный. Хоконова, Мадина Борисовна. Производство сидров и яблочных игристых вин на основе сброженных яблочных соков / М. Б. Хоконова, А. Б. Хоконов, 2022. - 109 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 8(68) : август 2005, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность. Серия 15. Винодельческая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 9 : Новое в производстве крепких напитков, 1992. - 16 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность. Серия 15. Винодельческая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 3-4 : Технологическое оборудование и качество винодельческой продукции, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный. Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 7(91), 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный. Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 6(90), 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный. Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 5(89), 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный. Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 1(121)-2(122), 2010. - 44 с. - Текст : непосредственный. Ликероводочное производство и виноделие : специализир. информ. бюллетень. № 2(110), 2009. - 36 с. - Текст : непосредственный. Пермякова Л.В. Общая технология отрасли / Л. В. Пермякова, Т. Ф. Киселева, 2004. - 79 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 1,Винодельческая промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИпищепром). Вып. 4(1992) : Технология плодовых вин специальных типов, 1992. - 27 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 1,Винодельческая промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИпищепром). Вып. 5(1992) : Обработка шампанских виноматериалов, 1992. - 20 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Хоконова, Мадина Борисовна. Производство сидров и яблочных игристых вин на основе сброженных яблочных соков / М. Б. Хоконова, А. Б. Хоконов, 2022. - 109 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Палферова, Анастасия Сергеевна. Просекко : вино с игристым настроением / Анастасия Палферова, 2025. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Дроздова, Татьяна Александровна. Регулирование биотехнологических процессов в производстве игристых вин и совершенствование методов оценки их типичных свойств : монография / Т. А. Дроздова, Н. М. Агеева, 2024. - 175 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Горбачева, Елена Мавлявиевна. Игристое. От просекко и кавы до шампанского : история, регионы, выбор / Елена Горбачева, 2025. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
