Приложение
для AndroidПолное описание
Ч. 2 / И. А. Зачесова, Н. Н. Шагаева, М. В. Горбачева, О. В. Скворцова. - 2025. - 118 с. : ил. - Библиогр.: с. 105-118 (57 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-86341-562-8
Описано по обложке, без титульного листа.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.05 | 664.012.1:543 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Технохимический контроль
Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБНАРУЖЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ТОВАРА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОДТВЕРЖДЕНИЕ ПОДЛИННОСТИ ТОВАРА -- РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются вопросы идентификации и обнаружения фальсификации молока и молочных товаров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных товаров. Эти знания необходимы для практической деятельности специалистов, профессиональная деятельность которых связана с производством, контролем качества и безопасности пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения". Также учебное пособие может быть полезно обучающимся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния", 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", слушателям института повышения квалификации, практическим работникам и специалистам АПК.
Доп. точки доступа:
Зачесова, Инесса Александровна
Шагаева, Н.Н.
Горбачева, М.В.
Скворцова, О.В.
Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина
Нет сведений об экземплярах
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/76822/2)
Шифр в сводном ЭК: 9730c6b06a64fb7d9f46bfdc75ed8f84
Библиотеки и ассоциации в меняющемся мире: новые технологии и новые формы сотрудничества : 5-я Юбилейная Международная конференция "Крым 98", Судак, Автономная Республика Крым, Украина, 6-14 июня 1998 : труды конференции : [в 2-х томах]. Т. 2, 1998. - С. 391-789 (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Математика в формулах, таблицах, графиках : справочное пособие / Сибирский государственный университет водного транспорта. Ч. 2 / Е. М. Григорьев, О. В. Скворцова, 2016. - 104 с. - Текст : непосредственный.Скворцова О.В. Биологические аспекты консервации книжных фондов Библиотеки РАН : материалы временных коллективов / О.В. Скворцова. - Текст : непосредственный // Библиотеки и ассоциации в меняющемся мире: новые технологии и новые формы сотрудничества : Материалы конф. / 6-я Междунар. конф. "Крым 99". - М. - 1999. - Т. 2. - с. 154-154Библиография. - Журнал, 2019г. № 2. - Текст : непосредственный.Скворцова О.В. Введение в математический анализ : для студентов заоч. отд-ния: Учеб.-метод. пособие / О. В. Скворцова, 2007. - 125 с. - Текст : непосредственный.Горбачева М.В. Формирование товарных свойств шерсти путем оптимизации процесса промывки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.19.08 / М.В. Горбачева, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Библиотеки и ассоциации в меняющемся мире: новые технологии и новые формы сотрудничества : тема 2000 года: Библиотеки, издательства, книгораспространение и образование в едином информационном и социокультурном пространстве : Седьмая Международная конференция "Крым 2000", Судак (основная программа), Ялта, Алушта, Феодосия, Симферополь, Коктебель, Старый Крым (выездные заседания), Автономная Республика Крым, Украина, 3-11 июня 2000 : труды конференции : [в 2-х томах]. Т. 1, 2000. - 510 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Библиография. - Журнал, 2012г. № 5. - Текст : непосредственный.Горбачева М.В. Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения : учеб. пособие / М. В. Горбачева, А. В. Щербакова, 2014. - 135 с. - Текст : непосредственный.Горбачева М.В. Термодинамические свойства фаз в системе Hg-Ba-Cu-O : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.04 / М. В. Горбачева, 1998. - 20 с. - Текст : непосредственный.Скворцова О.В. Теоретические вопросы консервации библиотечных фондов / О.В.Скворцова. - Текст : непосредственный // Библиотечное дело - 2000: проблемы формирования открытого информационного общества : Тез.докл.Пятой междунар.науч.конф.(Москва 25-26 апр.2000 г.) / Московский гос.ун-т культуры и искусств. Кафедра библиотековедения. - М. - 2000. - Ч.1.- С.46-48Скворцова О. В. Учёный-новатор в библиотечном деле (к 70-летию В.