Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 76.33.35 | 613.2 |
Рубрики:
Гигиена питания
Превентивная и персонализированная медицина, обеспечение здорового долголетия
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ВИТАМИНЫ -- ДИЕТОЛОГИЯ -- ЕДА КАК ЛЕКАРСТВО -- ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ЛИПИДЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- УГЛЕВОДЫ
Аннотация: В учебнике изложены теоретические основы и роль питания в обеспечении процессов жизнедеятельности. Описано значение белков, липидов, углеводов, витаминов в рационе человека. Приведены последствия недостатка и избытка пищевых веществ, а также влияние генетически- модифицированных продуктов с функциональными свойствами. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений, работников пищевых отраслей, инженерно-технических специалистов.
Доп. точки доступа:
Соболь, Ирина Валерьевна
Кенийз, Надежда Викторовна
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/29172)
Шифр в сводном ЭК: c8a2d1255cedcea113588f60211e0fd5
Оборудование перерабатывающих производств : учебник / Т. В. Орлова, А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. А. Варивода, 2020. - 318 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Основы технологического учета в производстве продуктов питания : учебное пособие / И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, А. А. Варивода, С. М. Горлов, 2020. - 113 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Нестеренко, Антон Алексеевич. Технологические линии в перерабатывающей промышленности : учебное пособие / А. А. Нестеренко, Н. В. Кенийз, 2020. - 117 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Процессы и аппараты перерабатывающих производств. Механические и гидромеханические процессы : учебное пособие / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, А. А. Варивода, 2021. - 114 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Процессы и аппараты перерабатывающих производств. Тепловые и массообменные процессы : учебное пособие / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, А. А. Варивода, 2021. - 103 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экологические опасности для пищевой продукции : учебное пособие / Донченко Л. В., Соболь И. В., Родионова Л. Я., Варивода А. А., 2021. - 126 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экология пищевых производств : учебное пособие / И. В. Соболь, А. А. Варивода, Н. В. Кенийз, Е. А. Ольховатов, 2021. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Технология хранения плодов и овощей : учебное пособие / Е. А. Красноселова, И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, Л. Г. Влащик, 2022. - 174 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Ресурсосберегающие технологии масложировой отрасли : учебное пособие / А. А. Варивода, Л. В. Донченко, И. В. Соболь, 2022. - 125 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сокол, Наталья Викторовна. Проектирование технологических предприятий : учебное пособие / Н. В. Сокол, И. В. Соболь, О. П. Храпко, 2022. - 157 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Новые виды сырья в производстве специализированных хлебобулочных изделий здорового питания : монография / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, Л. В. Донченко, 2022. - 108 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Технология хранения продукции растениеводства : учебное пособие / Е. А. Красноселова, И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, Л. Г. Влащик, 2022. - 183 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Разработка научно обоснованных подходов к проектированию пищевых продуктов направленного действия для различного контингента : монография / А. А. Варивода, И. В. Соболь, 2022. - 118 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Особенности технологии производства сухих продуктов из растительного и животного сырья : монография / А. А. Варивода, 2021. - 136 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Нестеренко, Антон Алексеевич. Физико-химические основы переработки мяса : учебное пособие / А. А. Нестеренко, Н. В. Кенийз, 2023. - 212 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Комплексная переработка плодоовощного сырья : учебное пособие / И. В. Соболь, А. А. Варивода, Н. В. Кенийз, О. П. Храпко, 2023. