Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 664.086(075.8) |
| ББК | |
| 36+30+36.99+30.61я73 |
Рубрики:
Не указано
Аннотация: Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов». Рассмотрены вопросы применения СВЧ-и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева, вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева. Соответствует ФГОС ВО последнего поколенияДля бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», профиль «Инжиниринг высокотехнологического оборудования»; для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.
Доп. точки доступа:
Безотосова, О.К.
Держатели документа:
ЭБС BOOK.RU : 117218, г. Москва, ул. Кедрова, 14 к. 2 (Шифр в БД-источнике (BOOKRU): RU\bookru\bibl\956773)
Шифр в сводном ЭК: 611e8d2816a5978a618d6d15438d939b
Беляева М.А. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве : монография / М. А. Беляева, 2015. - 384 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Моделирование и оптимизация управления качеством мясных изделий в процессе тепловой обработки / М. А. Беляева, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный.Философия и наука: методология научного поиска : коллективная монография / Л. А. Беляева [и др.], 2018. - 291 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Оптико-электронный комплекс дистанционной идентификации строительных материалов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.11.07 / М. А. Беляева, 2012. - 31 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ик-энергоподводе : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.13.01 / М. А. Беляева, 2009. - 50 с. - Текст : непосредственный.Беляева, М. А. Моделирование систем : конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 220200.65 - Автоматизир. системы обраб. информ. и упр. и по направлению 230100.62 - Информатика и вычислит. техника. Ч. 2, 2012. - 146 с. - Текст : непосредственный.Беляева, М. А. Моделирование систем : конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 220200.65 - Автоматизир. системы обраб. информ. и упр. и по направлению 230100.62 - Информатика и вычислит. техника. Ч. 1, 2012. - 186 с. - Текст : непосредственный.Руководство к выполнению самостоятельных работ по дисциплине "Моделирование технико-экономических систем" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра ресторанного бизнеса, 2018. - 52 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Основные проблемы автотранспортных предприятий и возможные пути их решения / М. А. Беляева, Е. Р. Магарил. - Текст : непосредственный // Вестник УрФУ. Серия Экономика и управление. - Екатеринбург. - 2013. - № 3. - с. 117-125Беляева М.А. Моделирование технико-экономических систем : Учебное пособие / М.А. Беляева, 2024. - 260 с. - Текст : электронный.Шорник, Елена Александровна. Возможности внедрения технологии использования искусственного интеллекта в процессе модернизации системы публичного управления в России / Е. А. Шорник, М. А. Беляева. - Текст : непосредственный // Международный научно-технический конгресс "Интеллектуальные системы и информационные технологии - 2022". "ИС & ИТ-2022". "IS&IT'22", 1-9 сентября 2022 года, Дивноморское, Россия : труды конгресса : [в 2-х т.] / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российская ассоциация искусственного интеллекта, Южный федеральный университет. - Таганрог : Изд-во Ступина С. А., 2022. - Т. 1.- С.43-47Беляева М.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / М.А. Беляева, О.К. Безотосова, 2025. - 270 с. - Текст : электронный.Беляева М.А. Архитектура программы анализа правописания на графическом планшете с помощью нейросетей / М. А. Беляева. - Текст : непосредственный // Научная сессия ТУСУР - 2023 : материалы международной научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых "Научная сессия ТУСУР-2023", 17-19 мая 2023 г., Томск : в 3 ч. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники. - Томск : ТУСУР : В-Спектр, 2023. - Ч. 1. - с. 265-267
Беляева, Марина Александровна. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : учебное пособие / М. А. Беляева, 2020. - 145 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Беляева М. А., Безотосова О. К.Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / Беляева М. А., Безотосова О. К., 2023. - 270 с. - Текст : электронный.Беляева М.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / М.А. Беляева, О.К. Безотосова, 2025. - 270 с. - Текст : электронный.
