• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Олдырев, Данил Вячеславович. Научное обоснование и разработка технологии биоразлагаемой пищевой упаковочной плёнки из вторичных водных биоресурсов : специальность 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Олдырев Данил Вячеславович ; Астраханский государственный технический университет. - Астрахань, 2025. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (16 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.01.90664(043)
    81.90.09678.06:621.798(043)

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Упаковка
    Тара и упаковка полимерная

    Кл.слова (ненормированные): БИОРАЗЛАГАЕМЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- ВТОРИЧНЫЕ ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРИМЕНЕНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО -- РАЗРАБОТКА -- РЫБНЫЙ КОЛЛАГЕН -- УПАКОВКА -- ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫЕ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
    Аннотация: Цель диссертации - создание экологически безопасной технологии биоразлагаемой пищевой упаковочной пленки на основе коллагена из вторичных водных биоресурсов. В работе обоснованы выбор сырья и режимы его обработки для получения компонента коллагеновой основы, а также разработана рецептура и технологический процесс производства. Исследовано влияние состава на физико-химические, органолептические и функциональные свойства пленки. Особое внимание уделено изучению биодеградабельности материала, что подтверждает его экологическую безопасность и потенциал снижения загрязнения окружающей среды за счет использования возобновляемых природных ресурсов и повышения утилизационных характеристик упаковки.
    Доп. точки доступа:
    Астраханский государственный технический университет

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар25-5585)

    Шифр в сводном ЭК: d29532f60fe782345f1eea35ad0d1281



    Заказ фрагмента документа ₽