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Товароведение продуктов питания : учебное пособие / Соболь Ирина Валерьевна, Варивода Альбина Алексеевна, Орлова Татьяна Владимировна, Храпко Ольга Петровна, 2023. - 182 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Кенийз, Надежда Викторовна. Применение высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий : монография / Н. В. Кенийз, А. А. Варивода, 2024. - 112 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции : учебник / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, О. П. Храпко [и др.], 2023. - 357 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Система менеджмента безопасности пищевой продукции : учебник / Варивода Альбина Алексеевна, Кощаев Андрей Георгиевич, Соболь Ирина Валерьевна, Кенийз Надежда Викторовна, 2024. - 306 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАзиева З.И. Учетно-аналитическое обеспечение инвестиционной привлекательности хозяйствующего субъекта : монография / З. И. Азиева, Л. В. Папова, 2017. - 181 с. - Текст : непосредственный.Косников С.Н. Основы математического моделирования социально-экономических процессов : учебное пособие / С. Н. Косников, 2017. - 169 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Бухгалтерский учет в банках : учебное пособие / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 223 с. - Текст : непосредственный.Современная экономика: проблемы, перспективы, информационное обеспечение / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 379 с. - Текст : непосредственный.Информационное обеспечение эффективного управления деятельностью экономических субъектов / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 341 с. - Текст : непосредственный.Кох М.Н. Методика преподавания экономических дисциплин : учебное пособие / М. Н. Кох, Л. В. Сурженко, 2017. - 172 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Совершенствование методов налогового учета в части формирования системы налогообложения НДФЛ : монография / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 119 с. - Текст : непосредственный.Власова Н.С. Организация системы управленческого учета как основа повышения эффективности управления предприятием : монография / Н. С. Власова, 2017. - 217 с. - Текст : непосредственный.Ариничева И.В. Перспективные направления применения аппроксимирующих функций в различных областях знаний : монография / И. В. Ариничева, 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Рябухин А.К. Железобетонные конструкции высотных зданий : учебное пособие / А. К. Рябухин, Д. В. Лейер, 2017. - 160 с. - Текст : непосредственный.Таратута В.Д. Большепролетные конструкции промышленных и гражданских зданий и сооружений : учебное пособие / В. Д. Таратута, А. М. Бегельдиев, 2017. - 186 с. - Текст : непосредственный.Припоров И.Е. Технологии и средства механизации послеуборочной обработки семенного материала : учебное пособие / И. Е. Припоров, Е. И. Трубилин, 2017. - 177 с. - Текст : непосредственный.Нормова Т.А. Приоритетные направления повышения эффективности и конкурентоспособности деятельности птицеводческих хозяйств : монография / Т. А. Нормова, 2017. - 161 с. - Текст : непосредственный.Калюжная Т.Я. Элементы теории рядов : учебное пособие / Т. Я. Калюжная, В. М. Смоленцев, 2017. - 76 с. - Текст : непосредственный.Сигидов Ю.И. Налоговые расчеты в коммерческих организациях : монография / Ю. И. Сигидов, В. В. Башкатов, Е. В. Левченко, 2018. - 181 с. - Текст : непосредственный.Лойко В.И. Алгоритмы и структуры данных : учебное пособие / В. И. Лойко, Н. В. Ефанова, Е. А. Иванова, 2018. - 205 с. - Текст : непосредственный.Серга Г.В. Начертательная геометрия : учебное пособие / Г. В. Серга, И. И. Табачук, Н. Н. Кузнецова, 2018. - 211 с. - Текст : непосредственный.Анализ данных : учебное пособие / Т. А. Крамаренко, Т. Ю. Грубич, Д. А. Павлов, Т. В. Лукьяненко, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Региональные мелиорации : учебное пособие / С. А. Владимиров, Е. И. Хатхоху, Н. Н. Крылова [и др.], 2018. - 317 с. - Текст : непосредственный.Проектирование животноводческих и птицеводческих ферм : учебное пособие / К. М. Кретинин, А. Г. Кретинина, А. М. Блягоз, Е. Ю. Стрельникова, 2018. - 178 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыНаправления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях : сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 мая 2012 г., Орел / Орл. гос. ин-т экономики и торговли [и др.], 2012. - 254 с. - Текст : непосредственный.