Кулинарная карта библиотек России : Массовое издание, 2020. - 204 с. - Текст : электронный.Пожиленков А. М., Ткачева Г. В., Шабанова Т. Н., Шагеева О. А.Электромонтер. Основы профессиональной деятельности : Учебно-практическое пособие / Пожиленков А. М., Ткачева Г. В., Шабанова Т. Н., Шагеева О. А., 2024. - 216 с. - Текст : электронный.Сидорчук Р. Р., под общ. ред., Сидорчук Р. Р., Афанасьева С. Г., Волошина Г. А., Коробков С. А., Лукина А. В., Маркин И. М., Мешков А. А., Муртузалиева Т. В., Мусатов Б. В., Мусатова Ж. Б., Мхитарян С. В., под общ. ред., Мхитарян С. В., Невоструев П. Ю., Осипов А. С., Рыкалина О. В., Скоробогатых И. И., под общ. ред., Скоробогатых И. И., Тультаев Т. А., Харионовская А. Б.Анализ транспортной доступности жилищных комплексов г.Москвы на основе геоинформационной базы данных : Практикум / Сидорчук Р. Р., под общ. ред., Сидорчук Р. Р., Афанасьева С. Г., Волошина Г. А., Коробков С. А., Лукина А. В., Маркин И. М., Мешков А. А., Муртузалиева Т. В., Мусатов Б. В., Мусатова Ж. Б., Мхитарян С. В., под общ. ред., Мхитарян С. В., Невоструев П. Ю., Осипов А. С., Рыкалина О. В., Скоробогатых И. И., под общ. ред., Скоробогатых И. И., Тультаев Т. А., Харионовская А. Б., 2023. - 319 с. - Текст : электронный.Присмотрова О. С., Русинова Н. В.Английский язык информационных систем и искусственного интеллекта: социально-этические аспекты. В 3 ч. Часть 1: уровень B2-C1 : Учебное пособие / Присмотрова О. С., Русинова Н. В., 2023. - 152 с. - Текст : электронный.Николенко И. В., Мовчан С. И.Интенсификация ресурсосберегающих технологий в системах оборотного водоснабжения промышленных предприятий : Монография / Николенко И. В., Мовчан С. И., 2023. - 194 с. - Текст : электронный.Иванова Н. К., под общ. ред., Иванова Н. К., Буданова Д. С., Врыганова К. А., Зеленцова М. Г., Клейман М. Б., Малкова Ю. Л., Михеева Л. Н., Меркулова Н. Е., Палей Е. В., Торшинин М. Е., Федотов А. А.Образовательный и воспитательный потенциал гуманитарных дисциплин в современном вузе : Монография / Иванова Н. К., под общ. ред., Иванова Н. К., Буданова Д. С., Врыганова К. А., Зеленцова М. Г., Клейман М. Б., Малкова Ю. Л., Михеева Л. Н., Меркулова Н. Е., Палей Е. В., Торшинин М. Е., Федотов А. А., 2023. - 235 с. - Текст : электронный.Васильева Л. П.Основные направления эффективного развития промышленности России в условиях цифровой трансформации : Монография / Васильева Л. П., 2023. - 107 с. - Текст : электронный.Ищук Т. Л., Зайцева К. С.Перспективы развития дистанционных услуг в страховом бизнесе в России : Монография / Ищук Т. Л., Зайцева К. С., 2023. - 81 с. - Текст : электронный.Захватов И. Ю., под науч. ред., Баранов В. В.Противодействие распространению экстремизма в глобальной компьютерной сети: теоретико-правовой аспект : Монография / Захватов И. Ю., под науч. ред., Баранов В. В., 2023. - 101 с. - Текст : электронный.Углев Д. В., Ахмадуллин Ф. Р., Золкин А. Л.Система диспетчерского контроля и мониторинга устройств железнодорожной автоматики и телемеханики : Учебное пособие / Углев Д. В., Ахмадуллин Ф. Р., Золкин А. Л., 2023. - 247 с. - Текст : электронный.Александрова А. Ю., Новичкова Е. С.Современное состояние и перспективы развития винного туризма в Российской Федерации : Монография / Александрова А. Ю., Новичкова Е. С., 2023. - 133 с. - Текст : электронный.Аржанова К. А., Ахмаева Л. Г., Еремеева А. И.Создание презентационного лендинга для цифрового продукта : Учебное пособие / Аржанова К. А., Ахмаева Л. Г., Еремеева А. И., 2023. - 202 с. - Текст : электронный.Морозов М. М.Теория и практика цифровых решений в экономике сферы услуг : Монография / Морозов М. М., 2023. - 119 с. - Текст : электронный.Сулимов Н. Ю.Управление проектом улучшения качества стоков в очистных сооружениях : Монография / Сулимов Н. Ю., 2023. - 68 с. - Текст : электронный.Мартишина Н. В., Гречушкина Н. В.Цифровая образовательная среда: возможности развития ключевых личностных компетенций человека XXI века : Монография / Мартишина Н. В., Гречушкина Н. В., 2023. - 152 с. - Текст : электронный.Лебедева Ю. А., под ред., Лебедева Ю. А.Цифровая трансформация государственного и муниципального управления в целях устойчивого развития регионов Российской Федерации : Монография / Лебедева Ю. А., под ред., Лебедева Ю. А., 2023. - 146 с. - Текст : электронный.Пузанова И. А., Аверьянова П. А.Цифровая трансформация складской логистики : Монография / Пузанова И. А., Аверьянова П. А., 2023. - 85 с. - Текст : электронный.Жукова Г. С., под общ. ред., Логачев М. С., Коллектив авторов.Цифровая эволюция: основы развития информационного общества : Сборник статей / Жукова Г. С., под общ. ред., Логачев М. С., Коллектив авторов, 2023. - 208 с. - Текст : электронный.Старостин В. С., под ред., Ахмаева Л. Г., Долгополов Д. В., Еремеева А. И.Цифровые социальные проекты: инструменты и подходы к управлению : Учебное пособие / Старостин В. С., под ред., Ахмаева Л. Г., Долгополов Д. В., Еремеева А. И., 2023. - 205 с. - Текст : электронный.Пенджиев А. М.Экоэнергетические ресурсы возобновляемых источников энергии : Монография / Пенджиев А. М., 2023. - 399 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыБеляева М. А., Безотосова О. К.Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / Беляева М. А., Безотосова О. К., 2023. - 270 с. - Текст : электронный.Беляева М.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов : Учебное пособие / М.А. Беляева, О.К. Безотосова, 2025. - 270 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация