• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Гурнак, Елена Евгеньевна. Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров : учебное пособие для подготовки бакалавров направления 38.03.07 "Товароведение", профили 38.03.07.01 "Продуктология и товарный консалтинг в цифровой экономике", 38.03.07.02 "Товарный менеджмент и судебно-товароведческая экспертиза" / Гурнак Е. Е., Маркин Л. С., Наливайко М. Н. ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Ростовский государственный экономический университет (РИНХ), Факультет торгового дела, Кафедра "Товароведение и управление качеством". - 1. - Ростов-на-Дону : Издательско-полиграфический комплекс РГЭУ (РИНХ), 2024. - 170 с. - 500 экз. - ISBN 978-5-7972-3258-2. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.01.81664-4
    664
    ББК
    306
    РУБ
    38.03.07

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Товароведение

    Кл.слова (ненормированные): ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ТОВАРЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- ЭКСПЕРТИЗА
    Аннотация: В учебном пособии для подготовки бакалавров направления 38.03.07 "Товароведение", профили 38.03.07.01 "Продуктология и товарный консалтинг в цифровой экономике", 38.03.07.02 "Товарный менеджмент и судебно-товароведческая экспертиза", рассмотрены вопросы применения физико-химических исследований при изучении качества товаров, анализа экспериментальных данных, а также правила ведения лабораторного журнала и оформления результатов. Предназначено для использования при изучении курса "Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров", в учебно-исследовательской работе, дипломном проектировании.
    Доп. точки доступа:
    Маркин, Леонид Сергеевич
    Наливайко, Марина Николаевна
    Ростовский государственный экономический университет. Факультет торгового дела. Кафедра товароведения и управления качеством

    https://znanium.ru/catalog/document?id=465878


    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/29033)
    ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2214552)

    Шифр в сводном ЭК: 0d26852dbd585b954aac3c0215a06b1a



    Заказ фрагмента документа ₽

    Просмотр издания