Ernahrungsalltag im Wandel : Chancen fur Nachhaltigkeit / K. Brunner [et al.], 2007 r=on-line. - Текст : электронный.Александров А.А. Санитарно-эпидемиологический контроль : Санитар. охрана и экспертиза. Санитар.-эпидемиолог. нормирование. Торговля пищевыми продуктами. Требования в общепите / А.А.Александров, 1998. - 80 с. - Текст : непосредственный.Текеев А.А. Медико-биологические аспекты разработки и совершенствования ряда технологий продуктов питания массового, диетического и лечебного назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра мед. наук: 14.00.07 / А. А. Текеев, 1995. - 34 с. - Текст : непосредственный.Ковальжина Л.С. Социальные технологии управления профилактикой микронутриентной недостаточности населения / Л. С. Ковальжина, 2014. - 187 с. - Текст : непосредственный.Дядечко Е.В. Гигиеническое обоснование использования новых видов мясных консервов в питании населения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Е. В. Дядечко, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Biesalski H.K. Hidden hunger / H.K. Biesalski, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Marriott N.G. Principles of food sanitation / N. G. Marriott, R. B. Gravani, 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Мезенова О.Я. Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов : учеб. пособие / О. Я. Мезенова, 2015. - 215 с. - Текст : непосредственный.Вычислительные аспекты задач цифровой нутрициологии / М. Б. Гавриков, А. А. Кислицын, Ю. Н. Орлов, Н. В. Пестрякова, 2019. - 16 с. - Текст : непосредственный.Handbook of Behavior, Food and Nutrition : справочное издание / edited by Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson, Colin R. Martin., 2011 r=on-line (Введено оглавление). - Текст : электронный.Total diet studies / ed.: G. G. Moy, R. W. Vannort, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Marriott N.G. Principles of food sanitation / N. G. Marriott, R. B. Gravani, 2006. - XIV, 413 p. - Текст : непосредственный.Цифровая персонифицированная нутрициология: проблемы и решения / М. Б. Гавриков, А. А. Кислицын, Ю. Н. Орлов [и др.], 2020. - 36 с. - Текст : непосредственный.Белова Л.В. Научно-методические принципы организации государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством, безопасностью и оптимизацией питания населения : учебное пособие / Л. В. Белова, Т. Ю. Пилькова, 2020. - 67 с. - Текст : непосредственный.Кириленко, Елизавета Игоревна. Метод спектральных портретов в цифровой нутрициологии / Е. И. Кириленко, Ю. Н. Орлов, 2021. - 26 с. (Введено оглавление). - Текст (визуальный) : непосредственный.Суворов, Олег Александрович. Научные и практические основы обеспечения безопасности пищевого сырья и продуктов общественного питания с использованием физико-химических методов обработки : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Суворов Олег Александрович, 2021. - 47 с. - Текст : непосредственный.Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по гигиене питания / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Майкопский государственный технологический университет, 2021. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Зарицкая Е.В. Диэтилгексилфталат как актуальная проблема гигиенической безопасности упаковки и упакованной питьевой воды / Е. В. Зарицкая, П. А. Ганичев, О. Л. Маркова, А. Ю. Михеева, Г. Б. Еремин. - Текст : непосредственный // Гигиена и санитария. - Москва : Федерал. центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана, 2022. - Том 101 N 1. - с. 30-34
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Медицинская техника : науч.-технич. журн. / Международное науч.-техническое о-во приборостроителей и метрологов. . - Журнал выходит с 1967г. - Текст : непосредственный.Химико-фармацевтический журнал : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. / Издательский дом "Фолиум" (Москва). - Журнал выходит с 1967г. - Текст : непосредственный.Кацнельсон, Моисей Михайлович. Приготовление синтетических химико-фармацевтических препаратов : практические работы для химиков, медиков и фармацевтов: с приложением описания приготовления некоторых фитохимических препаратов и с 69-ю рисунками в тексте / М. М. Кацнельсон ; под редакцией и с предисловием проф. А. Е. Чичибабина, 1923. - XV, 299 с. - Текст : непосредственный.Луценко Ю.А. Синергетический подход в технической реализации комплексной низкоинтенсивной электромагнитной терапии : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.11.17 / Ю. А. Луценко, 2006. - 35 с. - Текст : непосредственный.Болдырев В.Т. Измерительные преобразователи для биологии и медицины : учеб. пособие / В. Т. Болдырев, 2007. - 106 с. - Текст : непосредственный.