Полное описание

Инновационные решения при производстве продуктов питания из растительного сырья : сборник научных статей и докладов V Международной научно-практической конференции (г. Воронеж, 19-20 апреля 2024 г.) / Министерство науки и высшего образования РФ, Воронежский государственный университет инженерных технологий [и др.] ; под редакцией И. В. Новиковой. - Воронеж : Воронежский гос. ун-т инженерных технологий, 2024. - 279 с. : ил. - Библиогр. в конце докл. - 100 экз. - ISSN 2782-4535. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	001.895:664(062)
65.01.11	664.022.3(062)
65.09.30

Рубрики:
Пищевые производства -- Инновации -- Съезды и конференции
Пищевые производства -- Сырье -- Съезды и конференции

Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРИМЕНЕНИЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
Аннотация: Сборник подготовлен по материалам, предоставленным в электронном варианте, и сохраняет авторскую редакцию. В сборнике представлены статьи и доклады участников конференции по приоритетным научным направлениям в области производства и безопасности продуктов питания. Материалы могут быть полезны преподавателям, аспирантам, студентам-исследователям, а также инженерно-техническим работникам различных отраслей пищевой промышленности.
Доп. точки доступа:
Новикова, Инна Владимировна\ред.\
Воронежский государственный университет инженерных технологий

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/29565)

Шифр в сводном ЭК: b740c5617c4ad4d847315cc07ca65abc

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