Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.01 | 614.31:637.5 | |
| 65.63.01 | 614.31:637.1 |
Рубрики:
Мясоперерабатывающие предприятия -- Санитарно-гигиенические требования
Молочные предприятия -- Санитарно-гигиенические требования
Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО -- САНИТАРНАЯ ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются вопросы в соответствии с содержанием рабочей программы дисциплины "Санитария и экологическая безопасность производства продуктов животного происхождения". Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" по программе "Технология функциональных продуктов животного происхождения".
Доп. точки доступа:
Данилов, Михаил Борисович
Павлова, Светлана Николаевна
Бурханова, Анастасия Галимзяновна
Баженова, Баяна Анатольевна
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/30026)
Шифр в сводном ЭК: a1cb9192f107aadf621a6427c634f875
Методы идентификации и выявления фальсификации продуктов питания животного происхождения : учебно-методическое пособие / Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, Т. С. Бычкова, Н. В. Куликов, 2022. - 112 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Фёдорова, Туяна Цыреновна. Основы научных исследований : учебно-методическое пособие / Т. Ц. Фёдорова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов, 2022. - 67 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Санитария и экологическая безопасность производства продуктов животного происхождения : учебное пособие / М. Б. Данилов, С. Н. Павлова, А. Г. Бурханова, Б. А. Баженова, 2024. - 152 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, 2017. - 199 с. - Текст : непосредственный.Современные аспекты производства мясных продуктов с антиоксидантными свойствами : монография / Ю. Ю. Забалуева [и др.], 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Получение пека из смолы коксования и отходов химической продукции / Ч. Н. Барнаков [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 6-12Формирование силикатного расплава на основе золошлаковых отходов с использованием энергии плазмы / Г. Г. Волокитин [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 13-17Использование золошлаковых отходов предприятий теплоэнергетики и стеклобоя при получении пеностекол различного функционального назначения / Д. К. Дружинин [и др.]. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 39-46Мотин Н.В. Проблемы экологии и композиционные материалы на основе серы / Н. В. Мотин, В. С. Лесовик. - Текст : непосредственный // Инновационные технологии в науке и образовании : V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием (Улан-Удэ, 3-5 июля 2017 г.) / Бурятский государственный университет, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления. - Улан-Удэ : Изд-во Бурят. ун-та, 2017. - с. 63-71III Международная конференция молодых ученых по современным проблемам материалов и конструкций, [оз. Байкал, 24-28 августа 2019 г.] : сборник статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, Российский фонд фундаментальных исследований, 2019. - 406 с. - Текст : непосредственный.Дамбаева, Наталья Петровна. Развитие экономического потенциала приграничного региона : специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика): автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / Дамбаева Наталья Петровна, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный.Герасимов, Александр Викторович. Разработка технологии мясопродуктов, обогащенных растительными антиоксидантами : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Герасимов Александр Викторович, 2021. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ): материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.], 2020. - 324 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Маниева В.И. Изучение микробиоциноза территорий станций АЗС / В. И. Маниева, Д. В. Шалбуев, М. О. Бурдуковская . - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 142-144Гончарова Н.В. Проблемы обезвреживания фенолосодержащих сточных вод / Н. В. Гончарова, О. Р. Цыдыпова. - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 145-150Бардамова И.В. Опыт фиторемедиации отходов горно-обогатительного производства Джидинского вольфрамомолибденового комбината / И. В. Бардамова, С. Г. Дорошкевич. - Текст (визуальный) : непосредственный // Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование : XVI Международная научно-практическая конференция (онлайн) (11-13 ноября 2020 г., г. Улан-Удэ) : материалы конференции / Минобрнауки России, Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия, Российский союз кожевников и обувщиков, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления [и др.]. - Улан-Удэ : Изд-во БНЦ СО РАН, 2020. - с. 151-156Ахметшин И.А. Проблемы и перспективы развития уголовно-исполнительной системы России на современном этапе: материалы Международной научной конференции адъюнктов, аспирантов, курсантов и студентов (25 апреля 2017 г.). Часть 2 : Материалы конференций / Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний, 2017. - 180 с. - Текст : электронный.Багиев, Георгий Леонидович. Малое предпринимательство. Организация, развитие и управление малым предприятием : Учебник / Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2020. - 582 с. - Текст : электронный.Тумурова, Туяна Булатовна. Разработка технологии рециклизации некондиционного кожевенного сырья для получения биополимера : 05.19.05 "Технология кожи, меха, обувных и кожевенно-галантерейных изделий": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Тумурова Туяна Булатовна, 2022. - 18 с. - Текст : непосредственный.Никифорова, Анна Платоновна. Научные основы создания ферментированного продукта из байкальского омуля : специальность: 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Никифорова Анна Платоновна, 2022. - 39 с. - Текст : непосредственный.Хаглеев, Андрей Николаевич. Гидроизоляционный материал на основе полиэтиленовой пленки, модифицированной в плазме скользящей дуги : специальность 2.1.5. Строительные материалы и изделия: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Хаглеев Андрей Николаевич, 2023. - 21 с. - Текст : непосредственный.Итигилов, Гарма Борисович. Математическое моделирование распространения электромагнитных волн в гиротропных эллиптических волноводах : монография / Г. Б. Итигилов, Д. Ш. Ширапов, 2022. - 151 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения : лабораторный практикум / Р. Б. Аюшеева, Л. Г. Креккер, Н. В. Дарбакова, Л. М. Качанина, 2022. - 94 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Журбенко А.М. Организационно-экономические приоритетные направления повышения эффективности производства продукции в молочно-продуктовом подкомплексе / А. М. Журбенко, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мухина Е.Г. Повышение экономической эффективности функционирования молочнопродуктового подкомплекса в системе регионального АПК : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. Г. Мухина, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Наследникова Н.В. Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности (мясной подкомплекс) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Н. В. Наследникова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Усадская Е.В. Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции : специальность 08.00.12 "Бухгалтерский учет, статистика" : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. В. Усадская, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Турлий С.И. Экономическая эффективность производства и совершенствование стратегии переработки молока (по материалам Краснодарского края) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. И. Турлий, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кажибаева Г.Т. Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с использованием кишечного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. Т. Кажибаева, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Баутин В.М. Управление сырьевым обеспечением предприятий молочной промышленности: методы, модели, механизмы / В. М. Баутин, С. В. Олейников, М. В. Филатова, 2013. - 169 с. - Текст : непосредственный.Богомолова И.П. Совершенствование системы управления устойчивым развитием предприятий мясной промышленности : монография / И. П. Богомолова, И. С. Гусев, Д. В. Шайкин, 2016. - 224 с. - Текст : непосредственный.Нормативы времени на операции по обработке кишок в мясной промышленности / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1990. - 73 c. - Текст : непосредственный.Жовнирова М.В. Полный хозяйственный расчет и самофинансирование на предприятиях молочной промышленности / М. В. Жовнирова, 1990. - 24 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМаневич Б.В. Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Б. В. Маневич, 2005. - 27 c. - Текст : непосредственный.Безбородов А.Г. Безопасность мяса : монография / А. Г. Безбородов, И. С. Колесниченко, В. Н. Хлусов, 2017. - 239 с. - Текст : непосредственный.
Кузина Ж.И. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / Ж. И. Кузина, 2010. - 48 с. - Текст : непосредственный.Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов / М. П. Бутко [и др.]; под общ. ред. М. П. Бутко, 2017. - 332 с. - Текст : непосредственный.Куликовский А.В. Некоторые ветеринарные и гигиенические аспекты производства экологически чистых мясных продуктов / А.В.Куликовский, 1992. - 40 с. - Текст : непосредственный.Сон К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, 2014. - 207 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице- перерабатывающей промышленности : Учеб.для ПТУ / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова, 1991. - 177 с. - Текст : непосредственный.Производственная деятельность лабораторий ветсанэкспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях и продовольственных рынках : учеб. пособие / И. Г. Серегин [и др.], 2015. - 308 с. - Текст : непосредственный.Ибатуллина Л.А. Совершенствование технологии санитарной обработки емкостного оборудования и трубопроводов на предприятиях молочной промышленности с применением жидких моюще-дезинфицирующих средств : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. А. Ибатуллина, 2008. - 27 с. - Текст : непосредственный.Фильчакова С.А. Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие / С. А. Фильчакова, 2008. - 277 с. - Текст : непосредственный.Кипин Е.Н. Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов мясоперерабатывающего предприятия бактерицидными пенами : автореф. дис. .. канд. ветеринарных наук: 06.02.05 / Е. Н. Кипин, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Карплюк И.А. Гигиена производства кисломолочных продуктов : Учеб. пособие / И.А.Карплюк, 1989. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сон К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие / К. Н. Сон, В. И. Родин, Э. В. Бесланеев, 2013. - 409 с. - Текст : непосредственный.Основы животноводства, гигиена и санитария переработки животного сырья : учебное пособие / И. А. Яппаров, В. О. Ежков, А. М. Ежкова, М. С. Ежкова, 2019. - 117, [2] с. - Текст : непосредственный.Немировская М.И. Санитарный минимум для рабочих молочной промышленности : учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий / М. И. Немировская, С. М. Стремлина, 1958. - 45, [2] с. - Текст : непосредственный.Никитченко, Дмитрий Владимирович. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка мясного сырья на предприятиях мясной промышленности : учебное пособие / Д. В. Никитченко, В. Е. Никитченко, И. Г. Серегин, 2021. - 153, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный + Изображение (визуальныйдвухмерное) : непосредственное.Требования по обеспечению безопасности и ветеринарно-санитарная экспертиза продукции промысла водных млекопитающих животных / М. П. Бутко, А. С. Герасимов, Т. Ф. Посконная [и др.]; под общей редакцией М. П. Бутко, 2021. - 332 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Никитин, Сергей Иванович. Управление рисками применения санитарных и ветеринарно-санитарных мер при экспорте товаров животного происхождения : монография / С. И. Никитин, 2021. - 129 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лунева, Ольга Николаевна. Ветеринарно-санитарная экспертиза мясного сырья и продукции : [учебное пособие] / О. Н. Лунева, 2023. - 94 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