П. Леонова) / О. В. Скворцова. - Текст : непосредственный // Библиография : Науч.-практ.журн. / Российская книжная палата. - М. - 2012. - N 5. - с. 148-150Библиотеки и ассоциации в меняющемся мире: новые технологии и новые формы сотрудничества : Шестая Международная конференция "Крым 99", Судак (основная программа), Симферополь, Феодосия, Старый Крым, Коктебель (выездные заседания), Автономная Республика Крым, Украина, 5-13 июня 1999 : материалы конференции : [в 2-х томах]. Т. 2, 1999. - 408 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Скворцова О.В. Филателистическая коллекция Музея истории Библиотеки Академии наук (К 300-летию Библиотеки Российской академии наук и 10-летию Музея истории Библиотеки Российской академии наук) / О. В. Скворцова. - Текст : непосредственный // Петербургская библиотечная школа : Журн.С.-Петербургского библиотечного о-ва. - С.-Петербург. - 2015. - N 1. - с. 46-50Библиотековедение. - Журнал, 2017г. т. 66 № 5. - Текст : непосредственный.Библиография. - Журнал, 2009г. № 1. - Текст : непосредственный.Библиография. - Журнал, 2003г. № 4.Петербургская библиотечная школа. - Журнал, 2017г. № 1.Петербургская библиотечная школа. - Журнал, 2015г. № 1.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Черенкова И.А. Основы алгоритмизации и программирования на языке высокого уровня : учебное пособие / И. А. Черенкова, О. А. Кишкинова, Ю. Б. Миндлин, 2021. - 125 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Боробов, Василий Николаевич. Менеджмент: теория и практика : учебник / Боробов В. Н., Миндлин Ю. Б., Боробов Д. В., 2021. - 312 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Боробов, Василий Николаевич. Менеджмент : практикум: учебное пособие / В. Н. Боробов, Ю. Б. Миндлин, Д. В. Боробов, 2021. - 169 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Боробов В.Н. Экономика предприятия : учебное пособие / В. Н. Боробов, Ю. Б. Миндлин, 2021. - 262 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бачинская, Валентина Михайловна. Радиологический контроль продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках : учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов по ветеринарно-санитарной экспертизе / В. М. Бачинская, Ю. В. Петрова, Д. В. Гончар, 2021. - 45 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ломсков М.А. Оценка степени загрязнения воздуха модельных площадок Лианозовского ландшафтного заказника методом флуктуирующей асимметрии листьев / М. А. Ломсков, И. Д. Соловьев. - Текст : непосредственный // Проблемы зоокультуры и экологии : [сборник научных трудов] / Департамент культуры Москвы, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина [и др.]. - Москва : Типография Офсетной Печати, 2021. - Вып. 5. - с. 162-167Рогинский А.С. Повреждаемость листовых пластинок липы мелколистной (Tilia cordata Mill.) личинками липовой моли-пестрянки (Phyllonorycter issikii (Kumata,1963)) в условиях разнотипных биотопов национального парка "Нарочанский" / А. С. Рогинский, Ю. В. Анацко, С. В. Буга. - Текст : непосредственный // Проблемы зоокультуры и экологии : [сборник научных трудов] / Департамент культуры Москвы, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина [и др.]. - Москва : Типография Офсетной Печати, 2021. - Вып. 5. - с. 176-182Проблемы зоокультуры и экологии : [сборник научных трудов] / Департамент культуры Москвы, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина [и др.]. Вып. 5 / научный редактор и составитель Остапенко В. А., 2021. - 239 с. - Текст : непосредственный.Кишкинова О.А. Избранные разделы математического анализа. Типовые задачи : учебно-практическое пособие / О. А. Кишкинова, И. В. Кутликова, И. А. Черенкова, 2022. - 128 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Боробов, В. Н. Микроэкономика : учебник : [в 2 частях]. Ч. 1, 2022. - 186 с. - Текст : непосредственный.Остапенко, Владимир Алексеевич. Основы экологии : учебное пособие / В. А. Остапенко, С. Л. Нестерчук, С. В. Буга, 2022. - 139 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Горбачева, Мария Владимировна. Методологическое обоснование применения электрохимически активированной жидкой среды в практической реализации системного подхода к переработке животных жиров : специальности: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов, 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Горбачева Мария Владимировна, 2022. - 48 с. - Текст : непосредственный.Кутликова И.В. Представление и кодирование информации. Логические основы обработки информации : учебно-методическое пособие / И. В. Кутликова, И. А. Черенкова, М. В. Новиков, 2022. - 99 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Использование цифровых технологий в АПК. Компьютерные сети. Информационная безопасность / И. А. Черенкова, И. В. Кутликова, М. В. Новиков, В. В. Степанишин, 2022. - 128 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Коммуникации и конфликты управления : учебное пособие / Лисейкина О. В., Яковлева О. А., Миндлин Ю. Б., Новиков М. В., 2022. - 96 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сухинина Т.В. Методологические основы получения кожевенного полуфабриката из шкур страуса : методические рекомендации / Сухинина Т. В., Горбачева М. В., Гордиенко И. М., 2023. - 42 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Малофеева, Наталья Анатольевна. Ветеринарно-санитарная экспертиза при чрезвычайных ситуациях : учебно-методическое пособие / Н. А. Малофеева, И. П. Савина, И. Ю. Чуркина, 2023. - 103 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых продуктов животного происхождения : учебное пособие / Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К. И. Скрябина. Ч. 1 / И. А. Зачесова, Н. Н. Шагаева, 2023. - 74 с. - Текст : непосредственный.Элементы теории вероятностей. Основные понятия : учебное пособие / О. А. Кишкинова, И. В. Кутликова, И. А. Черенкова, Ю. Б. Миндлин, 2023. - 80 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Элементы линейной и векторной алгебры. Элементы аналитической геометрии : учебное пособие / О. А. Кишкинова, И. В. Кутликова, И. А. Черенкова, Ю. Б. Миндлин, 2023. - 97 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЖустров В.Н. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов / В. Н. Жустров, 1992. - 26 с. - Текст : непосредственный.Никифирова Т.Е. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Т. Е. Никифирова, 2007. - 131 с. - Текст : непосредственный.Advances in experimental medicine and biology / ed. N. Back. 561 : Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram, 2005. - XI,476 p. - Текст : непосредственный.Цюпко Т.Г. Аналитические решения при определении некоторых показателей безопасности и качества пищевых продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени д-ра хим. наук / Т. Г. Цюпко, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный.Тулякова А.Г. Формирование и реализация системы менеджмента качества и безопасности на предприятиях пищевой промышленности / А. Г. Тулякова, 2010. - 19 с. - Текст : непосредственный.Лаврухин Д.К. Дисперсионная твердофазная и жидкостно-жидкостная микроэкстракция при одновременном определении пестицидов различных классов в пищевых продуктах и кормах хроматографическими методами / Д. К. Лаврухин, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза качества сырья и готовой продукции : выставочные материалы, 2016. - 115 с. - Текст : непосредственный.Колеснов А.Ю. Биохимические системы в оценке качества продуктов питания. Ферментативный анализ / А. Ю. Колеснов, 2000. - 414 с. - Текст : непосредственный.Микробиологический контроль производства пищевых продуктов из зерна / А. П. Косован, Г. Г. Юсупова, О. А. Сидорова [и др.], 2010. - 422 с. - Текст : непосредственный.Food quality, safety and technology / Ed. G. P. P. Lima, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Черников В.А. Экологически безопасная продукция : учебное пособие / В. А. Черников, О. А. Соколов, 2009. - 438 с. - Текст : непосредственный.Пастухов В.В. Микробиологические показатели качества и безопасности пищевых продуктов : учебное пособие / В. В. Пастухов, О. А. Величко, 2009. - 138 с. - Текст : непосредственный.Безряднова А.С. Обеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания / А. С. Безряднова, 2000. - 111 с. - Текст : непосредственный.Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 2, 2012. - 242 с. - Текст : непосредственный.Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации и потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 3, 2013. - 118 с. - Текст : непосредственный.Черников В.А. Экология пищевых продуктов : выставочные материалы / В. А. Черников, О. А. Соколов, С. В. Лукин, 2013. - 605 с. - Текст : непосредственный.