Полное описание
18+
Готовим соусы : сборник лучших рецептов. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2025. - 63 с. : цв. ил. - (Кулинария. Сборник лучших рецептов) (Книги, которые делают жизнь вкуснее). - 2000 экз. -
ISBN 978-5-04-223940-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.
ГРНТИ УДК 71.33.13 641.5(083.12)
Рубрики: Кулинария -- Рецептура
Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- РЕЦЕПТЫ -- СЛИВОЧНЫЕ СОУСЫ -- СМЕТАННЫЕ СОУСЫ -- СОУСЫ -- СЫРНЫЕ СОУСЫ -- ТОМАТНЫЕ СОУСЫ -- ЯГОДНЫЕ СОУСЫ
Аннотация: Откройте для себя мир вкусов с книгой, посвящённой соусам - важнейшему элементу любой кухни. Более 25 рецептов классических, сливочных, острых и оригинальных соусов помогут вам преобразить повседневные блюда и придать им ресторанный вкус. Вы научитесь правильно подбирать ингредиенты, добиваться нужной консистенции и гармонично сочетать соусы с мясом, рыбой, пастой, салатами и овощами. Подробные инструкции, советы по технике приготовления и яркие фотографии сделают процесс простым и вдохновляющим. Эта книга - ваш универсальный гид в приготовлении домашних соусов, которые подчеркнут вкус каждого блюда и превратят обычный ужин в гастрономическое удовольствие.
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/38713)
Шифр в сводном ЭК: 6fa1e4aa98184a1232cb9c1967bfe6c7
Ландемен, Родольф. Хлеб : большой учебник: готовьте как профессиональный пекарь / Родольф Ландемен, 2024. - 141, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ильин, Иван. Домашний сидр, вина и бренди : технологии и рецепты напитков / Иван Ильин, 2024. - 92, [1] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Петрова, Наталья Александровна. Суши и роллы : пошаговый самоучитель по приготовлению блюд на вашей кухне / Наталья Петрова, 2024. - 93, [2] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Богачев, Евгений Сергеевич. Домашнее виноделие от А до Я: виноградное вино : пошаговое руководство / Евгений Богачев, 2024. - 110 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Исто, Джессика. Кофейный гурман : как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата / Джессика Исто, 2024. - 189, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Омон, Рафаэль. Алхимия вкуса : 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты / Рафаэль Омон, Тьерри Маркс, 2024. - 238, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим салаты : сборник лучших рецептов, 2025. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим в казане : сборник лучших рецептов, 2024. - 63 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Готовим простые торты и другую выпечку : сборник лучших рецептов, 2025. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Аль-Мухаммед, Динара. Рамадан : рецепты для ифтара и сухура / Динара Аль-Мухаммед, 2025. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Соболев, Дмитрий Владимирович. Чай. От листа до чашки : все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай - не просто напиток / Дмитрий Соболев, 2025. - 186, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим пироги : сборник лучших рецептов, 2025. - 63 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Готовим к масленице : сборник лучших рецептов, 2025. - 63 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. ПП меню : сборник лучших рецептов, 2025. - 62, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим в аэрогриле : сборник лучших рецептов, 2025. - 60, [3] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим к Пасхе : сборник лучших рецептов, 2025. - 61, [2] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Богачев, Евгений Сергеевич. Домашнее виноделие от А до Я: виноградное вино : пошаговое руководство / Евгений Богачев, 2025. - 110 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим в автоклаве : сборник лучших рецептов: тушенка, овощные салаты, варенье, 2025. - 61, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Новикова, Виктория. Глинтвейн, грог, сбитень : сборник уютных рецептов / Виктория Новикова, 2025. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Халяльная кухня. Традиции, рецепты : для праздников, будней и поста, КБЖУ в каждом рецепте: более 150 рецептов / [ответственный редактор С. Ильичева], 2025. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2017. - 171 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента : учебное пособие / И. П. Самородова, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 128 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 127 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный. Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный. Беспалова В.В. Технология приготовления десертов : учебное пособие / В. В. Беспалова, Е. Г. Туршук, 2018. - 147 с. - Текст : непосредственный. Организация питания на производстве как основа улучшения условий труда : учебное пособие для студентов всех форм обучения и МИППС, обучающихся по направлениям подготовки: 20.03.01 Техносферная безопасность, 20.04.01 Техносферная безопасность, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Барбашов [и др.], 2018. - 137 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2019. - 126, [1] с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Малозёмов, Сергей Александрович. Живая еда : рецепты для здоровья и красоты / Сергей Малозёмов, 2024. - 235, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Саглам, Дахие. Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов / Дахие Саглам; [художник-иллюстратор Глафира Пинхасова], 2024. - 142, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Миронова, Марина. Земля в цвету. Кулинарное путешествие по Липецкой области в историях и рецептах / Марина Миронова, 2022. - 159, [1] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Лазерсон, Илья Исаакович. Братьям по сахару : рецепты для диабетиков от шеф-повара / И. И. Лазерсон, 2024. - 92, [3] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Сборник рецептур на продукцию для общественного питания : сборник технических нормативов / ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, 2023. - 769 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Евдокимова, Юлия Владиславовна. Потаённая Россия : от блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов / Юлия Евдокимова, 2024. - 381, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Неофициальная кулинарная книга Blackpink : попробуй любимые блюда королев K-pop!, 2024. - 92, [3] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Ландэ, Елена. Точно готовим! 50 готовых рецептов / Елена Ландэ, 2024. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Мильде, Петра. Волшебные блюда и выпечка с Гарри Поттером : праздничная магия от хлеба на метле до торта Хагрида и апельсиновой карамели: 50 магических рецептов: неофициальное издание / Петра Мильде, 2024. - 153, [5] с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Джонсон, Дэвид. Крестный повар и равиоли со шрамом : 50 шедевров итальянской кухни, приправленные байками заядлого мафиози / Дэвид Джонсон, 2024. - 167 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Учимся готовить французскую кухню : [50 подробнейших рецептов] / составитель О. Ивенская, 2024. - 142, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Джонсон, Дэвид. Рецепты того самого фастфуда : легендарные блюда на вашей кухне / Дэвид Джонсон, 2024. - 127 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Готовим в афганском казане : сборник лучших рецептов, 2024. - 62, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Сардановская, Екатерина Александровна. Творог, сдоба и любовь : нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена / Екатерина Сардановская, 2024. - 107, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ханкишиев, Сталик. Земля, душа и еда татар / Сталик Ханкишиев, 2024. - 439 с. - Текст (визуальные) : непосредственные. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства для предприятий общественного питания : сборник технических нормативов / ФИЦ питания и биотехнологии, 2024. - 369 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Чуракова, Евгения Владимировна. Сборник ПП-рецептов : здоровье и радость жизни в каждый дом: авторские рецепты: красиво, вкусно, полезно, просто / Евгения Чуракова, 2024. - 39 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Эрдоган, Ирина. Кухня турецких сериалов. Чок леззетли! / Ирина Эрдоган, 2024. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Коллаген : для лица и суставов, 2024. - 125, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Коллаген : молодость в любимых рецептах, 2024. - 125, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
