Полное описание
Андреева, А. А. Технология макаронных изделий. Лабораторный практикум / А. А. Андреева, О. В. Калмыкова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский биотехнологический университет, Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий, Кафедра зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий. - Курск : Университетская книга, 2025. - 79 с. : ил. - Библиогр.: с. 71-74. - 500 экз. -
ISBN 978-5-00261-385-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
ГРНТИ УДК 65.33.41 664.69(076.5)
Рубрики: Макаронное производство -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЧЕСТВО МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУКА -- ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОЦЕСС СУШКИ -- РЕЦЕПТУРА ТЕСТА
Аннотация: Лабораторный практикум предназначен для выполнения лабораторных работ по дисциплине "Технология хлеба и макаронных изделий" направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
Доп. точки доступа: Калмыкова, Ольга Владимировна
Российский биотехнологический университет. Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий. Кафедра зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/38142)
Шифр в сводном ЭК: 01bb4808ef21c1ec4b4ef1783bad4cee
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Ермошина Г.П. Макроэкономика: практикум : учебное пособие / Г. П. Ермошина, А. А. Андреева, 2017. - 107 с. - Текст : непосредственный. Нисковский А.В. Проектирование и администрирование сетей : учебное пособие / А. В. Нисковский, А. А. Андреева, 2016. - 54 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. Параметрический спектральный анализ : Конспект лекций / А.А. Андреева, Н.В. Кочеткова, 2004. - 59 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. Организационно-экономические аспекты инновационного развития туристского кластера (на примере Ярославской области) : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / А. А. Андреева, 2015. - 26 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. Управление процессом бюджетирования в интегрированных экономических системах (на примере автомобильной корпорации) : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / А. А. Андреева, 2014. - 22 с. - Текст : непосредственный. Инновационная деятельность федеральных университетов : монография / Ю. Н. Мансуров [и др.], 2015. - 235 с. - Текст : непосредственный. Экономическая статистика : учеб.-метод. пособие / О. Ф. Быстров [и др.], 2015. - 159 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. Применение процессов семейства ADSP-21XX в системах цифровой обработки сигналов / А.А.Андреева,А.В.Иванов, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный. Сравнительная характеристик свойств выщелоченного чернозема при конверсионном и органическом земледелии / Т. Г. Кольцова [и др.]. - Текст : непосредственный // Рос. журн. приклад. экологии. - Казань : Фолиант, 2015. - N 1. - с. 44-48 Методические подходы к разработке системы сертификации органической сельскохозяйственной продукции в Республике Татарстан / Б. Р. Григорьян [и др.]. - Текст : непосредственный // Рос. журн. приклад. экологии. - Казань : Фолиант, 2015. - N 2. - с. 54-59 Андреева А.А. Быстрое преобразование Фурье : Конспект лекций / А.А.Андреева, 2002. - 31 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. А. Андреева, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный. Железнодорожный транспорт и рынок : Указ.лит.1997-1999 / Центральная науч.-техническая б-ка М-ва путей сообщения Российской Федерации, 1999. - 45 с. - Текст : непосредственный. Основы коммерциализации научных разработок и трансфера технологий : учеб. пособие для вузов / Ю. Н. Мансуров [и др.], 2014. - 263 с. - Текст : непосредственный. Андреева А.А. PIC-Контроллеры : Текст лекций / А.А.Андреева,А.Г.Алексеев, 2003. - 68 с. - Текст : непосредственный. Интегральная оценка эколого-агрохимического состояния почв под различными сельскохозяйственными культурами в условиях органического земледелия / Т. Г. Кольцова [и др.]. - Текст : непосредственный // Рос. журн. приклад. экологии. - Казань : Ин-т проблем экологии и недропользования, 2017. - № 3. - с. 29-32 Показать все результаты Технология масла из коровьего молока и спредов : учебное пособие / Е. М. Щетинина, Н. И. Соловьева, М. П. Щетинин [и др.], 2022. - 235 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Мокрушин, Сергей Александрович. Разработка автоматизированной системы управления технологическим процессом стерилизации консервов в промышленном автоклаве : монография / Мокрушин С. А., Благовещенский И. Г., 2023. - 168 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Французско-русско-английский словарь терминологии молочной промышленности с элементами технологии сыра : около 16000 терминов / Российский биотехнологический университет, 2023. - 715 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Основы хроматографического анализа : учебно-методическое пособие / Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина, Н. Н. Роева, О. Ю. Попова, 2023. - 76 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа и их применение в технохимическом контроле пищевых производств : учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Чернобровина А. Г., Куликова Н. Е., Роева Н. Н., Попова О. Ю., 2023. - 174 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Роговские чтения. Секция "Автоматизация технологических процессов и производств" : сборник докладов научно-практической конференции с международным участием, 16 декабря 2022 года, [г. Москва] / Российский биотехнологический университет, 2023. - 393 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Бакуменко, Олеся Евгеньевна. Научные и практические аспекты разработки снековых батончиков для здорового питания : учебная литература: монография / О. Е. Бакуменко, Н. В. Рубан, Е. В. Алексеенко, 2023. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Неорганическая и аналитическая химия : лабораторный практикум и методические указания по его выполнению : учебное пособие / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский биотехнологический университет. Ч. 1 : Неорганическая химия / Б. А. Зачернюк, Е. Н. Соловьёва, Н. Н. Роева, 2023. - 81 с. - Текст : непосредственный. Интеллектуальные автоматизированные управляющие системы в биотехнологических процессах : сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции, 29 марта 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 348 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Фабрика будущего: переход к передовым цифровым, интеллектуальным производственным технологиям, роботизированным системам для отраслей пищевой промышленности : сборник научных докладов IV Международной специализированной конференции-выставки, 26 апреля 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 390 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Серегин, Иван Георгиевич. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов : учебное пособие / Серегин И. Г., Абдуллаева А. М., Кулач П. В., 2023. - 302 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Эдварс, Ростислав Анатольевич. Разработка индустриальной технологии и рецептур мясорастительных кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций с учетом территориальных особенностей (на примере Ульяновской области) : 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Эдварс Ростислав Анатольевич, 2023. - 19 с. - Текст : непосредственный. Мотин, Вячеслав Владимирович. Тепловые насосы в климатической технике : учебник / Мотин В. В., Николаев Н. С., Стефанова В. А., 2024. - 232 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Максимов А.С. SCADA-системы : учебное пособие / Максимов А. С., Савостин С. Д., Артемьев В. С., 2023. - 126 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Современные проблемы автоматизации технологических процессов и производств : сборник научных докладов научно-практической конференции с международным участием, посвященной 100-летию со дня рождения Игоря Константиновича Петрова, 11 октября 2023 года / Российский биотехнологический университет, 2023. - 325 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Конвергенция информационной и экономической безопасности для повышения конкурентоспособности производственно-торговых предприятий на основе системы сбалансированных показателей : монография / Филатов В. В., Артемьев Н. В., Безпалов В. В. [и др.], 2023. - 762 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Литвинова, Елена Викторовна. Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов : 4.3.3. - "Пищевые системы": автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Литвинова Елена Викторовна, 2023. - 38 с. - Текст : непосредственный. Роговские чтения. Секция "Автоматизация технологических процессов и производств" : сборник докладов научно-практической конференции с международным участием, 30 ноября 2023 года, [г. Москва] / Российский биотехнологический университет, 2023. - 418 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Щеголева, Ирина Дмитриевна. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры - базовое сырье в пищевых технологиях : учебное пособие по дисциплине "Растительное сырье в технологиях продуктов питания": для подготовки бакалавров по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / И. Д. Щеголева, Е Н. Молчанова, 2024. - 67 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Крахмалев, Олег Николаевич. Методология построения автоматизированных систем управления манипуляционными роботами на основе математического объектного моделирования : 2.3.3. "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами: автореферат диссертации на соискание учёной степени доктора технических наук / Крахмалев Олег Николаевич, 2023. - 37 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный. Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный. Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный. Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный. Казеннов И.В. Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий / И. В. Казеннов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный. Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный. Казеннова Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный. Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы временных коллективов, 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный. Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 2, 2015. - 116 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Аптрахимов Д.Р. Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности / Д. Р. Аптрахимов, 2018. - 22 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