Хамханова Д.Н. Исследование качества алгоритмов обработки квалиметрической информации : специальность 05.11.15 "Метрология и метрологическое обеспечение", 03.00.23 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Хамханова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный.Беднаржевский С.С. Высокоинформативные электрофизические методы и системы контроля качества сельскохозяйственной продукции : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени пени д-ра техн.наук / С. С. Беднаржевский, 1996. - 51 с. - Текст : непосредственный.Новые гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, 1997. - 299 с. - Текст : непосредственный.Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты / Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2011. - 56 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЖустров В.Н. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов / В. Н. Жустров, 1992. - 26 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 2 : Оптические методы анализа, 2005. - 287 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 3 : Электрохимические методы анализа, 2005. - 227 с. - Текст : непосредственный.Ковалевич О.В. Коллоидно-химические аспекты пищевых технологий : учебное пособие / О. В. Ковалевич, О. В. Салищева, Н. Е. Молдагулова, 2009. - 94 с. - Текст : непосредственный.Гуськова В.П. Учебно-исследовательская работа в курсе аналитической химии / В. П. Гуськова, Л. С. Сизова, Н. В. Юнникова, 1994. - 92 c. - Текст : непосредственный.Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров : материалы временных коллективов / Ред. А. А. Горохов, 2015. - 183 с. - Текст : непосредственный.Цюпко Т.Г. Аналитические решения при определении некоторых показателей безопасности и качества пищевых продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени д-ра хим. наук / Т. Г. Цюпко, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный.Бендрышев А.А. Определение витаминов и коэнзимов Q9 и Q10 в объектах со сложной матрицей методом жидкостной хроматографии / А. А. Бендрышев, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 10(1990) : Состояние и совершенствование управления качеством продукции на пищевых предприятиях Украины, 1990. - 28 с. - Текст : непосредственный.Зайнуллин Р.А. Специальные химические технологии в исследовании продуктов питания : учебное пособие / Р. А. Зайнуллин, 2008. - 130 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 1 : Титриметрические методы анализа, 2005. - 239 с. - Текст : непосредственный.Тулякова А.Г. Формирование и реализация системы менеджмента качества и безопасности на предприятиях пищевой промышленности / А. Г. Тулякова, 2010. - 19 с. - Текст : непосредственный.Хмельницкий И.К. Совершенствование электрофоретического и хроматографического определения водо- и жирорастворимых витаминов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / И. К. Хмельницкий, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Лаврухин Д.К. Дисперсионная твердофазная и жидкостно-жидкостная микроэкстракция при одновременном определении пестицидов различных классов в пищевых продуктах и кормах хроматографическими методами / Д. К. Лаврухин, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Экстракция и определение ванилинов / Н. В. Маслова, Н. Я. Мокшина, Я. И. Коренман, П. Т. Суханов, 2013. - 147 с. - Текст : непосредственный.Санникова Н.Ю. Экстракция пищевых синтетических красителей / Н. Ю. Санникова, Я. И. Коренман, П. Т. Суханов, 2012. - 146 с. - Текст : непосредственный.Рыжков В.В. Разработка и исследование технологических бесконтактных датчиков массы для систем управления перерабатывающими линиями : специальность 05.11.13 "Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. тхн. наук / В. В. Рыжков, 1998. - 15 с. - Текст : непосредственный.Колеснов А.Ю. Биохимические системы в оценке качества продуктов питания. Ферментативный анализ / А. Ю. Колеснов, 2000. - 414 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения : учебное пособие / Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Магомедов М.Д. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности / М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин, 2006. - 191 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