Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 664+542.07(075.4) |
| ББК | |
| 36 |
| РУБ | |
| 19.03.02 | |
| 19.04.05 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Аннотация: В монографии приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической экструзии базирующееся на эффекте термовакуумного воздействия на экструдируемое сырье после выхода его из фильеры матрицы экструдера. Рассмотрены аспекты применения в технологии напитков и хлебобулочных изделий экст рудированного крахмалосодержащего зернового и растительного сырья с повышенным содержанием липидов. Может быть полезна для ученых работающих в области совершенствования технологии экструзионной обработки сырья растительного происхождения и его применения в производстве пищевых продуктов и напитков.
Доп. точки доступа:
Курочкин, Анатолий Алексеевич
Шабурова, Галина Васильевна
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2157609)
Шифр в сводном ЭК: aefe10e468665eebea88020ef6ed2a41
Шабурова, Галина Васильевна. Технологии пищевых производств в вопросах и ответах (общая и специальная технология) : Учебно-методическая литература / Пензенский государственный технологический университет. - 98 с. - Текст : электронный.Зимняков, Владимир Михайлович. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств : Учебник / Пензенский государственный аграрный университет, 2019. - 360 с. - Текст : электронный.Зимняков, Владимир Михайлович. Оборудование перерабатывающих производств : Учебное пособие / Пензенский государственный аграрный университет, 2019. - 110 с. - Текст : электронный.Зимняков, Владимир Михайлович. Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции : Учебное пособие / Пензенский государственный аграрный университет, 2019. - 98 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях : Учебное пособие / Пензенский государственный технологический университет, 2022. - 124 с. - Текст : электронный.Зимняков, Владимир Михайлович. Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции : Учебник / Пензенский государственный аграрный университет, 2024. - 202 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / Пензенский государственный технологический университет, 2024. - 231 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : Учебное пособие / Пензенский государственный технологический университет, 2024. - 231 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование перерабатывающих производств : Учебник / Пензенский государственный технологический университет, 2026. - 363 с. - Текст : электронный.Гарькина, Полина Константиновна. Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : Монография / Пензенский государственный технологический университет, 2025. - 179 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Машины и оборудование в сельском хозяйстве. Растительное сырье : учебник для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина., 2026. - 420 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технологическое оборудование мясной отрасли : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин., 2026. - 225 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технологическое оборудование молочной отрасли : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин., 2026. - 251 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов., 2026. - 185 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технология хранения зерна и семян. Оборудование : учебник для спо / А. А. Курочкин, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина., 2026. - 299 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технологическое оборудование зерноперерабатывающих производств : учебник для вузов / А. А. Курочкин, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина., 2026. - 299 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технология мяса и мясных продуктов: оборудование : учебник и практикум для спо / А. А. Курочкин., 2026. - 225 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина., 2026. - 420 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум : учебник для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков, А. В. Поликанов., 2026. - 185 с. - Текст : электронный.Курочкин, Анатолий Алексеевич. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин., 2026. - 471 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыИванова Н.К. Система письма в английском языке и современный узус: язык, виртуальная коммуникация, реклама / Н. К. Иванова, Р. В. Кузьмина, С. В. Мощева, 2014. - 237 с. - Текст : непосредственный.Воронина Л.А. Научно-инновационные сети в России: опыт, проблемы, перспективы / Л. А. Воронина, С. В. Ратнер, 2012. - 253 с. - Текст : непосредственный.Резник С.Д. Управление репутацией высшего учебного заведения. Слагаемые репутации вуза. Система управления репутацией вуза. Механизмы управления репутацией вуза. / С. Д. Резник, Т. А. Юдина, 2014. - 226 с. - Текст : непосредственный.Нуштаева А.В. Эмульсии, стабилизированные твердыми частицами / А. В. Нуштаева, 2014. - 159 с. - Текст : непосредственный.Лепешкина К.Н. Кризис на мировом финансовом рынке / К. Н. Лепешкина, 2011. - 159 с. - Текст : непосредственный.Современные тенденции развития и антикризисного регулирования финансово-экономической системы / Финансовый ун-т при Правительстве Российской Федерации (Москва), 2015. - 179 с. - Текст : непосредственный.Мильнер Б.З. Инновационное развитие. Экономика, интеллектуальные ресурсы, управление знаниями / Б. З. Мильнер, Б. З. Мильнер, В. Л. Макаров, В. И. Маевский [и др.], 2013. - 624 с. - Текст : непосредственный.