Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.35.75 | 640.4:006 | |
| 71.33.11 | 005.6:640.4 | |
| 642.5:006 | ||
| 005.6:642.5 |
Рубрики:
Гостиницы и общежития -- Стандартизация
Гостиницы и общежития -- Качество услуг
Общественного питания предприятия -- Стандартизация
Общественного питания предприятия -- Качество услуг
Кл.слова (ненормированные): ГОСТИНИЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ -- ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Аннотация: Учебное пособие посвящено стандартизации, сертификации и контролю качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания. В пособии определены основные вопросы, выявлены моменты, требующие особого внимания студентов при подготовке к занятиям по соответствующей учебной программе дисциплины. Представлены теоретические вопросы, предназначенные для самостоятельной подготовки студентов с последующим обсуждением на практическом занятии. Предназначено для бакалавров, обучающихся на направлении 43.03.03 "Гостиничное дело", направленность (профиль): Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе.
Доп. точки доступа:
Николаев, Андрей Валентинович
Сандрина, Виктория Евгеньевна
Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Факультет сервиса, туризма и гостеприимства. Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/34272)
Шифр в сводном ЭК: de835e7f2995f59bc5daaa64edc6bb5a
Николаев, Андрей Валентинович. Организация обслуживания лиц с ограниченными возможностями : учебное пособие / А. В. Николаев, 2020. - 109 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Николаев, Андрей Валентинович. Организационное проектирование и управление проектами в индустрии гостеприимства : учебное пособие / А. В. Николаев, 2020. - 89 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Степанова, Светлана Александровна. Управление экспертизой "доступной среды" на предприятиях гостеприимства / С. А. Степанова, О. В. Архипова, А. В. Николаев, 2021. - 121 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сандрина, В. Е. Гостиничный менеджмент : учебное пособие. Ч. 2, 2021. - 54 с. - Текст : непосредственный.Степанова, Светлана Александровна. Концептуальные решения в гостиничном бизнесе : учебное пособие / С. А. Степанова, А. В. Николаев, Л. В. Руглова, 2021. - 135, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бедяева, Татьяна Владимировна. Управление персоналом на предприятии туризма : Учебник / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2021. - 180 с. - Текст : электронный.Антикризисное управление предприятиями гостиничного и ресторанного бизнеса в условиях динамично изменяющейся внешней среды : монография / Степанова С. А, Архипова О. В., Баженова Т. С. [и др.]; под редакцией: С. А. Степановой, О. В. Архиповой, 2023. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Клейн, Екатерина Дмитриевна. Правовые аспекты деятельности в сфере гостеприимства и общественного питания : учебное пособие / Е. Д. Клейн, В. Е. Сандрина, 2023. - 67 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Клейн, Екатерина Дмитриевна. Бизнес-планирование на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания : учебное пособие / Е. Д. Клейн, В. Е. Сандрина, 2023. - 71 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бедяева, Татьяна Владимировна. Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания : учебное пособие / Т. В. Бедяева, А. В. Николаев, В. Е. Сандрина, 2024. - 73 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Дятлов С.А. Электронное правительство в условиях цифровой энейро-сетевой экономики : монография / С. А. Дятлов, О. С. Лобанов, 2017. - 163 с. - Текст : непосредственный.Экономика России в многополярном мире / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2017. - 259 с. - Текст : непосредственный.История науки и техники. Отечественный региональный военно-промышленный комплекс. Санкт-Петербург - Ленинград - Санкт-Петербург : учебное пособие / Т. В. Алексеев, М. Н. Григорьев, А. В. Лосик [и др.], 2017. - 123 с. - Текст : непосредственный.Корпоративное управление: вопросы теории, проблемы практики : монография / М. И. Барабанова, И. Ф. Ветрова, Г. С. Гасанов [и др.] ; Ред.: М. В. Мельник, Ю. И. Растова, 2017. - 230 с. - Текст : непосредственный.Тарасов А.В. Трансформация экономических интересов и финансовых ресурсов в условиях неустойчивости хозяйства : монография / А. В. Тарасов ; Ред. О. А. Молчанова, 2017. - 206 с. - Текст : непосредственный.Детско-юношеский туризм: образовательные технологии / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2017. - 269 с. - Текст : непосредственный.Дятлов С.А. Теория инноваций: инновации в условиях цифровой экономики : учебное пособие / С. А. Дятлов, Д. В. Гильманов, В. П. Марьяненко, 2018. - 286 с. - Текст : непосредственный.Социальные инновации в управлении человеческими ресурсами : монография / Я. А. Маргулян, С. С. Бразевич, А. Ю. Булатецкая [и др.], 2018. - 397 с. - Текст : непосредственный.Зарубежные переносные зенитные ракетные комплексы. Системный логистический анализ : учебное пособие / М. Н. Охочинский, М. Н. Григорьев, С. А. Матвеев, М. В. Палкин, 2018. - 105 с. - Текст : непосредственный.Лаврова Т.А. Анализ и тенденции развития туризма в Ленинградской области / Т. А. Лаврова, С. А. Уваров, 2018. - 159 с. - Текст : непосредственный.Костин К.Б. Применение технологий ревеню-менеджмента в международной авиаиндустрии / К. Б. Костин, П. С. Полынцев, 2018. - 179 с. - Текст : непосредственный.Национальные концепции качества: интеграция образования, науки и бизнеса / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2017. - 256 с. - Текст : непосредственный.Технологическая перспектива в рамках Евразийского пространства: новые рынки и точки экономического роста / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2017. - 413 с. - Текст : непосредственный.Третьяков О.В. Разработка критериев оценки экономической эффективности корпоративного социального инвестирования : препринт / О. В. Третьяков, 2017. - 15 с. - Текст : непосредственный.Харченко Л.П. Финансовые рынки: инструменты и инвестиционные решения : учебное пособие / Л. П. Харченко, А. Ю. Скороход, Н. И. Кравцова, 2018. - 257 с. - Текст : непосредственный.