• ВХОД

    •  

    Полное описание

    12+
    Осадченко, Марина Сергеевна. Жизнь в шоколаде. От конфет до выпечки / Марина Осадченко. - Москва : Изд-во АСТ : Кладезь, 2025. - 238, [1] с. : ил. - (Серия "Главный по тарелочкам"). - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-176607-8. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.35.29663.915
    65.35.01664.143
    ББК
    36.86

    Рубрики:
    Шоколадное производство
    Кондитерское производство

    Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНИСТЫЕ -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ -- РЕЦЕПТЫ -- ТРЮФЕЛИ -- ШОКОЛАД -- ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ
    Аннотация: Эта книга для тех, кто верит, что шоколад - это не просто сладость, а целый мир, где сливаются ароматы, текстуры и эмоции. Если вы хотите понять, почему одни конфеты тают во рту, а другие приятно хрустят, ищете вдохновляющие рецепты и мечтаете создать шоколад, способный удивить даже самого искушенного гурмана, - эти страницы станут вашей шоколадной картой сокровищ. Здесь плитка с перцем напомнит о дальнем путешествии, трюфель с розмарином унесет в летний вечер на даче, а десерты без сахара, молока и глютена останутся нежными, насыщенными - и, что важнее всего, по-настоящему шоколадными. Чем заменить привычные ингредиенты в десертах? Почему кокосовый сахар лучше белого? Как сделать шоколад хрустящим и блестящим? В чем секрет идеальных конфет без молочных продуктов? На эти и многие другие вопросы отвечает Марина Осадченко - профессиональный шоколатье, технолог, судья всероссийского конкурса "Шоколад года" и основатель школы Chocoschool. Сотни учеников по всей стране уже покорили шоколад. Теперь ваша очередь. Добро пожаловать в мир настоящего шоколада!

    https://biblio.litres.ru/pages/biblio_book/?art=73018407


    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-25/81615)
    ЛитРес : 123112, г. Москва, 1-й Красногвардейский пр., 15 (Шифр в БД-источнике (LITRES): d0351513-e24c-11f0-a964-ac1f6b0b2fde)

    Шифр в сводном ЭК: c34759821b89ec321614ef9c0392b274



    Заказ фрагмента документа ₽

    Просмотр издания