ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

12+

Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник: для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / И. И. Потапова. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2025. - 154, [1] с. : цв. ил. - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Библиогр.: с. 151-152. - 1000 экз. - ISBN 978-5-0054-3542-2. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.75	657.1:642.5(075.3)

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Себестоимость продукции -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): МАТЕРИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ -- ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Основы калькуляции и учета". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-25/37238)

Шифр в сводном ЭК: abd80a64fad1ca18dbf234ffebd26536

Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2021. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник / И. И. Потапова, 2021. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник / И. И. Потапова, 2023. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник / И. И. Потапова, 2024. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания : учебник: для студентов, обучающихся по специальностям среднего профессионального образования "Гостиничное дело" и "Туризм и гостеприимство" / И. И. Потапова, 2024. - 204, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник: для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей среднего профессионального образования "Сервис и туризм" / И. И. Потапова, 2024. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Основы калькуляции и учета : учебник: для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / И. И. Потапова, 2025. - 154, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Потапова, Илона Ильмаровна. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда : учебник: для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Туризм и гостеприимство" / И. И. Потапова, 2026. - 268, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.