Охрана здоровья в СССР / СССР. Гос. ком. по статистике, Информационно-издательский центр, 1990. - 238 с. - Текст : непосредственный.Спиридонов Г.В. Наследники ворсменских мастеров : монография / Г. В. Спиридонов, 1993. - 152 c. - Текст : непосредственный.Направления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях : сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 мая 2012 г., Орел / Орл. гос. ин-т экономики и торговли [и др.], 2012. - 254 с. - Текст : непосредственный.Осипов Ю.В. Механическое поведение и управление жесткостью аппарата внешней фиксации "Универсал" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 01.02.06 / Ю. В. Осипов, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный.Adaptive optics for industry and medicine / SpringerLink (Online service), 2005 r=on-line. - Текст : электронный.Kasai N. X-ray diffraction by macromolecules / N. Kasai, M. Kakudo, 2005 r=on-line. - Текст : электронный.Optical imaging sensors and systems for homeland security applications / SpringerLink (Online service), 2006 r=on-lineThe emerging physics of consciousness / SpringerLink (Online service), 2006 r=on-linePodgorsak E.B. Radiation physics for medical physicists / E. B. Podgorsak, 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Tuchin V.V. Optical polarization in biomedical applications / V. V. Tuchin, L. V. Wang, D. A. Zimnyakov, 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Extreme events in nature and society / SpringerLink (Online service), 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Intelligent paradigms for assistive and preventive healthcare / SpringerLink (Online service), 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Stabin M.G. Radiation protection and dosimetry / M. G. Stabin, 2007 r=on-linePhysics for medical imaging applications / SpringerLink (Online service), 2007 r=on-lineHerman I.P. Physics of the human body / I. P. Herman, 2007 r=on-line. - Текст : электронный.
Показать все результатыНаправления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях : сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 мая 2012 г., Орел / Орл. гос. ин-т экономики и торговли [и др.], 2012. - 254 с. - Текст : непосредственный.Advances in experimental medicine and biology / ed. N. Back. 561 : Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram, 2005. - XI,476 p. - Текст : непосредственный.Федорчук В.А. Вольтамперометрическое определение стрептомицина и левомицетина в лекарственных препаратах и пищевых продуктах : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. хим. наук / В. А. Федорчук, 2003. - 19 с. - Текст : непосредственный.Васильева Л.Г. Научно-практические разработки в технологии извлечения и рафинации шерстного жира : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук в виде науч.докл. / Л. Г. Васильева, 1993. - 45 с. - Текст : непосредственный.
Методы анализа чужеродных веществ в пищевых продуктах : Сб.нормативных материалов / Гос.ком.сан.-эпидемиолог.надзора Рос.Федерации,Рос.респ.информ.-аналит.центр, 1994. - 159 c. - Текст : непосредственный.Shaw I. Is it safe to eat? : enjoy eating and minimize food risks / I. Shaw, 2005. - IX,251 p. - Текст : непосредственный.Текеев А.А. Медико-биологические аспекты разработки и совершенствования ряда технологий продуктов питания массового, диетического и лечебного назначения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра мед. наук: 14.00.07 / А. А. Текеев, 1995. - 34 с. - Текст : непосредственный.Королев А.А. Гигиена питания : учебник / А. А. Королев, 2008. - 528 с. - Текст : непосредственный.Белоусов З.П. Пищевые токсиканты : Учеб.пособие / З.П.Белоусов, 2000. - 47 с. - Текст : непосредственный.Ковальжина Л.С. Социальные технологии управления профилактикой микронутриентной недостаточности населения / Л. С. Ковальжина, 2014. - 187 с. - Текст : непосредственный.Дусаева Х.Б. Технология продуктов питания для детей : лаб. практикум / Х. Б. Дусаева, 2014. - 117 с. - Текст : непосредственный.Landstrom U. Faltstudier avseende kostinnehallets inverkan pa vakenhet / U.Landstrom,M.Lennernas,A.Knutsson, 1997. - 19 s. - Текст : непосредственный.Дядечко Е.В. Гигиеническое обоснование использования новых видов мясных консервов в питании населения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.биол.наук:14.00.07 / Е. В. Дядечко, 1991. - 25 с. - Текст : непосредственный.Weidenbörner M. Mycotoxins in foodstuffs / M. Weidenbörner, 2013 r=on-line. - Текст : электронный.Дерябина В.И. Разработка и оптимизация способов пробоподготовки растительного сырья и пищевых продуктов при инверсионно-вольтамперометрическом определении мышьяка и селена : автореф. дис. .. канд. хим. наук: 02.00.02 / В. И. Дерябина, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