Сборник докладов III круглого стола "Высокие технологии: потенциал и перспективы" / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. - 156 с. - Текст : непосредственный.Теория и практика управления государственными функциями и услугами. Тарифное регулирование : сборник научных трудов по итогам I национальной научно-практической конференции "Теория и практика управления государственными функциями и услугами. Тарифное регулирование": к 20-летию комитета по тарифам Санкт-Петербурга / Министерство образования и науки Российской Федерации, Комитет по тарифам Санкт-Петербурга, Комитет по науке и высшей школе Правительства Санкт-Петербурга, Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. - 228 с. - Текст : непосредственный.Внутренний финансовый контроль: аспекты администрирования неналоговых доходов публично-правовых образований в Российской Федерации : коллективная монография / Е. А. Горбашко [и др.]; под редакцией Е. А. Горбашко, М. И. Канкуловой, 2018. - 122 с. - Текст : непосредственный.Любарская М.А. Концепция повышения энергетической эффективности инфраструктуры города на базе развития экоиндустриальных парков : монография / М. А. Любарская, Н. А. Путинцева, В. С. Чекалин, 2018. - 99 с. - Текст : непосредственный.Международная научно-практическая конференция "Энергетика XXI века: экономика, политика, экология", 2015-2017 гг. : сборник докладов / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, ПАО "Газпром", Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. - 183 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыРадченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный.Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева, 2007. - 199 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный.Гареев Р.Р. Формирование системы управления качеством обслуживания в несетевых трехзвездочных гостиничных предприятиях (на примере г. Москвы) / Р. Р. Гареев, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Лыков П.А. Экономика туризма : [метод. пособие]. Вып. 3 : Современные системы управления многофункциональными гостиничными комплексами / П. А. Лыков, 2008. - 139 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный.Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный.Вишнякова О.О. Формирование условий инвестиционной привлекательности гостиничного бизнеса : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / О. О. Вишнякова, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный.Гордеева Е.В. Стратегия финансового обеспечения эффективности капитала компаний гостиничного бизнеса / Е. В. Гордеева, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, , 2007. - 175 с. - Текст : непосредственный.Погорелов Н.В. Обеспечение конкурентоспособности гостиничных предприятий в сфере конгрессно-выставочных услуг / Н. В. Погорелов, 2016. - 20 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров, 2007. - 328 с. - Текст : непосредственный.Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный.Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2006. - 336 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2007. - 248 с. - Текст : непосредственный.Рогачев А.Ф. Маркетинговые технологии на рынке гостиничных услуг / А. Ф. Рогачев, И. В. Скопина, 2004. - 180 с. - Текст : непосредственный.Боголюбов В.С. Финансовый менеджмент на предприятиях туризма, гостиничного хозяйства : выставочные материалы / В. С. Боголюбов, 2012. - 339 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСкобкин С.С. Система менеджмента качества для предприятий индустрии гостеприимства : монография / С. С. Скобкин, Я. А. Белавина, Г. В. Калита, 2016. - 106 с. - Текст : непосредственный.
Никольская Е.Ю. Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг : учебное пособие для бакалавров / Е. Ю. Никольская, Л. А. Попов, А. П. Ковальчук, 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный.Организация работы и стандартизация качества услуг на предприятиях питания при гостиницах, 2007. - 96 с. - Текст : непосредственный.Методика и практика проведения оценки качества услуг на предприятиях гостиничного хозяйства и туристского обслуживания, 2007. - 48 с. - Текст : непосредственный.Николаев А.В. Система менеджмента качества гостиничных услуг : практикум / А. В. Николаев, 2019. - 52 с. - Текст : непосредственный.Никольская Е.Ю. Управление качеством гостиничных услуг : учебное пособие / Е. Ю. Никольская, Л. А. Попов, 2019. - 197 с. - Текст : непосредственный.Макринова, Елена Игоревна. Влияние качества обслуживания на поведение потребителей и конкурентоспособность предприятия сферы туризма и гостеприимства : монография / Е. И. Макринова, Т. Ю. Симонова, Е. О. Святая, 2022. - 171 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ситуационные задания по дисциплине "Управление качеством на предприятиях индустрии питания" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова ("РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра пищевых технологий и биоинженерии, 2023. - 65 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ровинская, Ольга Валерьевна. Интегрированные системы управления качеством продуктов и услуг в индустрии питания : учебник / О. В. Ровинская, Н. В. Андросова, 2023. - 95, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Акимова, Разида Алихановна. Экологический маркетинг в системе управления предприятием общественного питания : монография / Р. А. Акимова, 2023. - 131 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Управление качеством на предприятиях индустрии питания" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, Кафедра пищевых технологий и биоинженерии, 2024. - 89 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Амет-устаева, Диляра Маммедовна. Стандартизация и сертификации продукции и услуг в гостиничном, курортном и туристическом бизнесе : практикум: направление подготовки 38.03.02 Менеджмент профиль Менеджмент (гостиничный, курортный и туристический бизнес) / Д. М. Амет-устаева, М. К. Ильясова, 2024. - 79 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Бедяева, Татьяна Владимировна. Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания : учебное пособие / Т. В. Бедяева, А. В. Николаев, В. Е. Сандрина, 2024. - 73 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