Ким Л.И. Стратегический управленческий учет / Л. И. Ким, 2014. - 202 с. - Текст : непосредственный.Системы управления эффективностью бизнеса / Н. М. Абдикеев, С. Н. Брускин, Т. П. Данько [и др.], 2009. - 281 с. - Текст : непосредственный.Ивашковская И.В. Моделирование стоимости компании. Стратегическая ответственность советов директоров / И. В. Ивашковская, 2009. - 429 с. - Текст : непосредственный.Нечаев А.С. Налоговое стимулирование инновационной деятельности / А. С. Нечаев, О. В. Антипина, 2015. - 166 с. - Текст : непосредственный.Мичурина О.Ю. Теория и практика интеграционных процессов в промышленности : монография / О. Ю. Мичурина, 2011. - 286 с. - Текст : непосредственный.Гуськова М.В. Основы эвалюации в управлении качеством образования / М. В. Гуськова, 2014. - 203 с. - Текст : непосредственный.Демин, Александр Васильевич. Неопределенность в налоговом праве и правовые средства ее преодоления / А. В. Демин, 2013. - 245 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Социально-экономическое развитие России как объект государственного регулирования / Е. Е. Афанасьева, А. А. Бельский, О. В. Корева [и др.] ; Ред. Е. В. Такмакова, 2016. - 214 с. - Текст : непосредственный.Юрьева Л.В. Стратегический управленческий учет в металлургических холдингах / Л. В. Юрьева, О. В. Баженов, 2013. - 201 с. - Текст : непосредственный.Качалкин П.В. Имплицитная информация в рекламных слоганах авиакомпаний / П. В. Качалкин, 2014. - 201 с. - Текст : непосредственный.Орехов В.И. Экономическая безопасность современной России в условиях кризиса / В. И. Орехов, Т. Р. Орехова, О. В. Карагодина, 2013. - 105 с. - Текст : непосредственный.Резник С.Д. Эффективное научное руководство аспирантами / С. Д. Резник, С. Н. Макарова, 2014. - 151 с. - Текст : непосредственный.Алюков С.В. Динамика инерционных бесступенчатых автоматических передач / С. В. Алюков, 2014. - 250 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЛесотехнический журнал : науч. журн. / Воронеж. гос. лесотехн. акад. - Журнал выходит с 2011г. - 218 с. - Текст : непосредственный.Взрывное дело. 3 : Методы ведения взрывных работ. Специальные взрывные работы : учеб. пособие / М. И. Ганопольский [и др.], 2007. - 563 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Научное приборостроение : журнал / Институт аналитического приборостроения (Санкт-Петербург), Российская академия наук. - Журнал выходит с 1991г. - 122 с. - Текст : непосредственный.Яковлева, Анна Петровна. Расчет погрешности размера и погрешности формы при многоинструментальной обработке : учебно-методическое пособие / А. П. Яковлева, Л. В. Савельева, А. В. Зайцев [и др.], 2020. - 23, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Создание РДС-1 и формирование атомной отрасли / Российский федеральный ядерный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной физики, 2020. - 225 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2018. - 184 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Данекер, Валерий Аркадьевич. Расчет и конструирование электромагнитных преобразователей для активации жидких систем : Учебно-методическая литература / В.А. Данекер, 2018. - 102 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Андреев, Михаил Владимирович. Релейная защита электроэнергетических систем : Учебное пособие / М.В. Андреев, 2018. - 167 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карелин, Владимир Александрович. Технология переработки облученного ядерного топлива : Учебное пособие / В.А. Карелин, 2018. - 89 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Установки горизонтально-направленного бурения : Справочная литература / Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2018. - 208 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Татауршиков, Антон Андреевич. Математическое моделирование процесса гидроочистки среднедистиллятного сырья в смеси с атмосферным газойлем : Учебное пособие / А.А. Татауршиков, 2017. - 75 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карандашов, Константин Константинович. Обработка металлов резанием : Учебное пособие / К.К. Карандашов, 2017. - 268 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Воробьева, Любовь Владиславовна. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / Л.В. Воробьева, 2017. - 202 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Иванчина, Эмилия Дмитриевна. Системный анализ процессов и аппаратов химической технологии : Учебное пособие / Э.Д. Иванчина, 2017. - 115 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Технология химического машиностроения : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2017. - 144 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Меркулов, Виталий Павлович. Геофизические исследования скважин : Учебное пособие / В.П. Меркулов, 2016. - 146 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Машины и аппараты химических, нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2016. - 154 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Манжай, Владимир Николаевич. Нефтяные дисперсные системы : Учебное пособие / В.Н. Манжай, 2016. - 148 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Крец, Виктор Георгиевич. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / В.Г. Крец, 2016. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Дмитриев, Андрей Юрьевич. Ремонт нефтяных и газовых скважин : Учебное пособие / А.Ю. Дмитриев, 2016. - 272 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM